'w
1
EO
ik
III!) IK MUN PRODUCT
I
category manager Zoetwaren.
Aha 12
Albert Heijn loopt graag voorop in
het productaanbod. Hoe doe je
dat? De verantwoordelijke
category managers gunnen ons
een kijkje in hun keuken. Deze
keer THERÈSE OPGENOORT (30),
-
1W
■w 1
ijk
Eireka!
‘Chocolade-eters houden van variatie. Na
het succes van de biologische bonbons
wilden we weer met iets anders komen.
Onze biologische leverancier deed een
aantal voorstellen voor luxe, ambachtelijke
chocolaatjes. De hazelnootcupjes en kof-
fiekaramelblokjes staken er met kop en
schouders bovenuit. Met Pasen komen we
ook met biologische eitjes. Hoe we getest
hebben? Dat hebben we deze keer met ons
team gedaan.We hebben met z’n allen een
middagje zitten snoepen. Ook zijn er
monsters uitgezet bij de afdeling kwaliteit
en mensen die dagelijks bezig zijn met
biologische producten. Bij chocolade is er
nooit gebrek aan belangstelling van
collega’s.
Over de verpakking hebben we lang
nagedacht. We wilden iets exclusiefs. Het
moest lijken of het zo bij de banketbakker
vandaan komt. Vandaar het doorzichtige
toefzakje. Met zo’n presentatie moet de
kwaliteit natuurlijk wel aan de verwach
tingen voldoen. En dat doet het ook. De
ingrediënten zijn heel zuiver en de choco
lade wordt ambachtelijk gemaakt. Als je
puur neemt, is het echt puur. Als je melk
neemt, proef je echt melk. Het is niet
goedkoop (2,85 euro voor 150 gram).
f Maar met chocolade is het net als met veel
delicatessen: de liefhebber proeft kwali-
e teitsverschil en betaalt er graag voor.’
-•J’
’«SS 1 A
