Heijn heeft een grote kennis inzake het efficiënt gebruik van vierkante
meters. Ruimte is nu eenmaal schaars in Nederland. Dat geldt zeker ook
voor winkelruimte. In de Verenigde Staten wordt pas de laatste tijd ingezien
dat beter omgaan met de vierkante meter hogere rendementen biedt en
goedkoper werkt. Overdracht van kennis en ervaring op dit gebied ligt dus
voor de hand en komt op gang.
Om de commerciële strategieën van de verschillende supermarktfor
mules te kunnen vergelijken en te beoordelen, is een begin gemaakt met
internationaal consumentenonderzoek voor alle Ahold-supermarktketens in
de Verenigde Staten en Nederland. De resultaten hiervan bieden de lokale
managementteams houvast bij de verdere optimalisering van hun markt
benaderingen.
Het bij het Nederlandse Ahold-produktiebedrijf Albro ontwikkelde
Bakgemak-procédé is ook een goed voorbeeld. Bij deze methode worden
halffabrikaten in de broodhereiding gerezen en wel ingevroren. De berei
dingstijd van bake-offbrood in de winkels wordt hierdoor teruggebracht.
Dit procédé is in licentie genomen door leveranciers van onze Amerikaanse
dochters BI-LO en Finast. De vinding zal het aantal winkelproduktie-uren
van de broodafdelingen in onze Amerikaanse supermarkten terugbrengen,
terwijl de klant op ieder moment van de dag versgebakken brood heeft.
SAMENWERKING MET LEVERANCIERS
Het gedrag van de consument is voortdurend aan verandering onderhevig.
Klanten zijn individualistischer en moeilijker voorspelbaar. In het gevecht
om de aandacht van de consument biedt afstemming tussen retailer en
fabrikant waardevolle synergiemogelijkheden. Bundeling van krachten zal
leiden tot betere resultaten voor beide partijen. Ahold USA maakt hiermee
vorderingen. Dankzij scanningkassa's en geavanceerde informatiesystemen
zullen alom efficiency-verbeteringen optreden, gebaseerd op uitwisseling
Koninklijke Ahold Jaarverslag 1993 35
