Restaurants
Melkbedrijven
In de loop van het verslagjaar werden
wegrestaurants geopend bij Bodegraven en
Leiderdorp. Verder werd er een Albert's
Corner in het winkelcentrum Voorburg
geopend. Gesloten werd het restaurant
Formosa in Amsterdam en een Wimpy in
Heerlen. Per ultimo 1969 waren de volgende
vestigingen in bedrijf:
16 Albert's Corners (waarvan 6 weg
restaurants)
2 Wimpy's
1 Restaurant (Vami-Lunchroom)
De totale geldomzet steeg met ruim 10%, het
netto resultaat vóór rente en belasting bleef
nagenoeg gelijk. Aangezien met de opening
van de nieuwe restaurants aanzienlijke
investeringen gepaard gingen, is het totaal
geïnvesteerd vermogen per saldo met circa
12% gestegen. Dit houdt in, dat het rendement
op het geïnvesteerd vermogen verder is
teruggelopen.
In de restaurantsector heeft de invoering van
de B.T.W. in het begin van het boekjaar tot
stagnering van de omzetten geleid. In de loop
van het jaar is hierin een geleidelijke
verbetering gekomen. De procentuele bruto
winst-marge kwam door de overheids
maatregelen onder zware druk te staan. Het
kostenpeil steeg aanzienlijk. Door bepaalde
organisatorische maatregelen, waarvan wij
vertrouwen dat die ook in het lopende
boekjaar verder zullen doorwerken, kon
worden bereikt dat de procentuele loonkosten
daalden. Echter was de omzetstijging in de
restaurants niet voldoende om de invloed van
de lagere procentuele winst te compenseren.
Dit geldt met name voor de vestigingen in
de winkelcentra en steden. De wegrestaurants
konden de netto resultaten verbeteren.
budget. In dit verband zal elk verbruik van
voedingsmiddelen buiten eigen huis en/of
gezin, uiteindelijk van invloed zijn op de
omzetten van het levensmiddelen
filiaalbedrijf.
Hoewel deze ontwikkeling in ons land tot
dusver slechts geleidelijk verloopt, menen wij,
dat in de komende jaren deze trend sterker
zal worden. Daarom hebben ook vormen van
maaltijdconsumptie, die niet thuis plaatsvindt
onze aandacht.
Hierin past de ontwikkeling van het
restaurantbedrijf.
Alhoewel de huidige resultaten thans nog niet
bevredigend zijn, zouden wij de toekomstige
mogelijkheden in het licht van het boven
staande, toch als interessant willen
kwalificeren.
Ervaringen in andere landen, met name in de
Verenigde Staten wijzen erop, dat er een
geleidelijke verschuiving optreedt in de
bestedingsmogelijkheden van het voedings-
14
Ook in het verslagjaar was er een verdere
daling van de kwantitatieve omzetten ten
opzichte van het vorige boekjaar. Ons
relatieve aandeel in de totale levering aan de
Amerikaanse strijdkrachten konden wij
behouden.
Het huidig contract loopt tot 1 juli a.s.
Onderhandelingen over verdere leveringen zijn
reeds gaande.
Het bedrijf in Tripoli (Lybië) boekte een
lagere winst, doordat de basis aldaar
geleidelijk ontruimd werd.
In de loop van 1970 wordt dit bedrijf
gesloten. Door getroffen voorzieningen in het
verleden zal dit geen invloed hebben op
het resultaat van 1970.
Hoewel door de lagere omzetten de bezetting
van de bedrijven achteruitging kon toch nog
een bevredigend resultaat worden geboekt.
Dit mede dank zij de in het verleden voor
zichtigheidshalve getroffen extra afschrijvingen
op de vaste activa.
