■■■■■HEEEIDEaBIMMM
w—mmmmmmmwm
'lï< ISüük V-i r 11 li r
De Tuinen weer op
Libelle Zomerweek
Ahold Flitsen april 2000
Nieuwe chef-kok bij De Walvis
li
Sinds 1 maart jl. zwaait Jan-Willem Teunis de scepter in de
keuken van De Hoop Op D'Swarte Walvis, Ahold's restaurant
aan de Zaanse Schans. Met zijn 29 jaar is hij een 'broekie'
in het vak, maar een beginneling is hij zeker niet.
Waar heb je gewerkt voor je bij
de Walvis begon?
'Tweeëneenhalf jaar heb ik de
leiding gehad in de keuken
van restaurant De Lokeend in
Vinkeveen. Toen de kans zich
aandiende om naar De Walvis
te gaan, heb ik die met beide
handen aangegrepen. Waar
om? Dit is een unieke plek.
Alles straalt hier klasse uit.'
Is De Walvis 'af', of wil je
dingen veranderen?
'Op culinair gebied valt er
meer van te maken. Ik heb
mijn eigen manier van wer
ken die ik hier graag wil
doorvoeren. Dat gaat niet
een-twee-drie, dat is een pro
ces van maanden voor alle
neuzen dezelfde kant op
staan. Maar de menukaart is
inmiddels vrijwel helemaal
veranderd. Mijn specialitei
ten? Die moetje eigenlijk ko
men proeven, dat is makkelij
ker dan erover te praten. In
het algemeen kun je stellen
dat ik houd van eenvoudig
koken. Over eten moetje niet
te veel nadenken en filosofe
ren. Koken is voor mij, net als
eten, pure emotie. Ik kook
vanuit mijn tenen, bij wijze
van spreken. De creativiteit
moet de vrije loop hebben.'
Hoop je op een Michelin ster?
'Dat is geen obsessie. Een ster
is natuurlijk de kroon op je
werk, dus met z'n allen wer
ken we daar wel hard voor.
Maar op de eerste plaats kook
ik voor mijn gasten. Kwaliteit
staat daarbij altijd voorop.'
Hoe is de liefde voor koken
ooit begonnen?
'Die zat er al jong in. Rond
mijn twaalfde ben ik me er
echt in gaan verdiepen. Fami
lie van me had een horeca
zaak waar ik vaak te vinden
was om de kunst af te kijken.
Sindsdien is de hobby alleen
maar groter geworden. Nu
eet ik regelmatig in andere
restaurants om te zien hoe
collega's het aanpakken en ik
lees veel kookboeken. Het rei
len en zeilen in De Walvis is
me bijgebracht door mijn
twee sous-chefs. Daar heb ik
veel steun aan.'
Hoe bevalt het om voor Ahold
te werken?
'Heerlijk! Ahold is een prima
werkgever met uitstekende
arbeidsvoorwaarden. In de re
guliere horeca is dat toch al
lemaal net wat minder goed
geregeld. Bovendien weten ze
bij Albert Heijn ook wat lek
ker eten is. Thuis eet ik nu en
dan kant-en-klaar maaltijden
van AH. Lekker, makkelijk en
ideaal als je weinig tijd hebt.'
Van 23 tot en met 28 mei organiseert het maandblad
Libelle op het Almeerderstrand bij Almere de jaarlijkse
Libelle Zomerweek. Tijdens de week kunnen de naar
schatting 80.000 bezoekers in levende lijve beleven
waarover ze in Libelle regelmatig lezen.
Net als vorig jaar is De Tuinen
ook nu weer groots aanwezig. In
het paviljoen van De Tuinen, met
een oppervlakte van maar liefst
300m2 twee keer zo groot als
vorig jaar én twee keer zo groot
als de gemiddelde winkel, kun
nen de bezoekers al hun zintui
gen laten prikkelen. Medewerkers
van De Tuinen staan klaar om
advies te geven en vragen te be
antwoorden over onderwerpen
als aromatherapie of voedings
supplementen. Er worden voetre
flexmassages gegeven en er is
een prachtige theetuin. 'De Zo
merweek biedt ons de mogelijk
heid om een grote doelgroep te
laten zien wat De Tuinen te bie
den heeft en hoeveel deskundig
heid we in huis hebben', aldus
Maaike van Wijk van De Tuinen.
De Libelle Zomerweek is voor ie
dereen dagelijks toegankelijk van
10.00 tot 18.00 uur. Toegangs
kaarten zijn ter plekke voor
f 25,- verkrijgbaar.
Product Snoopy Anteruon, Peanut Butter
Waar te koop Albert Heijn
Wanneer te koop vanaf week 18
Prijs f3,99 (naturel) en f 4,29 (stukjes noot)
Bijzonderheden Snoopy Peanut Butter is de eerste pindakaas
met een speciale kids-uitstraling. Het super
smeuïge feest op je brood is verkrijgbaar in
twee varianten: naturel (blauwe deksel) en
met stukjes noot (rode deksel). De Snoopy
Peanut Butter is iets lichter van kleur en door
een extra maling nog zachter dan de Hollandse
Pindakaas. Kinderen kunnen via de stickers op
het deksel van de Peanut Butter pot alle
Amerikaanse vriendjes van Snoopy sparen.
Jan-Willem Teunis met één van zijn culinaire hoogstandjes: de Salade Riche.
Product
Waar te koop
Wanneer te koop
Prijs
Bijzonderheden
tfevoM&
CuticloPeeluy
Etos
vanaf 1 mei
Een 8 ml verpakking voor f 17,95
Nagelverzorging houdt niet op bij een nagellak of-remover. De
peeling gel met scrubkorrels van dit nieuwe nagelproduct verwijdert
op milde wijze vastzittende nagelriemen. In tegenstelling tot de
meeste andere nagelriemverwijderaars is dit product niet alkalisch.
De toegevoegde amandelolie en allantoïne verzorgen door de
masserende beweging van het scrubben de nagels zelf ook meteen.
Product
Waar te koop
Wanneer te koop
Prijs
Bijzonderheden
Bioto$Mck£/ Bonbons:
De Tuinen
vanaf week 16
f 12,98 (170 gram) I
f 6,98 (85 gram)
f6,98 (85 gram, suikervrij)
De chocolatiers van Bonbon Jeannette
werken nog op traditionele, ambachtelijke wijze.
Ze gebruiken alleen de beste biologische
ingrediënten (o.a. pure chocolade met 70%
cacaobestanddelen).
Alle producten zitten in fraaie en opvallende
verpakkingen, waardoor ze heel geschikt zijn om cadeau te doen.
