Fifteen
SU,
jwl
Te klein voor een cateraar en te groot
om zelf iedere dag de boodschappen in
huis te halen. Steeds meer kleine
bedrijven en instellingen weten de weg
naar Albert te vinden. De Harteheem is
Bij Albert kwam eind december een bijzondere bestelling binnen. De miljoenste. Een
mijlpaal in het driejarig bestaan. Een medewerker van een instelling voor mensen met
een verstandelijke handicap plaatste de bestelling. Om dit te vieren gingen format
manager John Traas en chef-kok Bastiaan Doesburg ter plekke oliebollen bakken.
een goed voorbeeld. Voor Albert betekent
de aanwas van dit soort zakelijke
klanten een steeds stabielere omzet.
Bastiaan Doesburg is bekend van Jamie Oliver's restaurant Fifteen in
Amsterdam en het tv-programma Jamie's Kitchen. Hij helpt vijftien kansarme
jongeren om het koksvak onder de knie te krijgen. Vier van zijn leerlingen hiel
pen hem in de Harteheem met het bakken van de oliebollen. Meer informatie
over het restaurant vind je op www.fifteen.nl.
De ontlading was groot in een van de huizen van de Harteheem. Vlak voordat
Bastiaan Doesburg met vier leerlingen oliebollen voor de bewoners ging bakken,
drentelden een aantal bewoners inAlbert-shirts onrustig door het huis.‘Normaal
gesproken krijgen ze op dit tijdstip een kop koffie of thee’, vertelt medewerker
AlbèrAttema.'We moesten gisteren goed duidelijk maken
dat er vandaag iets anders ging gebeuren. Als je het niet
aankondigt, doorbreek je onverwachts hun vaste patroon.
En dat kunnen de meeste bewoners absoluut niet waarde
ren. Nu vinden ze het prachtig!’ Gelukkig werd het wach
ten beloond. De verse oliebollen, die natuurlijk met Albert
Heijn-producten werden klaargemaakt, vielen in de
smaak. Eén bewoonster at er maar liefst zes...
V.l.n.r.: Een bewoonster van Harteheem, chef-kok
Bastiaan Doesburg en formatmanager John Traas
De teller staat op
l.OOO.Of
LlJ
g
O
O
I
