Per jaar verkopen
we 3.250.000 doosjes
vissticks van 300 gram
Vissticks zijn 9
centimeter lang
Achter elkaar gelegd
kun je hiermee de
afstand van Nederland
naar de poolcirkel
beleggen
Leg alle vissticks per nr
naast elkaar en je hebt
een oppervlakte van
75.000 m2
Dat is net zoveel als
de totale oppervlakte
van 63 gemiddelde M
AH-winkels bij elkaar
De Spanjaarden eten zo'n veertig kilo
vis per persoon per jaar, de gemiddelde
Nederlander slechts negen. 'Maar de
consumptie van vissticks in ons land kent
z'n weerga niet', weet Maarten Coumans,
junior categorymanager Diepvries. 'Zelfs
ver-geleken met landen als Engeland,
waar de visstick vandaan komt, of visregio
Scandinavie, is het aantal vissticks dat
hier over de toonbank gaat enorm.' Alleen
al bij Albert Heijn worden jaarlijks meer
dan 3 miljoen doosjes vissticks verkocht,
waarvan twee derde van AH-huismerk
en Euroshopper Een razend populair
product dus.
Hoe komt dat? 'Het klinkt natuurlijk gek',
zegt Coumans, 'maar eigenlijk smaakt
een visstick totaal niet naar vis. Wei
naar dat lekkere gefrituurde korstje. En
daaraan dankt hij in Nederland meteen
z'n populariteit, in combinatie met
de uitstraling die erg aan frietjes doet
denken.' Niet voor niets is het bij uitstek
een product dat erg in de smaak valt bij
gezinnen. Kinderen zijn gek op vissticks,
en hun moeders geeft het een goed
gevoel omdat ze hun iets verantwoords
geven. Maar ook studenten houden
van de smaak en het gemak van de
visstick terwijl veel oudere mensen dol
zijn op een 'broodje visstick'. Kortom: een
toppertje, voor jong en oud. En dat a I
meer dan vijftig jaar
Overgewaaid
Van oorsprong komt de visstick uit
Engeland, waar in de jaren vijftig van de
vorige eeuw de fish chips' (gepaneerde
vis met frieten) al volksvoedsel nummer
een was. De visstick was een logische
variatie op dit menu, vanwege de smaak
en de vorm. Ook in Scandinavie werd
geexperimenteerd met dit nieuwe
product. Enkele jaren later waaide de
visstick over naar Nederland en meteen
was hij een doorslaand succes. 'En nu,
vijftig jaar later; nog steeds', zegt Coumans.
'Zo staat de visstick al jaren in de top vijf
van meest verkochte diepvriesproducten.'
Alaska pollock
In de loop van de tijd is er echter wel
iets veranderd aan het product. Niet
zozeer de uitstraling, maar wel de inhoud.
Vroeger bestond de visstick alleen uit
kabeljauw. Maar door de teruglopende
vangst in de Noordzee is deze vissoort
schaarser geworden en daardoor een
stuk duurder dan andere witvissoorten.
'Met de globalisering van voedsel kijkt
Albert Heijn ver over de grenzen naar
7
(waarvan meer dan de helft Eigen
Merk)
