L‘
1
JtaLV.Z''
I.
ml
kJ
TW
k J
V -*•* op
7
T
F
i -e
Voor een brood in de tas van een klant
verdwijnt, is hij door heel wat handen
1
11 Aha
-172
Rr-*.
I
DE MEDEWERKER VAN DE BROODAFDELING
f g
DE KLANT
.’"3
- A s
I
La.
j
gegaan. Aha volgde een brood van de
bakker tot de klant.
u. -W
^■Bk
■S'
L -
I
A
^>rdbi»^
1
I. I—
2
II'
In de winkels zorgen medewerkers van de broodafdeling ervoor dat het
dagverse brood zo snel mogelijk in de vakken ligt en het bake off-brood
wordt afgebakken. Johan Olivier, medewerker AH 1184 Groningen: ‘Ik
begin ’s morgens om kwart voor zeven, dan bak ik eerst de bake off-bro-
den. Om half acht komt de chauffeur met het dagverse brood. Dat gaat
hier als “warme broodjes” over de toonbank. Zeker sinds de broodrevo-
lutie - de aanpassing van het broodassortiment - van een paar maan
den geleden. Er zijn toen een aantal broden uit het assortiment gehaald
en daar hebben we wat luxere broden voor in de plaats gekregen. Dat
wordt heel goed ontvangen door klanten, vooral het wildbrood. Het
Twents donkervolkoren heb ik hier in mijn handen. Dat is ook zo’n
wildbrood. Erg lekker hoor! Sowieso heeft de broodafdeling van Albert
Heijn voor elk wat wils. Zelf kies ik voor het bake off-brood,
dat is toch verser dan het brood dat de nacht ervoor
gebakken is. En het ruikt zo lekker.’
Na de ‘lange’ weg die het brood heeft afge
legd, komt het uiteindelijk terecht bij het
einddoel: de klant. ‘Dit is één van mijn
favoriete broodsoorten van Albert Heijn.
Het is ook de dag erna nog lekker vers. Ik
vind het soms wel moeilijk te kiezen tussen
al die verschillende broodsoorten en ik
vind het vervelend dat op het eind van de
middag de schappen weleens leeg zijn.
Volgens mij hebben de medewerkers dan
geen tijd of zin om brood bij te blijven bak-,
ken. Ik zou liever minder te kiezen hebben
als dat zou betekenen dat er altijd voorraad
zou zijn. Maar voor de rest ben ik dik
tevreden over de broodafdeling,’vindt
Renée Ebbers die het brood in haar bood- SI
schappentas stopt...
g^E CAISSIERF De laatste medewerker van
nlbert Heijn die het brood in haar handen heeft is de
caissière. Linda Pardi van AH 1184 Groningen: ‘Ik reken vooral veel
vers brood in de ochtenduren af, maar ook tussen vier en vijf uur ’s
middags loopt het vaak storm. Klanten vinden het erg lekker. Zelf eet ik
tijdens de lunchpauze altijd brood van Albert Heijn. Het is lekker mals.’
r’
1
(WW*
I txMMnod
ki63t
