Het verder uitbouwen van de succesvolle, intercontinentale inkoopstrategie is een van de
belangrijkste groeidoeistellingen van de Albert Heijn Company (Albert Heijn, Etos en Gall
Gall). Met volumebundeling is immers veel geld te besparen. De afdeling waarvoor Kiki Stiemer
verantwoordelijk is vervult in dit inkoopproces een spilfunctie.
Aha 6
De juiste balans vinden
tussen prijs en kwaliteit
De rol van de afdeling is breed. Er wordt ingekocht voor
de Albert Heijn Company in Nederland maar ook
voor de Aholdbedrijven en participanten in Europa.
Inkoop betreft vooral de eigen merkproducten zoals
groenteconserven, rijst en blikjes tomatenpuree maar daarnaast
ook de complete winkelinventaris zoals boodschappenmand-
jes, kassasystemen en bijvoorbeeld de inkoop van gas, licht
en water. Kiki is als 'superinkoper' verantwoordelijk voor het
inkoopproces van de Albert Heijn Company en ze legt dwars-
verbanden met de andere Europese participaties of organisaties
van Ahold (zoals o.a. ICA en Ahold Tsjechie). Kiki: 'We willen
ook in de toekomst kunnen blijven rekenen op het vertrouwen
en de loyaliteit van onze klanten. Door kostenefficiency kunnen
we de prijs-kwaliteitverhouding van producten binnen al onze
ketens verbeteren.'
Leg eens uit hoe de afdeling Efficiency opereert? 'Toen ik
anderhalf jaar geleden op deze afdeling begon, keken we vooral
naar hoe we onze producten zo goedkoop mogelijk konden
inkopen. Daarin hebben we ondertussen een duidelijke switch
gemaakt. Vanzelfsprekend blijven scherpe prijzen belangrijk,
maar we willen ook dat producten voldoen aan een goede en
constante kwaliteit. Daarnaast vinden we het cruciaal dat pro
ducten door leveranciers op tijd en in de gevraagde hoeveelhe-
den worden afgeleverd. Bovendien stellen we bepaalde eisen op
het gebied van duurzame inkoop zoals milieuvriendelijke ver-
pakkingen. En in het kader van maatschappelijk verantwoord
ondernemen willen we ook weten hoe leveranciers omgaan
met de arbeidsvoorwaarden van hun medewerkers. Het
zoeken van leveranciers beperkt zich niet alleen tot Europa.
In mei opende onze Scandinavische partner ICA een nieuw
inkoopkantoor in Hongkong. Zo zitten ze dichter bij de markt,
kunnen ze zelf leveranciers zoeken en direct onderhandelen
met fabrikanten want die beschikken lang niet altijd over een
vertegenwoordiger in Europa. ICA zet ook haar eigen kwali-
teitsmedewerkers in zodat zij de producten ter plekke kunnen
checken. Wij kunnen via dit kantoor ook inkopen. We maken
daarbij gebruik van de kennis en kunde van ICA en andersom.'
Wat kopen jullie zoal in? 'Eigenlijk alles. Varierend van not
for resale producten zoals de winkelwagentjes, computers,
energievoorzieningen, koelvitrines, winkelinrichting tot onze
huismerkproducten inclusief de Excellent- en Euro Shopper-
lijn.'
Voor wie wordt er ingekocht? 'We kopen in voor de
Albert Heijn Company, maar ook voor ICA-organisaties in
Noorwegen, Zweden en de Baltische staten en voor onze win-
kels in Slowakije en Tsjechie.'
Stel ik ben categorymanager en ik wil graag een bepaald
koekje in het assortiment opnemen. Hoe gaat dat dan in
z'n werk? 'De categorymanager komt naar ons toe met een
onderbouwd verzoek voor een bepaald koekje. Met dat verzoek
en de specificaties stappen wij naar een geschikte leverancier
die kan voldoen aan de eisen die we aan dit product stellen.
Tegenwoordig weten we van elk ingredient de actuele prijs.
We weten ook precies wat het kost om een dergelijk koekje te
produceren, wat de transport- en energiekosten zijn en de prij
zen van verpakkingsmaterialen. Op die manier hebben we een
sterkere onderhandelingspositie. Juist omdat we ervoor hebben
gekozen te investeren in kennis om te begrijpen hoe een pro
duct is opgebouwd, kunnen we inhoudelijke discussies voeren
met leveranciers over de feitelijke kosten. We moeten iedere
keer de juiste balans zien te vinden tussen prijs en kwaliteit.
Daar gaat het spel over.'
Betekent dit dat jouw afdeling het helemaal voor het zeggen
heeft? 'Zeker niet. Het inkoopproces is geen eendimensionale
aangelegenheid. Het is binnen het inkoopproces belangrijk dat
je met elkaar samenwerkt. Met vertrouwen, zonder verborgen
agenda's. We wisselen kennis en ervaring uit. We hebben elkaar
nodig dus je moet kijken hoe je er samen het beste uit komt.'
Heeft inkoop ook raakvlakken met productontwikkeling?
'Jawel, vorig jaar wilde Albert Heijn het Mexicaanse assortiment
uitbreiden. Bij ICA was er al een lijn van Mexicaanse producten
in huis. Kwalitatief goed en tegen een aantrekkelijke prijs. Als we
zo'n lijn eerst zelf binnen Albert Heijn hadden moeten ontwik-
