<3?
tN\
tN\
IT
5 Aha
Bokkensprongetje
6
gelden. Alleen zie je dan dat er grote verschillen zijn, niet
alleen tussen landen, maar ook tussen fabrieken. En je moet
het ook nog bekijken per diersoort. Uiteindelijk willen we
met Albert Heijn in alle landen kunnen inkopen aan de hand
van het EuropeGAP-protocol.’
binnen Albert Heijn als het gaat om het behartigen van de
kwaliteit van vlees, vis, gevogelte en wild. John is levensmid
delentechnoloog, werkte vroeger bij het Instituut voor
Visserijproducten van TNO en heeft nu zelf hobbykippen.
Met zijn brede kennis van dieren adviseert hij de inkopers
en categorymanagers hoe ze om moeten gaan met duur
zaamheid en kwaliteit en helpt hij bij de inkoop van produc
ten. Aan Aha vertelt hij dat hij daarbij niet alleen let op het
eindproduct, maar ook op de leefomstandigheden van de
dieren. Daarvoor is hij in het verleden de wereld over gereisd
en is hij in Ierland en Argentinië betrokken geweest bij het
opzetten van kwaliteitssystemen. Diervriendelijkheid was
daarbij een heel belangrijk punt. Bedrijven die aan zo’n sys
teem voldoen, hebben tegenwoordig een internationaal
ijkend certificaat. ‘Ik hoef nu dus niet meer overal naartoe’,
Wgt John. ‘Albert Heijn koopt alleen in bij bedrijven met
een certificaat.’Voor een kwaliteitssysteem in Europa zit
John in een technische commissie van EuropeGAP (Good
Agriculture Practice). ‘Dat hebben we nu opgezet voor zalm,
maar we proberen het ook voor andere diersoorten te laten
Bij de uitvoering van zijn werk werkt John nauw samen met
de Dierenbescherming en andere maatschappelijke organisa
ties, zoals WWF, Stichting De Noordzee en Novib. ‘Ik vind
het belangrijk dat Albert Heijn probeert voorop te lopen met
duurzaamheid, en als dat niet gaat, in ieder geval probeert
mee te denken hoe het wel zou kunnen gaan. Die dodings-
methode voor paling bijvoorbeeld, daar hebben we samen
met de Dierenbescherming voor gestreden. Zo zijn we
constant bezig met zoeken naar dier- en milieuvriendelijke
oplossingen.’
Hij geeft een voorbeeld: ‘Neem struisvogels. Hoewel die een
leven met veel bewegingsruimte hebben gehad, is het vangen
ervan, het transport en de dodingsmethode een groot pro-
