"Jij had toch laatst van
dat lekkere vlees?"
Column
[SUPEB
'iuicl
Het hart van de klant winnen
"Yoghurt met
gojibessen:
gezond en
superlekker"
6 Ahé
Frietsnijders en Remia-sauzen
Ervaringen en tips delen
g&KOOL
'*QHhea
5IA&FEL
lOUGE
Trends op het gebied van food
worden razendsnel vertaald naar
nieuwe producten.
nieuw product de snelheid van de leverancier is.
"Als wij een productidee voorleggen aan een leve
rancier, gaat er veel tijd overheen voordat hij zo
ver is dat hij een product heeft dat aan alle eisen
voldoet. Om dat proces te versnellen, hebben we
onze leveranciers gevraagd om onze oren en ogen
in de markt te zijn en trends op het gebied van
food razendsnel te vertalen naar nieuwe produc
ten. Elke vrijdag voorafgaand aan een nieuwe
4-weekse cyclus komen we bij elkaar voor een
innovatiedag. Op die dag presenteren leveran
ciers productideeën van hun foodcatwalks die
wat hen betreft klaar zijn voor introductie. Zijn
we enthousiast over een product, dan kunnen we
heel snel overgaan tot verdere ontwikkeling van
een product en ligt het vier weken later in de
winkel. Goed voor de leverancier, goed voor ons,
maar met name goed voor de klant."
Zo snel als er wordt geïntroduceerd, wordt er
ook geëvalueerd. Voldoet een product niet aan de
verwachting, dan is het product vier weken later
weer van het schap verdwenen. Slaat een pro
duct wel aan, dan ligt distributie-uitbreiding
naar de wijkwinkel, België en Duitsland in het
verschiet.
Eind augustus was het aantal van 300 innovaties
al bereikt en stond de teller voor wat betreft
nieuwe eigenmerkproducten op ruim 80. De
eigenmerkinnovaties zorgen inmiddels voor een
omzetaandeel van ruim 5 procent. "We liggen
op schema", lacht Eva. "Maar innovatie is voor
ons geen doel op zich. We willen de klant blijven
verrassen met relevante goodfoodinnovaties. Het
belangrijkste is dat we zijn hart winnen."
Lizzy Bos is kaderlid bij
Albert Heijn to go in
Naarden-Bussum. Ze is
enthousiast over de
snelheid waarmee wordt
ingespeeld op nieuwe
trends. "Klanten hebben
steeds meer behoefte
aan gezonde producten.
Dat zie je nu direct terug
in ons assortiment. We
verkopen repen met
dadels, fruit en noten,
yoghurt met superfoods
en water met gember en
lavendel. En ook de spelt-
artikelen - brood, koekjes
en hartige snacks - zijn
erg populair. Dankzij snel
le introducties kunnen we
vlug beoordelen of een
nieuw product aanslaat
bij de klant." Heeft ze zelf
nog een favoriete nieuw
komer? "Ja, de yoghurt
met gojibessen. Gezond
en superlekker!"
Sinds 2010 ben ik commercieel medewerker. Of zoals
wij het noemen: 'commer'. Dit doe ik bij AH XL 1018
in Roermond. Het is de mooiste baan op de winkel
vloer! Als je het tenminste net zo leuk vindt als ik om
contact te maken met de klanten in de winkel. Het
belangrijkste onderdeel van het werk is klanten
kennis te laten maken met nieuwe of bijzondere producten, door
bijvoorbeeld proeverijen te organiseren. Elke vrijdag, zaterdag en
zondag sta ik of mijn collega Lisette in een stand het product van
de week aan te prijzen. Klanten kennen ons. Zij weten dat we er
altijd zijn en dat we tijd voor ze hebben. Die behoefte aan contact is
er, dat heeft Albert Heijn goed gezien. Bovendien is deze aanpak
commercieel succesvol. Laatst stonden we er met Comté-kaas.
Normaal verkopen we daar vijf of zes stukjes van, nu meer dan tien
kilo. Soms verkoop je een product niet meteen, maar een of twee
weken later. Dan komt er een klant naar je toe: "Zeg, jij had laatst
toch van dat lekkere vlees? Piranha? Ooh, Picanha. Ja, dat!" Als ik
die klant een volgende keer zie, vraag ik hoe het gesmaakt heeft.
Dat stellen mensen erg op prijs.
Een van onze doelen is om ook producten te verkopen die voor de
klant handig zijn om erbij te hebben. Dan zet je dus frietsnijders in
je stand als je frietjes aanprijst en Remia-sauzen bij een barbecue
presentatie. Of gewoon een bos bloemen. "Wat een mooie bos!" "Ja,
hè? Die is bij ons te koop..." Natuurlijk zitten er ook wel eens mensen
bij die het niet om het proeven te doen is, maar die gewoon 'lekkere
trek' hebben. Daar moet je ook mee om weten te gaan, want dat mag
natuurlijk ook. De overgrote meerderheid van de contacten is leuk.
Het is de kunst om te herkennen wie zin heeft in een babbeltje en
wie niet; je moet iedereen in zijn waarde laten.
Mijn collega Lisette en ik wisselen deze functie af met werk op de
versafdelingen. Een groot voordeel, vind ik. Zo blijven we feeling
houden met het reilen en zeilen daar en kunnen we ervaringen
en tips uit ons klantcontact delen met onze collega's.
Naam: Claudia Routs (42)
Functie: Commercieel medewerker
Locatie: AH XL 1018 Roermond
