(V)laaiend
enthousiast
De volle laag
In de
spotlights. Heerlijk vers
f
28 Aha
Aha 29
BOERENAPPELVLAAI
De lekkerste vlaaien worden vers bereid
in Limburg. Ook deze komt er dagelijks dampend uit de oven.
Hij is net even anders dan zijn soortgenoten uit de provincie: het
traditionele koekraster over de vulling ontbreekt. Nu is er volop ruimte
voor grote stukken appel, die op een ambachtelijke vlaaibodem
liggen. Natuurlijk ontbreekt het vleugje kaneel op de sappige
Hollandse appels niet. Fruitiger dan fruitig is deze lekker eigenwijze
boerenvlaai, die als halve vlaai verkocht wordt.
0°k deze delicate taart, mooi
gepresenteerd in het bakpapier, is een specialiteit van patissier Jan
Willem Jansen. Chocoladeliefhebbers zullen smelten voor deze zoete
verleider. Een krokante kruimelbodem, romige chocolademousse,
chocoladefudge en een bovenkant van chocoladeganache, allemaal
bereid met Belgische chocolade. Neem een hap van deze Iaagjestaart,
sluifje ogen en proefde rijke smaak van de pure ingrediënten. Een
smaakbelevenis! Deze overheerlijke taart kan door z'n volle chocolade-
smaak het best in kleine stukjes worden gesneden.
