I
I
I
I
L i
5 Aha
Onder het Excellent-merk liggen ze vier
weken in het diepvriesschap: zachte
chocoladecakejes met smeltende chocolade
vulling. Een lekkernij om je vingers bij af te
likken. Dus toog Aha nieuwsgierig naar de
fabrikant in België, op zoek naar het recept!
Gewoon heel, heel erg lekker
Met Kerst
I
de industriële en daardoor veel beter op
de vloeibare binnenkant aansluit.
Bovendien is de smaak gewoon heel,
heel erg lekker. Ahd ontdekte alleen één
‘nadeel’: als je ze eenmaal gegeten hebt,
wil je nooit meer iets anders!
g a
a I
Zo worden er voor Albert Heijn zo’n 10
duizend smeltende chocoladecakejes per
dag geproduceerd. Dat ze ambachtelijk
gemaakt zijn, proef je. Alleen al omdat
Marijn Samwel, junior categorymanager
diepvries: ‘Vanaf week 50 liggen de
Zachte chocoladecakejes met smeltende
chocoladevulling in het ijsschap van
Albert Heijn. Ze worden per twee stuks
verkocht en kosten 3,99. De cakejes
zijn in principe klaar, maar moeten - om
de harde chocoladevulling te doen
smelten - wel in de magnetron of oven
worden opgewarmd. Op de verpakking
staan acht verschillende manieren om er
iets extra’s mee te doen. Rond de kerst
succes boeken met een uniek dessert of
iets extra lekkers bij de koffie? Met deze
cakejes is succes in ieder geval verzekerd.
Smullen van smeltende chocola!’
^p.xstantie die zich daardoor ook niet zo
heel makkelijk uit de mallen laat verwij
deren. Met twee man wordt er gewerkt:
de kuiltjes omhoog drukken, de vulling
eruit trekken. De medewerkers laten elke
vulling voorzichtig in een papieren
vormpje met deeg zakken. Dan komt
Christophe: met een grote plastic punt
zak vol cakedeeg, waar het puntje vanaf
geknipt is, spuit hij de vormpjes verder
vol. En voila: de cakejes zijn klaar om de
oven in te gaan! Met 280 stuks tegelijk
worden ze gebakken. Na circa een kwar
tier mogen ze er weer uit, even afkoelen,
om vervolgens tot min veertig graden
ingevroren te worden. Snel, maar ook
weer niet te snel. ‘Want’, aldus Bruno:
^tan barst de chocoladevulling en daar-
niee ook de cake open.’
zo
5
