Luchtige
laagjes
Broodje excellent
In de spotlights. Heerlijk vers
28 Aha
Aha 29
ROOMBOTERCROISSANtB Zelfs in Frankrijk is men onder de
indruk van onze croissants. Bereid met pure roomboter, lekker
knapperig en vers. Een heerlijke croissant met een fijne, luchtige
bladerdeegstructuur. Tijdens het bakken worden de laagjes deeg
een beetje uit elkaar geduwd, waardoor deze mooie volle structuur
ontstaat. 'Touren', op z'n Frans. Croissants zijn op hun allerlekkerst
als ze in de winkel eerst nog twintig minuten rijzen, voor ze de oven
ingaan. Zo bereik je een optimale kerntemperatuur en krijgt ook
de onderkant kans om tot een mooie bakstructuur te komen.
Oh la la, dat wordt smullen bij het ontbijt! Ook verkrijgbaar in de
variaties ham/kaas, kaas en chocolade-praliné.
ARTISANALE PISTOLETS
Deze pistolets worden bereid met hetzelfde deeg en volgens dezelfde
procedure als het artisanale stokbrood. Alleen de allerbeste ingrediënten zijn goed genoeg voor dit
topproduct. Ook voor de pistolets geldt: optimale aandacht en rust bij het rijzen en het bakken.
Dat laatste gebeurt overigens op de vloer van de oven, en zorgt mede voor het heerlijke korstje.
Door hun handzame vorm zijn de artisanale pistolets natuurlijk ook geschikt voor andere
toepassingen. Gemakkelijk mee te nemen of voor een feestelijk ontbijt of een lunch. Tevens
verkrijgbaar in een meergranenvariant.
