'Het gevoel om bij
AH te werken is
hetzelfde gebleven'
'binnen!' is thuis in iedere servicewinkel
Ahold Flitsen november 2001
AH-gevoel
Andere aanpak
'Warm'
Koffiemoment
Handen ineen met Albert.
Twee generaties in jury Albert Heijn's Beste Winkelwedstrijd
Vader en zoon Van den Broek vormden samen met twee generaties Van Dui
men de jury van AH's Beste Winkelwedstrijd voor de duster Noord-Holland.
De twee Albert Heijn-generaties hebben een verschillende kijk op jureren en
vullen elkaar daardoor goed aan.
Chris van den Broek (62) en
Thomas van Duimen (70) voe
len zich 'geweldig gevleid' ge
vraagd te zijn als jurylid.
Chris daarover: 'Heel verstan
dig dat vijfenveertig jaar
werkervaring gebruikt wordt.
Als iemand stopt met werken,
wordt er meestal niets met
zijn kennis gedaan. Nu is dat
gelukkig wel zo'.
Van den Broek senior weet
waar hij over praat. Hij begon
als medewerker zelfbedie
ning, en werkte zich vervol
gens via de functie bedrijfslei
der en zonemanager op tot
directeur Speciaalzaken
Ahold. Thomas van Duimen
(70), die zijn carrière begon
als toonbankmedewerker en
eindigde als directeur van
Simon de Wit, kent als geen
ander het AH-gevoel. Dat ge
voel heeft niet alleen te ma
ken met de band tussen de
medewerkers, maar ook met
de mogelijkheden die gebo
den worden. Chris: 'Het ma
nagement van Albert Heijn
durft risico's te nemen, zodat
je je zonder angst kan ont
wikkelen als je dat wilt.'
Thomas en Chris kennen el
kaar al jaren van de werk
vloer. In verschillende func
ties kwamen ze elkaar tegen.
Chris: 'Toen ik stage liep in
Hoogvliet, was Thomas daar
bedrijfsleider.' Bij de jurering
kijken de door de wol geverf
de senioren door de ogen van
een klant naar de winkel.
Thomas: 'Als je boodschappen
doet is het belangrijk dat de
aanbiedingen terug te vinden
zijn, dat het schoon is in de
winkel en dat het personeel
vriendelijk is. Daar letten wij
dan ook op.'
Als kind speelde Wilfried van
den Broek (32) met de Albert
Heijn-folders die zijn vader
meenam van zijn werk. In
middels is hij supermarktma
nager van AH 1582 in Bergen.
Samen met Erik van Duimen
(34), customer service ma
nager Noord-Holland beoor
deelt hij de AH- filialen in die
cluster. Erik: 'Wij hebben een
checklist met honderd twin
tig punten. De diverse afde
lingen controleren wij aan de
hand van deze richtlijnen. Bij
voorbeeld of de houdbaarheid
van de artikelen in orde is, of
de medewerkers naambordjes
draagt en of de achtergrond
muziek te horen is.' De zonen
zijn zich bewust van het ver
schil in jureren tussen hen en
hun vaders. Wilfried noemt
de checklist 'de valkuil van
zijn generatie'. Hij legt uit:
'Mijn vader kijkt veel gevoels
matiger naar de winkel. Dat
mis ik wel eens. Tegenwoor
dig is de aanpak in het be
drijfsleven veel zakelijker.'
Erik valt hem bij: 'Het is dan
ook niet alleen gezellig, maar
ook erg leerzaam om met
mijn pa op stap te zijn'.
Dat er veel veranderd is in de
loop van de tijd beaamt Chris
van den Broek en hij vervolgt:
'Die veranderingen passen in
de tijd. Het gevoel om bij AH
te werken is wel hetzelfde ge
bleven.'
Deli XL Retail introduceert nieuwe winkelformule
Op de Food Facility Fair in september presenteerde Deli
XL Retail met succes de nieuwe winkelformule 'binnen!'.
De formule is een combinatie van winkel en buffet en to
vert de bekende maar vaak saaie koffiehoek in bijvoor
beeld zorginstellingen om in een gezellig sfeervol zitje voor
patiënten en passanten. Een plek waar mensen graag ver
toeven en iets nuttigen. Zo zorgt 'binnen!' voor meer activi
teit op de winkelvloer en is de kans groot dat de omzet van
de servicewinkel stijgt.
'binnenl'is een modulair sys
teem dat perfect aansluit bij
de eisen die bedrijven en in
stellingen uit de institutione
le en kleinzakelijke markt
aan hun winkel stellen. Eisen
die samenhangen met de
doelgroep van de winkel. 'Met
'binnen!' kunnen instellin
gen en bedrijven de winkel
helemaal naar eigen inzicht
met marktgerichte foodmo-
dules opbouwen', vertellen
Chris van Rongen, junior for
mulemanager Retail en Nico
van Egdom, formulemanager
Retail bij Deli XL Retail. 'Zij
kunnen kiezen uit een koffie-,
thee-, broodjes-, gebaks- en
fimmodule en natuurlijk de
verschillende modules combi
neren.'
Het idee voor de formule
komt voort uit het gegeven
dat veel winkeltjes in zorgin
stellingen niet winstgevend
zijn, maar dat met een ande
re opzet wel kunnen worden.
Chris en Nico: 'Watje vaak
ziet is een nogal ongezellige
koffiehoek met beperkte ope
ningstijden en een weinig ge
varieerd assortiment. En dus
wachttijden als die maar een
paar uur per dag open is. Met
'binnen!' zorgen we ervoor
dat er weer activiteit op de
winkelvloer komt en dus om
zet kan worden gedraaid.
Door die vloer gezellig en
'warm' te maken; daar staat
de naam 'binnen!' ook voor.'
'binnen!' is opgebouwd rond
het koffiemoment. 'Wanneer
bijvoorbeeld een patiënt met
zijn of haar bezoek een kop
koffie wil drinken of een
broodje wil eten, is de zieken
huiskamer natuurlijk niet de
gezelligste locatie', vervolgen
Chris en Nico. 'Zorg je ervoor
dat er een sfeervolle plek is
waar verschillende soorten
warme en koude drank wor
den geserveerd, een ruime
keus is aan 'iets lekkers en bij
zonders voor daarbij', dan
haal en houd je klanten bin
nen en trekje wellicht ook
andere passanten, zoals
buurtbewoners of personeel,
over de drempel.'
Deli XL Retail zorgt niet al
leen voor de apparatuur en
het assortiment van de servi
cewinkel, maar heeft ook een
adviserende rol. 'Sommige
uitbaters van zo'n winkel
hebben namelijk weinig tot
geen retailervaring' zeggen
Chris en Nico. 'We vertellen
bijvoorbeeld hoe ze kosten
bewust om kunnen gaan met
het concept. Volgens de 20/80-
regel: 20 procent van de pro
ducten zorgt voor 80 procent
van de omzet. Daarvoor kun
nen ze bij ons ook een cursus
volgen.'
Consumentengedrag is grillig. Klanten kiezen el
ke dag weer opnieuw. De ene keer voor gemak in
de buurt, de andere keer voor een dagje funshop-
pen in de stad, en weer een andere keer voor lek
ker winkelen vanuit huis.
Hoe meer deuren wij ope
nen voor de klant, hoe
groter de kans dat de
klant ons vindt op de
plaats en het moment
waar hij ons zoekt.
Dat is het idee achter
Albert.. De dagelijkse be-
zorgservice voor klanten
die boodschappen willen doen bij Albert Heijn,
Deli XLSHOP, Etos, De Tuinen en Gall Gall tege
lijkertijd. Alles watje bestelt wordt in één keer
bezorgd en in één keer afgerekend. Met Albert.
zijn wij in staat om onze bestaande klanten nog
meer gemak te bieden en nieuwe klanten binnen
te halen.
We werken natuurlijk op heel veel gebieden met
elkaar samen binnen Ahold. Wat bij de ene
Ahold-werkmaatschappij misschien nog in de
kinderschoenen staat, kan bij een andere Ahold-
werkmaatschappij al volgroeid zijn. Het bunde
len van eikaars ervaring en kennis is dan ook on
ze kracht.
Voor Albert, hebben we daarbij ook nog eens ei
kaars assortimenten samengevoegd, zonder af
breuk te doen aan de identiteit van de verschil
lende winkelformules. Want bij Albert, kun je
gewoon gebruik maken van de Gall Gall wijn
korting, of diverse Bonusaanbiedingen van
Albert Heijn. En Airmiles uiteraard, die over het
totale Albert.-assortiment worden verstrekt.
Met elkaar mogen we dan ook best trots zijn dat
wij als eerste in de wereld dit unieke concept van
"vijf winkels in een wagen" met het meest uitge
breide assortiment, de beste aanbiedingen en het
grootste bezorgingsgebied kunnen aanbieden.
Roel van den Berg
Algemeen Manager Albert.
