mijn laatste werkdag
Ide van der Geest begon 28 jaar geleden als chef-slager bij een
Albert Heijn-winkel in Haarlem. Het slagersvak had hij van zijn
vader geleerd. Het was een behoorlijke overgang voor Ide, van
het kleine familiebedrijf naar het grote supermarktconcern.
Kennis overbrengen
Mooier en beter
Aha 16
'In de slagerij van mijn ouders werd nog
geen stukje touw weggegooid', vertelt Ide.
'Alles wat nog gebruikt kon worden, werd
hergebruikt. Rendement, daar ging het
om. Als je dat eenmaal hebt geleerd, gaat
dat er niet meer uit. Ik bleef ook in het
grote bedrijf als een kleine ondernemer
denken. Zo heb ik op de afdeling slagerij
van de Albert Heijn waar ik werkte heel
wat besparende of omzetverhogende
maatregelen genomen, bijvoorbeeld om
de houdbaarheidsdatum van vlees te
verlengen, verkleuring tegen te gaan,
Wie: Ide van der Geest (64)
Wat: Specialist team field
Laatste locatie: Hoofdkantoor
Zaandam
In dienst: 22 april 1985
Uit dienst: 5 december 2013
of verpakkingsmateriaal te besparen.
Gedurende de jaren zijn enkele van die
maatregelen bij alle winkels ingevoerd.'
Na enkele jaren werd Ide door de franchise-
organisatie gevraagd als vleesspecialist
voor de bedieningsslagerij. We openden
elke week wel een nieuwe franchise-winkel',
vertelt Ide. 'Ik leerde het slagersvak aan
aspirant-slagers en merkte dat ik het
erg leuk vond om kennis over te dragen.'
Later is hij dat voor de hele Albert Heijn-
organisatie gaan doen.
Zo kwam Ide ook terecht bij het visual-
merchandiseteam. 'We gingen met een
paar man naar een minder presterende
winkel. Daar keken we de processen na en
brachten verbeteringen aan. Regelmatig
schoot de omzet dan met enorme bedragen
per week omhoog.' Ide kwam vaak terecht
in de regio's Amsterdam of Den Haag,
waar medewerkers over het algemeen
goed voor zichzelf opkomen. 'Dat kon ik
prima hebben. Ik herinner me een minder
presterende winkel in Zoetermeer die
de Winkelwedstrijd won nadat wij ze
hadden geholpen alle processen weer op
orde te krijgen.'
Later ging Ide naar de afdeling Commercie
en vervolgens naar Business Services
Stores. Zijn werk draaide altijd om het
mooier en beter maken van de winkel.
'Daarom heb ik de leukste baan bij
Albert Heijn. Ik zal het straks heel erg
missen. Momenteel doe ik nog een klus
bij een aantal winkels dat Albert Heijn
onlangs overgenomen heeft van C1000.
Ik breng daar weer de slagers extra
kennis bij. Het werk dat ik in mijn begin
tijd ook deed. Kortom, de cirkel is weer
rond. Fantastisch toch?
