'Er hangt een jonge,
dynamische sfeer'
koffie aan te kleden'
'Meer ruimte om mijn
Albert Heijn
Onlangs is de eerste vernieuwde Albert Heijn to go geopend, op
station Zuid/WTC in Amsterdam. Het nieuwe assortiment is vooral
gericht op directe consumptie. De nadruk ligt op vers, gezond,
lekker én snel. 'Klanten moeten met een positief gevoel en extra
energie hun reis vervolgen.'
Inspelen op de stemming van de klant
Aha 12
Digital bites
13 Aha
Albert Hefjn
Albert Heijn
De vernieuwde Albert Heijn
to go is fris, energiek en
dynamisch. Het is absoluut
geen boodschappenwinkel
meer. Je komt er voor verse,
gezonde producten, heerlijk belegde brood
jes, vers plaatgebak, fruitsappen en de geur
van versgebrande koffie in verschillende
varianten. Snel je ontbijt, lunch of avond
maaltijd samenstellen, betalen en dan weer
verder. Joyce Bierman is Concept Director
bij Albert Heijn en verantwoordelijk voor
de ontwikkeling van de nieuwe formule.
Ze vertelt over de achtergrond van het
nieuwe, maar vooral eigentijdse concept.
'Mensen hebben het steeds drukker.
Daardoor verschuiven de maaltijdmomen
ten. Ze ontbijten minder thuis en vaker
onderweg. De behoefte aan maaltijden
die direct gegeten kunnen worden, neemt
daardoor sterk toe. De oude AH to go vol
deed daar deels aan, maar was tegelijker
tijd een mini-supermarkt waar je ook
boodschappen voor later deed. Dat hebben
we in de nieuwe formule losgelaten.'
Je kunt bij de vernieuwde Albert Heijn to
go nog steeds terecht voor stoommaaltijden,
pizza's en salades, maar de nadruk ligt
vooral op directe consumptie. 'Daarom
hebben we het een en ander aan het assor-
timent toegevoegd', legt Joyce uit. We
hebben nu bijvoorbeeld ook handige cups
met maaltijden, zoals pasta's, rijstmaal-
tijden en soepen. Je kunt ze zowel warm
als koud kopen, dus om direct op te eten of
om mee te nemen naar huis.' Bij de ingang
van de winkel wordt verder drie keer per
dag een wisselende 'mealdeal' aangeboden.
Bijvoorbeeld een broodje met een flesje sap
voor een speciale prijs. 'Dat is de snelste
oplossing voor het moment van de dag.'
Klanten positieve energie voor onderweg
geven, is de missie die Albert Heijn voor
ogen heeft met de vernieuwde Albert Heijn
to go. 'En daar is werkelijk alles op afge
stemd', vertelt Joyce. 'Kijk en luister zelf
maar eens: de muziek en verlichting
worden bijvoorbeeld steeds aangepast aan
het moment van de dag. Alles om op een
prettige manier in te spelen op de stemming
van de klant.' Over de nieuwe uitstraling
van de winkel is goed nagedacht. 'Wat
we willen voorkomen is verwarring over
wat mensen kunnen verwachten in een
Albert Heijn to go. We maken wel gebruik
Paul Engels
'De uitstraling van de winkel is fris, helder
en nieuw', vindt Paul Engels, Medewerker
van de vernieuwde Albert Heijn to go 5703
in Amsterdam. 'Het buurtwinkelgevoel is
weg. Er hangt nu een jonge, dynamische
sfeer.' De reacties van klanten zijn ver
deeld volgens Paul. 'Van heel positief tot
onwennig, maar de meeste mensen zijn
enthousiast. Vooral over de frisse uitstra
ling. Voor sommige vaste klanten is het
nieuwe assortiment wel even wennen. We
zitten bij een kantorenpark en de klanten
die bij ons hun boodschappen haalden
voor de bedrijfslunch grepen mis. Speciaal
voor hen verkopen we nu losse broodjes en
allerlei soorten beleg. Ook van de mede
werkers wordt een positieve uitstraling
verwacht. Iedereen is opgewekt en vrolijk
en zorgt dat de klant blij de deur uit gaat.
En dat werkt! Als je een vaste klant vraagt
of het appeltje van gisteren
lekker was, wordt dat
gewaardeerd.'
van de sterke merknaam Albert Heijn,
omdat de kwaliteit van de producten
zeer gewaardeerd wordt, maar kiezen voor
een andere uitstraling van de winkel.
Daarnaast hoort bij de doelgroepen waar
we ons op richten, mensen die regelmatig
de winkel passeren, een andere stijl dan
bij het supermarktconcept.'
positieve impuls te geven.' Op de mobiele
site van Albert Heijn to go vind je vervol
gens winkelinformatie en worden klanten
uitgebreid om feedback gevraagd over
allerlei onderwerpen. Dit om de winkel
steeds te blijven verbeteren. De snelheid
waarmee alle Albert Heijn to go's aan-
gepast worden naar de nieuwe uitstraling,
is afhankelijk van het succes van de winkel
in Amsterdam. 'Maar in 2012 komen er in
Nederland tussen de vijf a tien Albert Heijn
to go's in de nieuwe stijl bij, eigentijds en
helemaal gericht op gemak. Ook willen we
de eerste to go's in Duitsland openen.'
de Albert Heijn to go.' De vernieuwingen
vindt ze een echte verbetering. 'De winkel is
nu vooral gericht op directe consumptie. Fijn
voor mij, want de dagelijkse boodschappen
haalde ik er toch al niet. Er is nu echt goede
koffie en er zijn lekkere verse broodjes.
Daarbij is er ook meer ruimte gemaakt om
even rustig je koffie "aan te kleden" en oogt
het gezelliger door de nieuwe inrichting. De
medewerkers zijn daarnaast ook nog eens
aardig: ze nemen de tijd voor je en maken
een praatje. Zo mogen ze mij wel in alle
Albert Heijn-winkels helpen.'
Niet alleen de winkel is helemaal ver
nieuwd, de nieuwe Albert Heijn to go is
tegenwoordig ook digitaal bereikbaar.
Joyce: 'Mensen zijn steeds meer digitaal
ingesteld. Daar wilden we op inspelen.
Speciaal voor de klant hebben
we daarom iedere dag nieuwe
"digital bites"; QR-codes naar
verschillende sites met
filmpjes, plaatjes, puzzels en
muziek. De QR-codes vind
je overal in de winkel op
ronde kartonnen schijfjes
en ze worden iedere dag
ververst. Alles om je een
Jessica Veerman
'De nieuwe Albert Heijn to go is precies wat
ik 's ochtends nodig heb', zegt klant Jessica
Veerman. Zelf werkt ze in Amsterdam Zuid
waar ze dagelijks vanuit het
centrum met de metro naar
toe rijdt. 'Ik ben vaak wat
gehaast, neem dan niet
de tijd om te ontbijten
en dat moet dus
onderweg gebeuren.
Een croissantje met
kaas en koffie haal
ik dan doorgaans bij
