Restaurants
Door het grote aantal nieuw geopende
supermarts stijgt uiteraard de omzet van de
alleen in de supermarts gevoerde
assortimentsgroepen sneller dan de groep
kruidenierswaren. Van de groep niet-
levensmiddelen heeft in 1968 circa 45%
betrekking op het zgn. 'non food'-assortiment.
De rest omvat de overige niet-levensmiddelen,
zoals tabak, bloemen, wasmiddelen e.d.
Het netto exploitatieresultaat, vóór rente en
belasting, van het detailbedrijf steeg in 1968
met circa 11 ten opzichte van het vorige
jaar. Daar de totale geldomzet steeg met
circa 24%, daalde derhalve de procentuele
netto marge niet onbelangrijk.
Als oorzaken van de verdere daling van de
procentuele netto marge kunnen de volgende
worden genoemd:
- De procentuele bruto winstmarge in de
filialen daalde ten opzichte van het vorige
jaar, zowel door onze scherpe prijsstelling, als
door de toenemende concurrentie.
- De totale kosten van de filialen stegen
aanzienlijk, zowel door de opening van een
groot aantal nieuwe zaken als door de sterke
stijging van de loonkosten.
In tegenstelling tot voorgaande jaren was het
effect van de omzetverhoging in de bestaande
zaken niet voldoende om de invloed van de
gestegen kosten te compenseren. Dat wil
zeggen, dat de kosten, in procenten van de
omzet berekend, hoger waren dan in 1967.
- De uitbreidingen in de productiebedrijven
en distributiecentra hebben de totale kosten
doen stijgen. Deze konden nog niet geheel
door de omzetverhoging worden opgevangen.
- Het grotere aantal nieuw geopende zaken
bracht grotere bedragen aan initiale kosten
met zich mee. Vergeleken met 1967 waren
deze kosten circa f 1 miljoen hoger.
- In een aantal supermarts moest in verband
met assortimentsuitbreiding tot een
herindeling van de beschikbare ruimte worden
overgegaan. Een en ander ging met vrij
aanzienlijke kosten gepaard.
De omzet van de afdeling Grootverbruik, die
aan groot-afnemers levert, steeg ten opzichte
van 1967 met circa 21%.
De omzet van de Premie-van-de Maand Club
(PMC) was lager dan in 1967. Het aantal
verzonden premies was hoger. De gemiddelde
verkoopwaarde van de premies was echter
lager dan in het voorgaande boekjaar.
Evenals in de voorgaande jaren werden alle
kosten van de PMC gedekt.
Ten behoeve van de service op de geleverde
artikelen bestaat er een uitgebreide service-
dienst. Deze is onlangs van Hilversum
overgeplaatst naar Amersfoort, waar een
ruimer bedrijfspand werd betrokken.
De investeringen in de filiaalsector waren ook
in 1968 wederom hoog. Naast de bedragen,
nodig voor de nieuwe vestigingen, werden
ook aanzienlijke bedragen besteed voor
modernisering en vervanging van inventarissen
in de bestaande filialen. In de productie
sector werd eveneens voortgegaan met
uitbreiding en vervanging van apparatuur,
hoewel de bestede bedragen lager zijn dan in
het vorige boekjaar.
In de distributiesector kwamen de uit
breidingen van het bestaande distributie
centrum met circa 17.000 m2 nagenoeg
gereed. Deze uitbreiding was dringend nodig
om de hogere omzetten te kunnen verwerken.
In het verslagjaar 1968 was in geldswaarde
circa 24% van de verkochte artikelen afkomstig
uit eigen productiebedrijven. Wanneer
wij de geldomzet van groenten en fruit,
vers vlees en zgn. non food artikelen buiten
beschouwing laten, is dit percentage circa
32%. Deze percentages zijn nagenoeg gelijk
aan die van 1967.
Via eigen distributiecentra werd in 1968 circa
57% van de geldswaarde der verkochte
artikelen naar de filialen verzonden.
In het verslagjaar werd een wegrestaurant
bij Beekbergen overgenomen. Een tweetal
wegrestaurants (Reeuwijk/Bodegraven en
Leiderdorp) was bij het einde van het
boekjaar nog in aanbouw. Per ultimo 1968
was het aantal vestigingen als volgt:
13 Albert s Corners, waarvan 4 wegrestaurants
3 Wimpy's
2 Restaurants (Formosa, Vami-Lunchroom)
De totale geldomzet in de restaurantsector
steeg met circa 8%. Het netto resultaat vóór
rente en belasting daalde met circa 20%.
Een en ander houdt in dat het rendement, dat
toch al bescheiden was, verder terugliep.
De voornaamste oorzaak is de daling van de
procentuele bruto winstmarge, waartegenover
onvoldoende omzetstijging kon worden
geboekt. Een aantal restaurants is verlies
gevend, waardoor de resultaten van het totaal
worden gedrukt. In verband hiermee is
besloten het restaurant Formosa te Amsterdam
te sluiten.
Het is hoopgevend, dat de directe kosten
door rationalisatiemaatregelen relatief
verlaagd konden worden. Mede hierdoor
hebben wij er vertrouwen in dat de weinig
bevredigende resultaten van 1968 op den
duur in positieve zin omgebogen zullen
kunnen worden. Met name de uitkomsten
van de wegrestaurants schragen ons ver
trouwen. Inmiddels zal het uitbreidings
programma zeer selectief worden bekeken.
13
