De combinatie van zon en zee prikkelt de koopdrift. Vooral op ons grootste waddeneiland Texel.
Daar zijn de producten tijdens het hoogseizoen niet aan te slepen. ‘Klanten zijn in de vakantie-
stemming en kopen alles wat los- en vastzit.’
9 Aha
POPULAIRE ZOMERPRODUCTEN
witte wijn en rosé
fris fruit als meloen en aardbei
zomerse salades
braadworst en hamburgers
voor op de barbecue
diepvriesproducten
Warm-weer-scenario’s
2
ROTTERDAM
Texel verricht
s
een zomerdip. Ik heb gevraagd of ik wat mede
werkers kon lenen. Ideaal, want die medewer
kers hebben al de nodige ervaring. Op het
landje van een boer heb ik caravans neergezet.
Daar kunnen de vakantiewerkers overnachten.
Dat vinden ze fantastisch; overdag in de winkel
werken en ‘s avonds een beetje feestvieren.’
van de leveranciers en de eigen transportmo
gelijkheden. ‘Goede planningen en de kracht
van onze infrastructuur zorgen ervoor dat we
niet voor verrassingen komen te staan’, zegt
Jan-Jaap Smit, manager Operational Support
DC Zaandam. ‘In de zomer hebben we het niet
echt drukker, maar we hebben wel warm-
weer-pieken. Op sommige dagen zijn die pie
ken zo hoog, dat alles uit de kast gehaald wordt
om de winkels te beleveren. Wij werken met
week- en dagplanningen. Als er mooi weer
verwacht wordt, kunnen we die planningen
snel aanpassen. Dan is het alleen een kwestie
van genoeg medewerkers in huis halen. Dit
vergt wel extra inspanning. Zo worden al in
het begin van het jaar afspraken gemaakt om
gedurende de zomermaanden buitenlandse
EU-burgers binnen te halen. Voor seizoens-
winkels geldt in de zomer een aangepast volu
me. Zij krijgen ook extra bestelmomenten.
Neem nou de winkel op Texel. Het aantal con
tainers met assortiment houdbaar verdubbelt
daar in de zomermaanden. Voor vers is dat
vaak nog meer.’
Niet alleen de winkels, ook de distributie
centra moeten inspelen op het warme zomer
weer. Een temperatuur boven de 20 graden
vraagt om veel wijn, fruitzomerse salades,
vlees voor op de barbecue en natuurlijk diep
vriesproducten. De DC’s zijn samen met de
collega’s van Buying en Merchandising conti-
IRi bezig met het aanpassen van de productie
een krachttoer...
Storemanager Ron
Prins: ‘Wij zijn sinds
oktober vorig jaar
open. Voor ons is dit
ook de eerste zomer.
Bang voor een omzet
daling ben ik niet. Wij
zitten hier perfect op
de Lijnbaan. Hartje
centrum. Met mooi
weer hebben we meer
klanten in de winkel.
Vooral voor een snelle s
00
snack.’
5
r
