I
Terwijl het op Texel stormloopt, heeft Amersfoort te maken met ’n zomerdip. Dat wil zeggen: het aantal klanten loopt
sterk terug. Maar enige stress is er wel, want ieder jaar wordt het moeilijker om aan vakantiewerkers te komen.
Aha 10
AH1001
Genoeg medewerkers
Omgaan met de zomerdip
Alles op orde
AMSTERDAM
I
'S
Vrijdagavond 19.00 uur. Buiten is het dik in de
twintig graden. Het is koopavond bij AH 1063
in Amersfoort. Een handvol klanten in luchtige
zomerkleding staat te wachten voor één van de
vijf open kassa’s. Er hangt een rustige sfeer.
Niemand lijkt zich te willen haasten met dit
weer. ‘Het zomerdal merken we vooral tijdens
de koopavond’, zegt supermarktmanager
Ed Bruggenkamp. ‘Normaal gesproken zijn
dan alle negen kassa’s open. Dan is het hier
behoorlijk hectisch.’
Management assistent
Hans Spanjaart: ‘Een
buslading toeristen
die allemaal één
snack kopen. Dat zie
je veel in de zomer.
Het is dan wel druk
ker, maar qua omzet
merken we dat nauwe
lijks. Vooral omdat
onze vaste klanten,
die per keer gemid
deld 20 euro beste
den, op vakantie zijn.’
Supermarktmanager
Ruud van Toornburg:
‘In de zomermaanden
komen hier voorname
lijk “mandjesklan-
ten": klanten die nog
even snel een paar
producten kopen voor
op het strand. Ook dit
jaar verwachten we
weer een topdrukte en
een omzetstijging van
zo’n 30 a 40 procent.’
is het weer een hele klus om goede vakantie
werkers te vinden. ‘Het lijkt wel of het ieder jaar
moeilijker wordt. Ik doe er van alles aan om
jongeren te vinden. Ik hang grote posters voor
het raam, we staan op internet, delen flyers uit
en ik vraag mijn medewerkers of die in hun
omgeving rond willen vragen. Ach, het is even
stressen, maar ieder jaar lukt het me weer. Net
als dit jaar. Ik heb nu genoeg medewerkers.’
den. ‘Mijn vakantiewerkers werken hard en
daarom vind ik ook dat ze op tijd betaald
moeten krijgen. Vorig jaar duurde dat soms
zes weken. Ik heb toen heel wat boze ouders
aan de telefoon gehad. Ik heb dat uiteraard
doorgegeven aan onze operationeel manager
en ik hoop van harte dat vakantiewerkers hun
loon sneller krijgen. Dat werkt prettiger voor
ons allemaal.’
In de zomermaanden loopt de omzet in het
Amersfoortse filiaal in slechte weken zo’n 15
procent terug. ‘Het hoort er gewoon bij,’ zegt de
supermarktmanager laconiek. ‘Er is hier geen
enkele camping in de buurt. Weinig mensen
vieren hun zomervakantie in Amersfoort.
Iedereen trekt hier juist weg. Heel de buurt zit
lekker in Frankrijk of Spanje. Het weer heeft
nauwelijks invloed op de verkoop hier. Op
zomerse dagen verkopen we meer barbecue-
artikelen zoals tomaten en vlees. Daar spelen
we dan zeker op in.’
Geen hectische dagen dus in Amersfoort. De
zomerstress speelt zich voor Bruggenkamp
juist vlak voor de zomerperiode af. Ieder jaar
‘De meeste winkels hebben in de maanden juli
en augustus last van een zomerdal’, zegt Arjan
van Schie, hoofd binnendienst Operational
Control. ‘Die winkels in het kustgebied, die
tijdens de zomer een enorme omzetstijging
hebben, zijn natuurlijk uitzonderingen. Het is
natuurlijk heel vervelend als je met mooi weer
aan het werk bent en je hebt niets om handen.
Een strakke vakantieplanning is noodzakelijk.
Dan voorkom je dat de ervaren krachten van
een bepaalde afdeling tegelijk met vakantie
gaan. Meestal adviseren wij om bij het inroos
teren uit te gaan van 90 procent van de ver
wachte omzet. Het is makkelijker om snel
mensen aan te trekken dan om mensen weg te
sturen. Een goede planning is een behoorlijl-
ingewikkelde puzzel. Je moet je continu afvra-
De klandizie mag dan wel iets teruglopen in dit
filiaal, werk is er genoeg. Bruggenkamp wil
deze rustige periode juist benutten voor klusjes
waar je anders niet aan toekomt. ‘Nu is juist de
tijd om het magazijn te checken en om de win
kel eens een flinke poetsbeurt te geven. Ik vind
het belangrijk datje die dingen goed bijhoudt.
In drukke tijden heb je er profijt van als alles op
orde is. De meeste vakantiewerkers vinden het
nog leuk werk ook.’ Ondanks de verminderde
omzet is deze tijd van het jaar hartstikke gezel
lig. ‘Er werken veel jonge mensen en dat geeft
een heel andere sfeer. Het is net of er een frisse
wind door je winkel gaat. Ik merk dat alle
vakantiewerkers er vol tegenaan gaan.’
Dat brengt Bruggenkamp op een ander
onderwerp dat hij toch nog even aan wil snij-
...en Amersfoort dweilt de
s
s
