Een volgende generatie supermarkten
I
o
De ingrediënten: makkelijk winkelen, breed assortiment,
keuze, service, overzichtelijke indeling en zelfbediening
Er zijn verschillende redenen om een nieuwe generatie supermarkten
het licht te laten zien. Dick Boer vertelt over het hoe en waarom.
1 -
Easy in, easy shop en easy out
Winkel van de 21ste eeuw
v I
‘Innovatie is nodig om vooruitte blijven lopen in een snel veran
derende wereld. De huidige Albert Heijn-supermarkten zijn sinds
1987 nauwelijks meer aangepast. In de tussenliggende jaren is
er zoveel veranderd. Kijk alleen maar naar de manier waarop
informatie tot ons komt. We zijn toe aan een verandering!’
vragen te beantwoorden en advies te geven. Bediening ver
schuift van achter naar voor de counter om klanten te woord te
staan en actief te verkopen.
Na het boodschappen doen wordt een van de grootste ergernis
sen van de klant, wachten voor de kassa, opgelost met alterna
tieve afreken- en betaalvormen waardoor afrekenen sneller gaat,
en dus ...easy out!’
‘In de nieuwe supermarkt is een balans gezocht tussen een
breed assortiment, service, kwaliteit en voordeel: every day fair
prices. De winkel is gebaseerd op drie principes: easy in, easy
shop en easy out (makkelijk naar binnen, makkelijk winkelen,
makkelijk naar buiten).
Het easy in principe is gebaseerd op het feit dat boodschappen
doen enerzijds een sociaal gebeuren is, je bent even de deur uit,
maar anderzijds is het dezelfde steeds terugkerende routine.
Het is daarom belangrijk dat de winkel heel toegankelijk en over
zichtelijk is. De entree van de winkel is open en ruim.
Medewerkers heten klanten welkom en ze zijn meteen aan
spreekbaar voor vragen of opmerkingen.
Daarna komt het easy shop concept. De ingrediënten zijn: mak
kelijk winkelen, een breed assortiment, keuze, service, een
overzichtelijke indeling en zelfbediening.
Het dagelijkse betaalbaar, het bijzondere bereikbaar. Er zal daar
naast volop aandacht en ruimte zijn voor inspiratie van de klant.
Medewerkers hebben, onder andere door innovatieve processen
zoals replenishment, meer tijd om de klant service te verlenen,
‘De nieuwe winkels worden totaal anders ingericht met toepas
sing van moderne materialen als hout, metaal, betonnen vloeren
en veel licht. Het kleurgebruik is anders. In totaliteit is de uitstra
ling wat uitbundiger geworden door de toepassing van signaal-
kleuren als rood en geel.
We geloven in dit concept en natuurlijk zullen we hier en daar
zaken bijstellen of aanscherpen. We proberen ook dingen uit
zoals het stoppen met het uitgeven van Air Miles in deze winkel,
we doen wat minder aan promotie maar weer meer aan instore
communicatie. Er worden televisieschermen ingezet om klanten
te informeren en touchscreens om de klant makkelijk een keus
te laten maken voor tabaksproducten, telefoonkaarten en derge
lijke. Ik ben trots op deze winkel en op alle medewerkers dwars
door de hele organisatie heen die er hun schouders onder heb
ben gezet om deze winkel, in de drukste maand van het jaar, te
realiseren. Mijn welgemeende complimenten!’
Dick Boer
