Let op het merk,
hoe bekender, hoe
verfijnder...
19
TAITTINGE
Champagne
L
Raruc
In het oude wijnland
Champagne strekken de
wingerden zich mijlen en
mijlen ver uit. Hier hebben
eeuwenlang talloze
geslachten van en voor de
wijn geleefd.
Bij Champagne, de feestelijkste aller
wijnen, speelt het merk een belangrijke
rol. Waarom? Omdat alle champagnes
zijn samengesteld uit verschillende wij
nen, met het oogmerk de beste en meest
geschikte eigenschappen van diverse
wijngaarden
samen te
brengen. En
het is nu juist
het geheim
van de cham-
pagne-huizen,
welke wijnen
in welke hoe
veelheden ze
voor hun
speciale sa
menstellingen
gebruiken.
Een veel gestelde
vraag is altijd, hoe
de wijnboer zijn
champagne mousse
rend krijgt. Door in
het voorjaar de uit
gegiste champagne
wijn voor een twee
de maal te laten gis
ten, maar, nu dit
proces in de fles te
laten plaatsvinden.
Vandaar de stevige
Beroemde champagne-
merken in het Gall en Gall
assortiment zijn: Pol Ro
ger, Pommery en Taittin-
ger. Pol Roger, charmant
en delicaat; Pommery, be
faamd om zijn rijpheid en
prachtige bouquet, terwijl
Taittinger naast zijn vele
finesses, licht en elegant is.
champagne-kurk, die moet
voorkomen dat de veelheid
aan koolzuurgas die hier
bij ontstaat kan ontsnap
pen. Een eeuwenoud prin
cipe, ooit ontdekt door de
monnik/keldermeester
Dom Pérignon. Men
noemt deze werkwijze de
„méthode champenoise”.
Uw aandacht voor:
Pol Roger Demi-Sec en
Brut van 34,95 voor
f29,95*
Taittinger Demi-Sec en
Brut ƒ36,95*
Pommery Demi-Sec en
Brut f39,95*
Demi-sec (halfdroog)
Brut (droog)
Gall Gall 7
