Spinazieschotel met champignons
I
KOKEN PUZZELEN
I
s
RA RA, WAT IS DIT?
A
Aha 16
TIP VAN JOOP
Meesterkok Joop Wijman bedenkt de recepten voor Albert Heijn Kant Klaar
en Albert Heijn Huistraiteur. Een kenner kortom. In Aha geeft hij gratis
advies over hoe jij je favoriete recept nóg lekkerder, anders of makkelijker
kunt maken. Deze keer reageert Joop op een recept van: CORRIE ROELOFS
caissière AH 1056 Huizen.
Wat zegt Joop?
Corry: ‘Dit recept is een voortvloeisel uit de
experimenten van mijn man. Ik houd me
altijd strikt aan kookboeken, hij gebruikt zijn
fantasie. Ik heb dit recept alleen een beetje
afgemaakt en vastgelegd.’
Bereiding: Ontdooi de spinazie. Fruit de
uisnippers licht in wat olie, voeg ze daarna bij
de spinazie. Snijd de champignons en de
paprika’s in stukjes en roer die samen met de
knoflookpoeder door de spinazie. Neem de
helft van de geraspte kaas en roer die ook
door de groenten. Doe alles in een ovenschaal
en bestrooi het geheel met de overgebleven
kaas. Zet de schaal tien minuutjes in de oven
totdat de kaas goed gesmolten is. Serveer de
spinazie met gebakken aardappeltjes.
INGREDIËNTEN (4 PERSONEN)
2 pakjes diepvriesspinazie a la crème a 450 gram
2 paprika’s
1 ui
250 gram champignons
150 gram geraspte kaas
knoflookpoeder
snufje zout
600 gram aardappelen
Een heerlijk vegeta
risch recept, waar ik
weinig aan heb toe
te voegen. Ik advi
seer wel altijd om
verse knoflook te
gebruiken in plaats
I
van poeder. Dat komt de smaak zeker ten
goede. Deze spinazieschotel is ook uiter
mate geschikt om een lekkere lasagne van
te maken. Leg om en om een laag pasta en
een laag spinazie in de ovenschotel. Smaakt
heerlijk en oogt decoratief!
ei
