de baan van...
2. Appels en peren
11 Aha
Frank is in Agadir, Marokko. Een groep franchiseondememers is op
buitenlandse studiereis en samen met senior CAM Bas Hauwert bezoeken zij
groente- en fruittelers. 'Marokko is een productieland in opkomst. Veel telers
verkassen tegenwoordig vanuit Spanje naar Noord-Afrika vanwege het goede
klimaat en de lage kosten.'
'Het voorbereiden en monitoren van acties, goed voor ruim 20 procent
van de omzet, is leuk maar lastig. Uien zijn langer houdbaar, appels en
peren blijven prima in onze opslagcellen. Maar gevoeliger producten zoals
aardbeien en bananen vragen veel aandacht als het aankomt op het juist
voorspellen van acties. Die producten wil je zo snel mogelijk in de winkel en
bij de klant thuis hebben.'
'Bij mooi weer stijgt de vraag naar zacht fruit maar duurt het even voordat
de volumes beschikbaar zijn. Met de ervaring van onze inkopers in het
AGF-team proberen we dit secuur in te schatten. Ook bij onze leveranciers
zijn tientallen mensen enkel en alleen voor Albert Heijn bezig. Hier overleg
ik met leverancier Bakker Barendrecht over ons assortiment en een AGF-
barbecuepakket dat we deze zomer gaan introduceren.'
Terug in Nederland, op bezoek bij Vogelaar Vredehof, een grote leverancier die
exclusief voor Albert Heijn appels en peren levert, kwaliteitscontrole uitvoert
en de voorraden in onze distributiecentra op peil houdt. Na commercieel
overleg is het tijd voor een kwaliteitskeuring: hoe doet onze Elstar het ten
opzichte van die van concurrenten?
Ik ben h AH XL 1133 Zaandam om na te gaan hoe het assortment en acties in de
winkel worden ervaren. Winkelkennis is heel belangrijk. Het "prei-probleem" bijvoorbeeld.
Ken je dat? Een prei is groter dan het weegvlak van de kassa en daardoor missen we
bij het wegen en het vaststelen van prijs/gewicht standaard zon 10 procent. Binnenkort
gaan we dit probleem oplossen. Dit soort zaken moet je weten als CAM.'
Frank en collega's tijdens de AGF-workshops 'AGFin VerkoopkiaarOp het
programma staat kwaliteit en werken volgens het nieuwe werkproces. Na
deze vruchtbare dagen kijkt Frank alvast vooruit op een spannende zomer.
Het zachtfruitseizoen, het WK voetbal... en nog iets heel spannends...
Ik word vader!
