Joodse én niet-Joodse klant kopen
kosher food bij AH
'Als het goed gaat met de wijk,
gaat het goed met Albert Heijn'
9
Handboeken jamln vol ideeën
om meer klanten te trekken
AH 1363 speelt in op lokale behoeften in Amsterdamse Beethovenbuurt
HART
LANGE
TERMIJN
Via OPS
wordt een wijk
aan alle kanten
tegelijk
aangepakt
CHALLES EN
BOLUSSEN
RABBINAAL
TOEZICHT
AH draagt steentje bij aan leefbare wijken
GRATIS RITJE
LOKALE RECLAME
AHOLD FLITSEN OKTOBER 1998
nu eenmaal niet alleen op toplo
caties,' zegt Crassee. 'Je vindt
ze ook in buurten waar mensen
minder te besteden hebben.
Ook deze mensen zijn gewaar
deerde klanten en vaak wonen
onze medewer
kers in de directe
omgeving. Dat
maakt dat de be
trokkenheid bij
de buurt groot is
en dat willen we
ook laten zien.'
Via OPS wordt
een wijk aan alle
kanten tegelijk
aangepakt. In
Enschede bij
voorbeeld, wor
den binnenkort nieuwe wonin
gen gebouwd op het voormalige
industrieterrein Roombeek, dat
tegen Deppenbroek aanligt. En
het nu nog sterk verouderde
winkelcentrum, met onder
meer een Albert Heijn, is straks
het kloppend hart van drie
buurten. Het derde onderdeel
van de facelift is veiligheid, het
vierde is werkgelegenheid. Al-
bert Heijn krijgt daarin een
taak. 'Op dit moment zitten we
nog in het stadium van plannen
maken. Onder meer over hoe
mensen uit de wijk kunnen
worden opgeleid voor werk. En
er is werk zat: niet alleen Al-
bert Heijn, ook OPS-partners
als Blokker, de
postkantoren en
McDonalds kun
nen mensen ge
bruiken.'
Begin volgend
jaar worden de
plannen uitge
voerd. Ondanks
het feit dat het
project in En
schede nog in de
kinderschoenen
staat, neemt van de kant van
andere gemeenten de belang
stelling rap toe. 'Een goede ont
wikkeling,' vindt Crassee. 'Als
corporaties, bedrijven, instellin
gen en gemeenten hun kennis
en geldpotjes samenvoegen,
kun je veel meer bereiken. Het
is een lange termijninvestering,
maar als het lukt worden alle
partijen er beter van. Als het
goed gaat in de wijk, gaat het
goed met ons.'
In Amsterdam-Zuid, waar de beroemde Beethoven-
straat ligt, wonen veel Joodse mensen. En omdat in
het Albert Heijn-fiiiaal in de aangrenzende Gerrit van
der Veenstraat lokaal ondernemerschap de normaal
ste zaak van de wereld is, verkoopt men er - wat men
noemt - kosher food.
Supermarktmanager André
Bosboom neemt ons bij binnen
komst direct mee naar het
schap met het kosher versas
sortiment. 'Salades zoals hu
mus en baba anush, maar ook
falafel en koshere kaas', wijst
hij aan. Aan de andere kant
van de winkel staat het voor
verpakte deel van dit typisch
Joodse assortiment. Een blik op
de producten - matzes, crac
kers, zoutjes, bouillons, soepen,
geflllte fish, Israëlische wijnen
en zuur - toont misschien een
wat andere uitstraling dan de
rest van de AH-schappen, maar
geeft nog geen antwoord op de
vraag wanneer een product kos
her is.
Daarvoor moeten we bij ver
koopmanager Vers Renée Mof
zijn. Zij is zelf van Joodse af
komst en heeft het kosher as
sortiment onder haar hoede.
'Bij de producten die wij verko
pen zijn vanuit de Joodse ge
loofstraditie een aantal zaken
belangrijk', zegt ze. 'Ten eerste
mogen producten geen dierlijk
vet bevatten. En in plaats van
gewone kaas verkopen wij kaas
waar plantaardig stremsel in
zit. In gewone kaas zit stremsel
uit de koeienmaag en dat is niet
kosher. Op vleesgebied zijn her
kauwers met gespleten hoeven
kosher. Vissen en andere zee
dieren moeten schubben en vin
nen hebben. Maar kosher vlees
en vis verkopen we hier niet.
Wél speciaal brood op vrijdag,
challes. Dat eten veel Joden op
zaterdag, sabbat, de rustdag.
Ook bolussen met gember gaan
hier op vrijdag als warme
broodjes over de toonbank.'
Hoe weet je zeker dat produc
ten kosher zijn? André Bos
boom: We krijgen deze produc
ten geleverd via bekende Jood
se leveranciers, bovendien is
ons gehele kosher assortiment
rabbinaal gekeurd. Rabbijnen
houden regelmatig toezicht op
de bestandsdelen van produc
ten én de productieprocessen.
Bovendien verschijnt jaarlijks
een zogenaamde kashroetlijst,
waarop alle koshere producten
staan. Ook reinheid is belang
rijk. Dat heb ik geweten toen
Pesach, het Joodse Paasfeest in
aantocht was.' Renée haalde al
le schappen met kosher food
Livia Nelstein (I) en Roeland van Praag bij het kosher brood
leeg en zette de winkelvoorraad
achter in het magazijn. Ze be
stelde een compleet nieuwe
voorraad voor de verkoop en
legde de nadruk op gistloze Pes-
ach-producten, zoals soepen en
matzes. 'Zóveel matzes, dat ik
dacht dat we ze nooit zouden
verkopen.' Renée speelde echter
in op de Joodse tradities en
kreeg gelijk. 'Acht dagen lang
eten Joodse mensen geen brood
en andere gistproducten', ver
duidelijkt ze. 'Dat doen ze ter
herdenking van de uittocht van
de Joden uit Egypte. Onderweg
hadden ze geen tijd om het
brood te laten rijzen, vandaar.
Die matzes waren dus na acht
dagen allemaal verkocht.'
Ook in de Amsterdamse AH-su-
permarkten Food Plaza, Corne
lls Troostplein en Gelderland-
plein verkoopt men kosher food.
Enige tijd geleden schreven we het al: elke Jamin-winkel
kent binnen afzienbare tijd een assortiment met bijbe
horende uitstraling dat naadloos aansluit bij de buurt
waarin de winkel staat en de mensen die er langskomen.
Om nog nadrukkelijker in te spelen op de lokale markt,
ontvingen alle Jamin-winkels bovendien het 'Handboek
lokale activiteiten' en het 'Handboek lokale reclame'.
In het eerste boek staan veel
ideeën die voor actie en aan
dacht in en om de winkel krui
nen zorgen. *Meer vermaak
zorgt voor meer traffic', aldus
communicatiemanager Alette
Zeijlstra. 'Dus kunnen winkels
nu bijvoorbeeld tijdelijk be
schikken over het 'rad van Ja-
min'. Klanten kunnen eraan
draaien, waarna het rad hun
kortingspercentage op actiepro
ducten aanwijst. Onze winkels
kunnen ook het 'kraak de kluis'-
spel bestellen. Je deelt dan op
straat cijfercodes uit. Klanten
kunnen met hun code een in de
winkel opgestelde kluis kraken.
Lukt het, dan zit er een leuk
verrassingspakket in.'
bestelformulieren geven win
kels hun actie door, waarna ons
promotiebureau advertenties en
flyers volgens een vast stra
mien ontwerpt en opstuurt. Bij
bepaalde aanbiedingen worden
productafbeeldingen toege
voegd. De winkels hebben dus
weinig omkijken naar de pro
ductie van reclamemateriaal.
De uniformiteit waarmee Ja-
min ook lokaal naar buiten
treedt is een ander voordeel van
deze werkwijze. Elke winkel
moet natuurlijk zelf de ideale
mix van op de lokale markt in
te zetten acties en reclame be
palen. Maar ik benadruk: wie
hiermee aan de slag gaat, zal
zeker meer klanten trekken.'
Ook het uitdelen van muntjes
waarmee kinderen op de mg
van mechanisch bewegende die
ren 'kiddy rides') een gratis rit
je kunnen maken, kleurwed-
strijden en binnenkort ook kin-
derschminken en levensgrote,
bellen blazende clownspoppen
behoren tot de mogelijkheden.
De coördinatie van de aanvraag
en levering van materialen en
attributen loopt via het Jamin-
kantoor in Oosterhout.
Half oktober werd ook het
'Handboek lokale reclame' ver
spreid. Daarin worden meer
mogelijkheden geboden om lo
kale reclame te maken. 'Via
De regering vindt dat oudere stadswijken een opknapbeurt
verdienen. Een mooi winkelcentrum, meer veiligheid, betere
huizen en werkgelegenheid. Albert Heijn wil daar graag bij
betrokken zijn. Zoals in de wijk Deppenbroek in Enschede.
De gemeente werkt er samen met een aantal bedrijven,
waaronder Albert Heijn, aan een verbetering van de leef
baarheid van de wijk.
Sinds een half jaar zit Rob
Crassee (Aliold Vastgoed) na
mens Albert Heijn als project
leider in het OverlegPlatform
Stedelijke Vernieuwing (OPS).
In het OPS werken negen orga
nisaties samen. Dat zijn bedi'ij-
ven, zoals AH, Randstad en
Blokker, maar ook woning-
bouworganisaties. Als een ge
meente daar oren naar heeft,
maken ze een gezamenlijk plan
om een bepaalde wijk op te
knappen. 'Onze winkels staan
