s
TW
De koekjes op weg naar
de oven
Waar denk je aan bij de Betuwe? Jam? - Fout! Koekjes! Verse koekjes!
Wanf als je de auto uitstapt in Ochten komt de onmiskenbare geur van
heerlijke versgebakken koekjes je gelijk tegemoet. In het kleine dorpje
vlakbij Tie! in Gelderland staat een van de bekendste ambachtelijke
roomboterkoekjesfabrieken van Nederland: Grootendorst Banket BV.
Authentiek en ambachtelijk
Het belangrijkste ingredient van de authentieke koekjes van
Grootendorst is echte, voile roomboter 'Wij zijn mogelijk zelfs de enige
fabrikantterwereld die ambachtelijke koekjes met roomboter maakt',
zegt directeurTon van Hoppe trots. 'En dat proef je!'
Van Hoppe is een enthousiaste spraakwaterval en hij vertelt bewogen
verhalen over zijn vijftig verschillende soorten koekjes, de fabriek met
acht productielijnen en 65 medewerkers. De fabriek is de dag ervoor
begonnen aan een twee weken durende productie van de 100.000
stuks chocolade kerstkransjes en kerstboompjes, alleen al voor de
kerstpakketten van Albert Heijn. Daarnaast produceren ze er nog eens
200.000 voor in onze winkels.
285 kilo koekies
'De kerstperiode is meestal de drukste periode van het jaar
De komende weken hebben we twee productielijnen helemaal
ingericht voor de kerstpakketten van AH en voor de winkels. Dat
houdt in dat er ongeveer 285 kilo koekjes per uur van den
5 Aha
