EEN VOORGERECHT OM JE VINGERS BIJ AF TE LIKKEN!
Echt handwerk
In het middelpunt
Aha 8
Nico
Zwarthoed
Een kreeftbonbon,
mevrouw?
Een AH Excellent Vissalade
hadden we al, maar we wilden
nog iets met vis. lets wat er
en leuk uitziet en lekker is en
wat je, net als vissalade, kunt eten met
toast en brood. Maar de structuur
moest anders zijn dan die van vissa
lade. Zo is samen met de leverancier
van de AH Excellent salade, Nico
Zwarthoed Salades in Eindhoven,
de kreeftbonbon ontwikkeld', vertelt
categorymanager Jennifer Westgeest
van Albert Heijn. 'De kreeftbonbon is
echt een innovatie. Het is een combi-
natie van verschillende laagjes mousse
van witvis met fxjne stukjes rivierkreeft
dat je kunt eten als feestelijk voorge-
recht.'
Anders dan andere leveranciers maakt
Nico Zwarthoed Salades veel met de
hand. Dat geldt voor de AH Excellent
Vissalade die met de feestdagen weer
bij Albert Heijn verkrijgbaar is (een
opgemaakte schotel voor vier tot zes
personen van alleen vis, zoals zalm,
garnaaltjes en surimi), dat geldt ook
voor de kreeftbonbon. Jennifer: 'Er
worden nauwelijks machines gebruikt.
Dat zie je en dat proef je! Overigens
zitten er in de kreeftbonbon niet veel
calorieen: 115. Daardoor is dit ook nog
een relatief licht voorgerecht.'
Sinds 8 december staat de kreeft
bonbon in het middelpunt van
alle AH-winkels, op de Deli-kaas-
bedieningsafdeling, en prijkt hij op
de voorkant van de AH Excellent
assortimentsgids voor de feestdagen.
vV v\V \\V NV
