Slakken: lekker snel
I
WERELDKOKS
Aha 16
Luis Fauquembergue is medewerker bij DC Pijnacker. Zijn
naam verraadt het al: hij heeft een Franse vader. Niet zo gek
dus dat Luis ons escargots (lees: slakken) voorschotelt. ‘Al op
mijn zesde stond ik met mijn vader in de keuken om escargots
klaar te maken. Makkelijk, binnen een half uurtje klaar en
echt heerlijk! Sommige mensen vinden het een raar idee om
slakken te eten, maar daar moet je je echt overheen zetten.’
ft
Luis Fauquembergue: ‘Je hoeft niet Frans te zijn om van slakken te houden.’
1
L
Aha fotografeerde drie ont-
bijtproducten in een Albert
Heijn-winkel van heel dicht
bij. Maar welke? Stuur je
oplossing voor 16 november
2002 naar
aha-magazine@ah.nl o.v.v.
‘Puzzel Aha’ of naar Aha,
Afdeling Interne Communi
catie, Postbus 3000,
1500 HA Zaandam. Drie
medewerkers maken kans
op een cadeaubon van 30.
28 slakken
150 a 200 gram roomboter
4 takjes peterselie
een mespuntje peper en
zout
4 tot 6 teentjes knoflook
stokbrood
BENODIGDHEDEN
(VOOR 4 PERSONEN)
Doe de roomboter in een grote kom en doe deze
30 seconden in de hete oven. De roomboter
moet zachter worden, maar niet vloerbaar. Naar
smaak een paar teentjes knoflook fijnmalen,
zodat je deze kan mengen met de roomboter.
Ook een paar takjes peterselie fijnsnijden, en
deze bij de roomboter gooien. Doe er verder
naar smaak een mespuntje peper en zout bij
zodat je een soort kruidenboter krijgt. Pak 4
ovenkommetjes en doe in elk kommetje 7 slak
ken. Bedek de slakken met de kruidenboter. De
oven even voorverwarmen, tot de juiste tempe
ratuur is bereikt: 180 a 200 graden Celsius. Nu
kan je de slakken in de oven doen. Verwarm ze
20 a 25 minuten. Doe er het stokbrood bij, et
voila: de Franse delicatesse is klaar om als
voorgerecht geserveerd te worden.
Bon appétit!
Oplossing Aha nummer 7: 1. AH kroketten, 2. diepvriesspinazie, 3. bapao
Cadeaubonnen: Helaas heeft niemand de juiste oplossing geraden, daarom
zijn er de volgende keer drie extra cadeaubonnen te winnen.
