‘De temperatuur mag
geen opdonder krijgen’
3 EVEN BIJPRATEN
Aha 4
Ook jullie kunnen vragen stellen via aha-magazine@ah.nl
Expeditie Blauwe Wereld
Albert Heijn XL
Jouw Aha-moment
HACCP
g
i
l
i
Brood
Elke maand praten we bij met
bedrijf aangaan en bezighouden. Ook jullie kunnen vragen stellen via
Dick Boer, directievoorzitter Albert Heij
aha-magazme@ah.nl.
de verkoop aan de klant. De temperatuur
mag geen opdonder krijgen. Dat is gevaar
lijk. Het voedsel kan er door bederven en
klanten kunnen er ziek van worden. En dat
wil niemand. Zeker nu we meer en meer ver
se producten verkopen, heeft Albert Heijn
een naam hoog te houden.’
‘Goed aan de nieuwe winkelwedstrijd is dat
iedereen tot en met de laatste ronde meedoet
en dat filialen van hetzelfde niveau tegen
elkaar spelen. De wedstrijd is daardoor veel
aantrekkelijker geworden voor meer filialen.
En ongeacht wat het startniveau van een
winkel is, de groei in kwaliteit zal zichtbaar
zijn. In dat opzicht zijn er in deze wedstrijd
alleen maar winnaars.’
‘We streven ernaar eind dit jaar, begin volgend
jaar nog twee grote Albert Heijns openen, in
Alkmaar en Eindhoven. En in Venlo zijn we
aan het zoeken naar een oplossing. Onze eer
ste Albert Heijn XL in Arnhem draait heel
goed en heeft als winkelsoort een voorbeeld
functie. Op de een of andere manier denken
sommige gemeenten dat we weidewinkels wil
len, in the middle of nowhere. Maar wat moe
ten wij daar? Onze klanten willen graag hun
wekelijkse grote boodschappen doen met de
auto. En dan het liefst aan de binnenrand van
de stad waar ze makkelijk en gratis kunnen
parkeren. Dat willen wij met onze Albert
Heijn XL ook. Dat heeft voor de gemeente
twee voordelen: het stadsverkeer raakt niet
verstopt en functionele en recreatieve shop
pers lopen elkaar niet in de weg. Helaas houdt
de misvatting over weidewinkels ons soms op.’
‘Voor het eerst sinds jaren groeit ons markt
aandeel weer. En dat is een heel erg knappe
prestatie van iedere Albert Heijner. Zeker in
een tijd waarin het economisch minder gaat.
Als je naar onze cijfers kijkt dan zie je dat we
meer klanten hebben dan ooit, en dat ze per
keer dat ze boodschappen doen meer geld uit
geven. Geweldig.’
‘Het naleven van kwaliteits- en voedselveilig-
heidsregels( HACCP) is voor Albert Heijn
ontzettend belangrijk. We investeren enorm
in de koelketen, in speciaal gekoelde vracht
wagens, in HACCP-classificaties voor de
DC’s. We doen er alles aan om de koelketen
in stand te houden, vanaf de levering door de
leverancier - en soms nog eerder - tot en met
‘Wat is belangrijker voor een klant dan iede
re dag vers brood? Brood is in 2002 een van
onze belangrijkste speerpunten, want een
klant voor ons brood, is een klant voor altijd.
Dit jaar geven we een enorme impuls aan de
opleiding en training van onze eigen mensen
op de brood- en bake-offafdeling en de kwa
liteit van het assortiment. We weten dat zo’n
stimulans effect heeft. Dat hebben we gezien
bij vlees en AGF. Die hebben enorm ges
coord. Dat gaat brood ook doen.’
