GALL®GALL
4-
'Het gevoel van:
het is niet zomaar
een fles drank,
er zit liefde achter'
'Een prijzenoorlog
past een
speciaalzaak niet'
AHOLD FLITSEN OKTOBER 199
hoeven we niet te ver-
..uu.u-u van de nieuwe directeur van
Gall Gall, hoewel de lol van z'n werk
vooral zit in het zetten van de trends. Je
roen Smits (42) werd dit voorjaar bena
derd voor de mooiste baan van Neder
land. Flitsen filosofeert met de nieuwbak
ken directeur over de lusten en de lasten
van de grootste slijter.
'De grootste uitdaging vind ik om voorop te lopen in de markt. Wij hebben de power om trends te zetten'
Wat dacht je toen ze belden
of je directeur van Call St Call
wilde worden?
Tantastisch. Ik had die wens
natuurlijk wel eens laten vallen
in het informele circuit, dus het
was wel bekend. Maar als het
dan gebeurt, ja, dat is dan toch
geweldig. Het is voor mij de
mooiste baan van Nederland.
De grootste en de mooiste slij
ter, de fraaiste assortiments-
groep, de marktleider.'
je kunt het
ook anders
bekijken.
Wat is nog de
uitdaging van
werken bij de
grootste en de
beste?
'Oh, er zijn
heel veel uit
dagingen. De
grootste uit
daging vind
ik om voorop
te lopen in de
markt. Wij
hebben de po
wer om trends te zetten. En de
snelheid. Door de slanke om-
vang van onze organisatie kun
nen we snel schakelen. Vervol
gens kan iedereen onze trends
kopiëren, dat weten we. Maar
dat maakt niet uit. Ik houd van
concurrentie, dat houdt ons
scherp. Daarom zitten we ook
bewust graag naast een Albert
Heijn.'
Daarmee komen we gelijk bij een
veelbesproken punt, de concur
rentie van de supermarkten. Hoe
gevaarlijk is dat voor Call St
Gall?
'Zoals ik al zei: we zoeken de
nabijheid van de supermarkt.
Dat kan, want we begeven ons
op een ander terrein. De super
markten hebben tegenwoordig
een heel behoorlijk wijnassorti
ment, maar ons visitekaartje is
en blijft exclusiviteit, advies en
service. Gall Gall is een spe-
cialiteitenbedrijf, waar specia
listen werken. Hier op de het
hoofdkantoor zitten inkopers
die trends van over de hele we
reld ons bedrijf binnenslurpen.
Daarmee onderscheiden we ons.
De slijterij is allang geen door
geefluik van sterke drank
Een ander gevaar is de
prijsoorlog onder slijters.
Daar kan ik kort over zijn. Gall
Gall zal aan die oorlog niet
meedoen. Natuurlijk geven we
af en toe een stevig prijssignaal
af, maai' een prijzenoorlog past
een speciaalzaak niet.'
Groeit de drankenmarkt nog?
'Mondjesmaat. Daarom zijn
dingen als kwaliteit en onder
scheid zo belangrijk. Dat onder
scheidend vermogen, dat is echt
mijn stokpaardje, daar ben ik
kien op. Kijk, de markt heeft
een probleem, zeker de markt
voor binnenlands gedistilleerd.
Het borreltje loopt vijf tot tien
procent achteruit. Het zijn
vooral ouderen die nog jenever
kopen. Die markt veijongt nau
welijks. Maar daar moeten we
niet op focussen. Wij moeten
ons richten op het opvoeden
van de consument, de wijnlief
hebber en de whiskeyliefhebber
op een hoger niveau brengen.
Proeverijen zijn belangrijk, de
klant kennis laten maken met
onze producten. Het gevoel van:
het is niet zomaar een fles
drank, er zit liefde achter. Al-
bert Heijn doet dat met eten,
wij doen dat met drank.'
Werkt de overheid daar niet in
tegen met spotjes als 'Drank
maakt meer kapot dan je lief is'?
'Voor ons geldt dat het imago
van drank moet
zijn: gezellig-
heid, lekker,
leuk. Gebruik
en geen mis
bruik. Dat dra
gen we ook uit
in onze winkels.
Er is een heilige
regel, wat men
met een mooie
term sociale hy
giëne noemt,
dat er onder de 18 jaar geen
sterke drank wordt verkocht,
daar zijn we streng in. De fili
aalmanager heeft daarbij een
cruciale rol. Ik geloof om die re
den ook dat de overheid de ver
koop van sterke drank niet zo
snel zal vrijgeven. Nu is het nog
controleerbaar.'
Is Gall St Call Exclusief de
slijterij van de toekomst?
'Ja, dat zit er aardig in ver
werkt. De slijterij in 2005 is
naar mijn idee een zaak waar je
de wereld aan wijn, buitenlands
gedistilleerd en andere exclu
sieve dranken kunt vinden. Een
winkel met info-zuilen, mis
schien iets met internet-sites,
■Mn in ieder geval
een winkel
waar je be
halve een fles
wijn ook het
verhaal, het
gevoel bij de
wijn haalt.
Maar ook
daar zal de
medewerker
nog steeds
- - een centrale
rol vervullen.'
Is jeroen Smits dan nog
directeur van Gall St Call?
'Waarom niet? Ik ben helemaal
gek van die markt en ik hou
van lekker eten en drinken. Die
affiniteit moet je hebben. Dat
had ik al in m'n vorige functies
met vlees en vis bij Albert
Heijn. Nu heb ik het nog wat
meer. Ja, je mag me best een
beetje Bourgondiër noemen.'
