I
S
i
I
i
Va*6”*.
I
ALBERT HEUN EN DE VOEDINGSWAARDETABEL
Balans en genieten, dat zijn de sleutel
woorden van deze tijd. We vroegen een
interne en een externe expert naar
hun visie op de gezondheidstrend.
I
I
izond!
1
O’
•n-
/df-°
Biologisch gezond? ‘Met biologische producten moet je uitkijken
dat mensen niet gaan denken dat het gezonder is, want dat is niet zo. Wat
je wel van biologisch kan zeggen, is dat het een bewuste keuze is. Van
biologische producten weet je veel beter de afkomst en de werkwijze dan
van andere producten. Wat me opvalt is dat mensen vaak zeggen dat ze
bewust willen eten maar dat ze uiteindelijk toch eerst naar de prijs kijken.’
Onwetende vleeseters ‘Men lijkt tegenwoordig niet meer goed te
beseffen waar vlees vandaan komt. Mensen schrikken zich bij wijze van
spreken een ongeluk als ze erachter komen dat er eerst een dier geslacht
moet worden voor het op hun bord komt. Ik ben zelf op het platteland
opgegroeid en bij ons was het heel normaal om varkens geslacht te zien
worden en deze de volgende avond op je bord te hebben. Slachthuizen en
boeren zouden veel opener moeten zijn over wat er gebeurt. Kinderen
moeten al vroeg het besef krijgen waar het vlees vandaan komt en wat er
gebeurt voor het als kipfiletje verwerkt wordt.’
Patat met vitamine C ‘We hebben net zo goed vet als vitamine nodig.
Je zult mij dan ook niet horen zeggen datje geen hamburger met patat
mag eten. Vet is essentieel voor ons leven. Als je frites goed bereidt dan zit
er ook nog eens aardig wat vitamine C in.’
3
26
6
2A
3
i 0e2
Klanten informeren over bewust eten en drinken doen
we niet sinds kort. In 1973 kwam Albert Heijn, in
samenwerking met het Voorlichtingsbureau voor de
Voeding, met de eerste voedingswaardetabel. We
waren de eerste winkelketen die klanten op grote
schaal over voedingswaarde ging informeren. Van zo’n
64 dagelijkse boodschappen konden klanten de voe
dingswaarde in een speciale krant opzoeken.
‘Door de keuze uit nieuwe en bestaande producten is
het voor de huisvrouw geen eenvoudige zaak om voor
haar gezin een verantwoorde maaltijd samen te stellen', meldt het bedrijf
^^2 jaar geleden in deze krant. ‘Vooral omdat zij meestal niet kan zien wat
de voedingswaarde van al die producten is. Daarom gaat Albert Heijn
informatie geven over voedingswaarde van de artikelen.' En: ‘Als wij niet
oppassen vervetten wij tot de dood erop volgt. De
mensen gaan door met eten, ook als zij eigenlijk allang
genoeg hebben gehad. Zij kennen hun grenzen niet
meer.' Ook het Voorlichtingsbureau voor de Voeding
komt aan het woord. ‘Wij hebben AH bij deze actie
met raad en daad terzijde gestaan, want er is een
schreeuwende behoefte aan objectieve informatie
over voedingsmiddelen.'
In 1976 zijn we voedingswaarden op de verpakking
van artikelen gaan zetten. Hiervoor ontwikkelden we
wederom zelf een voedingswaardetabel. Een jaar later nam Albert Heijn
het initiatief om tot een breed geaccepteerde voedingswaardewijzer te
komen. Deze werd uiteindelijk in 1980 ingevoerd. Enkele jaren later werd
de Stichting Beheer Voedingswaardewijzer opgericht.
20 0
9
