O
Aha 6
GARNAAL-WEETJES
De kip of het ei?
Internationaal verhaal
Goed geregeld
T
PT CP BAHARI
*-
verderop waar moederdieren in diepe zee door duikers uit het water
geplukt worden. Met daar als gevaar: overbevissing, vernieling van
koraal en het wegvangen van grote beesten.’
Albert Heijn heeft 30 procent gekweekte en 70 procent
wild gevangen tropische garnalen
De hoeveelheid garnalen die AH van Europees leverancier
Heiploeg afneemt, is slechts 4 procent, maar AH is tegelijk
de meest kritische afnemer en daarom ook voor de
importeur van groot belang
Veel tropische garnalen worden verwerkt in salades
De Hollandse garnaal is een ander verhaal. Deze garnaal
wordt binnenkort duurzaam gevangen en krijgt dan ook het
duurzaamheidsiabel MSC (Marine Stewardship Council)
Non-gouvernementele organisaties (NGO’s) menen al jaren dat deze
bedrijfstak er een potje van maakt. Maar het is het verhaal van de kip en
het ei. Alle ellende komt doordat er zoveel mensen op de wereld zijn en
iedereen wil eten. Mensen eten graag garnalen, dus kun je dit het beste
onder de meest ideale condities voor dier, mens en milieu doen. Met ons
bezoek hebben we ter plekke gezien welke verbeteringen en mogelijke
veranderingen we van onze leveranciers en importeurs kunnen verlan
gen. Het zette ons tevens aan tot het promoten van een belangrijke
Europese kwaliteitsstandaard voor garnalen: EurepGap. Een uniforme
kwaliteitscertificering waarin consumentenwensen en producenten-
wensen op het gebied van HACCP, voedselveiligheid, arbeidomstandig-
De firma Heiploeg toont zijn maatschappelijke verantwoordelijkheid.
Het probeert voorop te lopen met verbeteringen en voert een stevig
controlesysteem uit op onze garnalen waarbij de voedselveiligheid is
geborgd. Op basis van ons bezoek zijn een aantal prioriteiten benoemd,
zoals traceerbaarheid, vangstmethode en hygiënische verwerking. Nu al
werden alle bedrijven in India door Heiploeg op het concept van
EurepGap beoordeeld. Heiploeg zal de standaardisering dan ook zeker
doortrekken en blijven zoeken naar goede nieuwe en betrouwbare toe
leveranciers van zowel wild gevangen als gekweekte garnalen.
De verwerkingsfabriek op Sumatra is een van de modernste ter wereld,
direct gelegen tussen de vijvers. De hygiëne is er tot in de puntjes ver
zorgd. De garnalen worden gewassen, gesorteerd, ontkopt, gepeld,
geschouwd op lichttafels, eventueel gekookt en diepgevroren. CP Bahari
heeft de stappen in dit proces uitstekend verzorgd. Het zorgt goed voor
het product en de medewerkers en investeert in sociale voorzieningen
zoals scholing en een ziekenhuis in het dorp, dat volledig bestaat uit
garnalenkwekers en hun gezinnen. Vanuit voedselveiligheid en traceer
baarheid is CP Bahari een optimale leverancier. Of het voer, dat bestaat
uit 30 procent vismeel, uit duurzame visserij afkomstig is werd niet
duidelijk. Maar er bestaat hier geen issue rondom kap van mangrove-
bos, kinderarbeid, vervuiling, voedselveiligheid enzovoort. De aquacul-
tuur (de teelt van vis, schaal- en schelpdieren) op Sumatra is een school
voorbeeld van hoe de kweek en verwerking kan plaatsvinden. Toch blij
ven we kritisch. Op korte termijn zullen we een onafhankelijke controle-
instantie nog eens naar de sociale omstandigheden laten kijken.
heden en milieubescherming worden verwerkt. We hopen iedereen in^
de wereld over te halen vanuit EurepGap-richtlijnen te gaan werken. w
Om echte veranderingen in Azië teweeg te brengen is meer internatio
nale commerciële druk nodig. Doe je de grens een jaar dicht voor garna
len dan zul je zien hoe snel de situatie daar is verbeterd. Dat zou echter
een gezamenlijk westers signaal moeten zijn gesteund door de grootste
afnemer van de wereld: de Verenigde Staten.
3
1 Indiase visser 2 Kerk en
3 Moskee Sumatra 4 Medische
dienst 5 Schoolklas in Indonesië
6 HetAH-garnalenteam: John
Oosterhuis en Elske Goedhart
DESA BRATASBiA ADfWARHA
