Horeca-, Institutionele en Recreatie-Activiteiten
De totale omzet van de horeca-, institutionele en
recreatie-activiteiten is in 1982 met 3,7% gestegen
tot f 226 miljoen.
Deze op de buitenshuismarkt gerichte sector
omvat 29 restaurants in Nederland, België en
West-Duitsland, Albert Heijn Grootverbruik, de
APCO-cateringactiviteiten en 5 Ostara-vakantie-
parken.
AC Restaurants Nederland
Mede door het gunstig verlopen vakantieseizoen
en de opening van restaurants in 't Harde en
Sliedrecht nam de omzet sterk toe en gaven de
resultaten een verbetering te zien.
De groei was met name merkbaar in de zelfbedie
ningsrestaurants, die de bezoekers efficiency, een
goede kwaliteit en een redelijke prijs bieden.
Ook op de interieurvernieuwing hebben de gasten
positief gereageerd.
De geleidelijke ombouw van bestaande vestigin
gen naar zelfbediening wordt voortgezet. De bouw
van het 18e AC Restaurant in Nederland (te
Ravenstein) is in voorbereiding.
Onder de naam 'Smulpot' werd een proef gestart
met afhaalmaaltijden. Gezien de positieve eerste
resultaten zal de proef worden uitgebreid met de
opening van nog een drietal vestigingen.
In de restaurants werd een nieuwe organisatie
structuur doorgevoerd, die mede gericht is op ver
hoging van het serviceniveau aan onze gasten en
een verbetering van de efficiency van de operatio
nele functie.
De automatisering van de informatieverwerking is
voortgezet, hetgeen de kostenbewaking en de
beleidsinformatie ten goede komt.
Voor het lopende jaar wordt wederom een stijging
van het resultaat verwacht.
Restaurants België en West-Duitsland
In 1982 heeft AC Restaurants België wijzigingen
op het gebied van assortiment, kwaliteit en presen
tatie doorgevoerd om te komen tot een verbete
ring van de regionale restaurantfunctie. Deze
maatregelen hebben een positief effect gehad op
de omzet. Door aanloopverliezen als gevolg van de
invoering van een nieuw plannings- en produktie-
systeem was het resultaat negatief, maar over 1983
wordt een positief resultaat verwacht. Het resul
taat van AC Brohltal (West-Duitsland) is, voorna
melijk door kostenbesparingen, wederom verbe
terd. In 1983 zal de concurrentie langs deze auto
weg toenemen, waardoor de resultaten onder druk
zullen staan.
Albert Heijn Grootverbruik
Deze werkmaatschappij heeft haar activiteiten in
de institutionele markt met succes uitgebreid.
Naast leveringen aan ziekenhuizen, bejaarden
centra en bedrijfsrestaurants worden thans ook
activiteiten in de horeca-sector ontplooid.
De verkoop van geschenkpakketten heeft aan de
verwachtingen voldaan.
De in 1982 doorgevoerde reorganisatie heeft
geleid tot een hogere servicegraad, een uitgebrei
der assortiment en een zeer duidelijke verbetering
van het resultaat, waardoor het boekjaar positief is
afgesloten.
Verwacht wordt dat 1983 een verdere verbetering
van het resultaat te zien zal geven.
APCO
Het aantal bedrijfsrestaurants, dat door het cate
ringbedrijf APCO wordt beheerd, is in 1982
opnieuw toegenomen. Vanwege de grotere
omvang is besloten de operationele werkzaam
heden te decentraliseren. In verband hiermee zijn
twee additionele kantoren in gebruik genomen.
De resultaten waren in het verslagjaar niet geheel
bevredigend.
Verwacht wordt dat het aantal door APCO
beheerde bedrijfsrestaurants ook in 1983 zal toe
nemen, hetgeen een gunstige invloed op het resul
taat zal hebben.
Ostara
Fraai zomerweer heeft bijgedragen aan een goede
bezetting van de Ostara-vakantieparken, waardoor
een aanzienlijk hogere omzet werd bereikt. Het
resultaat over 1982 was iets hoger dan dat over
1981.
De toegenomen belangstelling voor vakantie in
eigen land, de goede naam van de Ostara-parken
en een nieuwe marketingaanpak bieden voor 1983
uitzicht op een verdere stijging van omzet en
resultaat.
17
1^1
l
In 1982 werden
2 AC Restaurants geopend,
aan de A28 ('t Harde) en
aan de AI5 (Sliedrecht)
