Produktiebedrijven
Restaurantbedrijf
Binnen het kader van een heroriëntering
werd voorts besloten om te streven naar een
vast assortiment in bepaalde artikelgroepen
in plaats van het maandelijks uitbrengen
van een premie.
De verwachtingen t.a.v. de resultaten van de
gewijzigde koers zijn gunstig. Het boekjaar
werd voor deze activiteiten met een aan
zienlijk geringer verlies afgesloten dan het
vorig jaar.
Ook in de produktiesector vond een
aanzienlijke stijging van het loon- en
kostenpeil plaats.
Zoals bekend wordt de produktie, behoudens
enige export, afgezet via onze eigen
distributiekanalen.
Van de omzet der filialen was in geldswaarde
gemeten circa 18% afkomstig uit de eigen
produktiebedrijven (vorig jaar 19%).
In de groep kruidenierswaren/vleeswaren
is dit circa 26% (vorig jaar 27%).
Door de sterke uitbreiding van het
assortiment in de filiaalsector wordt het
aandeel van de eigen produkten, in
verhouding tot de totale omzet geleidelijk
kleiner.
In de produktiebedrijven werden evenals
vorig jaar weer een aantal investeringen
gedaan, die de verhoging van de
produktiviteit bevorderen. In de vleeswaren-
fabriek in Wijhe werd voortgegaan met het
realiseren van het reconstructieplan. Dit
meerjarenplan zal het bedrijf in Wijhe tot een
in alle opzichten moderne vleesverwerking
in staat stellen.
De mogelijkheden tot uitbreiding van de
produktie in Zaandam zijn zeer beperkt.
Daarom werd in de loop van 1971 een
leegstaande textielfabriek in Tilburg gekocht.
Deze fabriek kan met relatief geringe
aanpassingen uitstekend tot een levens-
middelenfabriek worden omgebouwd. Het is
de bedoeling in dit pand een deel van de
produktie uit Zaandam, met name de
koekjessector, onder te brengen. Daarnaast
zal in dit bedrijf ook een gebakafdeling
worden gevestigd. Deze zal in de loop van
1972 in gebruik worden genomen.
In de loop van 1971 werden onze
wegrestaurants in Leiderdorp en Reeuwijk
opnieuw ingericht. Deze hebben thans een
self-service restaurant, een eethuisje en een
nachtserviceruimte. Door de nieuwe opzet
konden de resultaten in de betrokken
vestigingen duidelijk worden verbeterd.
Het ligt in de bedoeling de toekomstige
wegrestaurants op soortgelijke wijze in te
richten.
Doordat met de betrokken overheids
instanties nog geen overeenstemming over
de erfpachtvoorwaarden kon worden
bereikt is de stichting van een eerste
'weggebonden' restaurant in Stroe nog niet
gerealiseerd.
De kostenverhogingen konden niet geheel
door de omzetstijging van 6% worden
gecompenseerd. De exploitatie van het
restaurant, de bar en de koffieshop in het
Schiphol Frommer hotel werd in het eerste
kwartaal van 1971 ter hand genomen. Deze
anders geaarde exploitatie heeft, in het
beginjaar van dit hotel, de verwachte
aanloopmoeilijkheden gegeven. Mede
hierdoor is het totaal netto resultaat van het
restaurantbedrijf nog in ongunstige zin
beïnvloed.
Er worden voor de onrendabele vestigingen
maatregelen in overweging genomen, die
een sanering beogen.
Family Food nv, een joint venture met de
McDonald's Corporation te Chicago,
opende 2 vestigingen in Zaandam en Delft,
onder de naam McDonald's. De wijze,
waarop de Zaandamse en Delftse consu
menten deze voor Nederland nieuwe formule
- een beperkt assortiment kwaliteitsartikelen
tegen zeer lage prijzen - hebben ontvangen,
is hoopgevend. Naast de McDonald's
vestiging, die in Haarlem Schalkwijk zal wor
den gevestigd lopen er onderhandelingen
voor verschillende nieuwe verkooppunten.
18
