'Een goede gastheer geeft je
het gevoel dat je welkom bent'
2
felle Geerts volgt training én geeft training
LESGEVEN
GASTHEER UIT
EN THUIS
DE NIEUWE KIJK
OPKOKEN BIJ AH
TELETUBBIES:
OM OP TE VRETEN
AH-KLANTTAPT
ZEROWATER
AHOLD FLITSEN OKTOBER 19
Gall Gall-filiaalmanager Jelle Geerts runt niet alleen
een slijterij in Amsterdam, hij geeft ook trainingen.
Binnenkort gaat hij zijn collega's in het land verteilen
over de essentie van goed gastheerschap, 'ledereen
heeft het in zich, je moet je er alleen van bewust wor
den.'
Jelle Geerts (38)
kwam ooit als
landbouw-student r_
voor een zaterdag- Vfl.ll
baantje bij Gall
Gall in Arnhem
binnen. Boer is hij nooit gewor
den. Eerst runde hij elf jaar een
Gall Gall in Huizen, sinds
twee jaar is hij fïliaalmanager
van de Gall Gall-slijterij aan
het Christiaan Huygensplein
in Amsterdam. Waarom de
switch? Jelle: 'De uitdaging van
de stad. Dat is toch heel wat
anders dan de provincie. Het
accent ligt hier ook op andere
producten: wijn en gedistil
leerd. Het vraagt om specifiek
vakmanschap.'
Ook geeft Jelle Geerts, samen
met vier collega-filiaalma
nagers, al zes jaar verkooptrai
ningen aan Gall Gall-mede-
werkers. 'Voor dat lesgeven ben
ik toentertijd gewaagd. Waar
schijnlijk omdat ik altijd zo ont
zettend gemotiveerd met mijn
vak bezig ben. Maar het is ook
leerzaam. Achteraf zie ik hoe
veel ik er zelf telkens weer van
leer. Je blijft heel scherp. Als
trainer moetje nog meer je best
doen om bij te blijven.'
Binnenkort gaat de training
'Gastheerschap' van start. Gall
Gall pakt het grootscheeps
aan. Maar liefst 24 filiaalma
nagers in den lande gaan de
training, die een dagdeel duurt,
geven. Jelle vertelt: 'De cursus
sluit goed aan bij de verkoop
training. Bij iedereen is latent
het vermogen aanwezig om een
goede gastheer of gastvrouw te
zijn. Deze kwaliteit gaan we bij
mensen stimuleren. Het gaat
om bewustwording, zodat je er
straks enthousiast mee aan de
slag kunt op de winkelvloer.
Het komt er op neer het de
klant zoveel en zo goed mogelijk
naar de zin te maken. Je bent
vakman of -vrouw, een vraag
baak, een verkoper en gastheer
of gastvrouw tegelijk. In deze
training ligt de nadruk niet zo
zeer op het verkopen als wel op
het advies geven en openstaan
voor de wagen van de klant en
leren door te vragen. In de trai
ning werken we dan ook met
rollenspellen. Het wordt echt
erg leuk!'
Jelle heeft de training inmid
dels zelf met alle andere filiaal
managers ook gevolgd. 'Je
denkt als filiaalmanager het
vak helemaal in je vingers te
hebben, maar ook ik vaar soms
blind op mijn automatische pi
loot. Na al die jaren en zoveel
kennis neem je dingen weieens
voor vanzelfsprekend aan. Je
denkt je klant te kennen en
vraagt bijvoorbeeld niet meer
door. Iets wat je dus toch altijd
wel moet doen, dat weet ik nu
weer.'
Jelle Geerts was zich er al jong
van bewust dat gastheerschap
een belangrijke functie inneemt
op de winkelvloer. 'Het is met
name zo belangrijk omdat het
ons enige wapen is, naast ons
assortiment en kwaliteit, om
concurrerend te kunnen wer
ken. Maar eigenlijk is het ook
iets vanzelfsprekends. Het is
ook een rol die je thuis vervult
als je visite krijgt. Je veegt de
stoep, wast je ramen, trekt
mooie kleren aan, je zorgt dat
er goede spullen in huis zijn
waarmee je lekker kunt koken
en je selecteert zorgvuldig de
drankjes. Zowel je gasten als je
Trainer en
gastheer
Jelle Geerts:
'Bij iedereen
is latent het
vermogen
aanwezig om
een goede
gastheer of
gastvrouw te
zijn'
klanten moeten bij vertrek het
gevoel hebben dat ze zeer wel
kom waren. Daar gaat het om,
dat is wat klanten bindt.' 'Ik
vind het een prachtig vak. Je
hebt contact met mensen en je
bent bezig met de mooie dingen
die de aarde voortbrengt: eten
en drinken. Het is heel bevredi-
gend als een klant je beloont
met de aankoop van goede
dranken omdat jij een prima
prestatie hebt geleverd. Dat je
hem op de juiste wijze hebt ont
vangen als een echte gastheer
en hem hebt kunnen adviseren
op basis van je vakmanschap.
Om mijn vak nog verder te kun
nen uitdiepen hoop ik zelf nog
eens een Gall Gall Exclusief
te mogen gaan leiden. Het is
uiteindelijk je persoonlijke in
zet die je carrière bepaalt bij
ons bedrijf. Elke dag ben je be
zig om jezelf en je zaak te on
derscheiden van anderen in de
ze markt.'
ook de harten van de
Op maandag 2 november, in week 45,
wordt Albert Heijn's nieuwe kookboek
geïntroduceerd. Het boek, met als
titel 'De nieuwe kijk op koken'
heeft als uitgangspunt om met zo
weinig mogelijk inspanningen de
lekkerste gerechten op tafel te zet
ten, waarbij wordt uitgegaan van een
aantal basiskooktechnieken. Met een
knipoog naar de toekomst, want de re
cepten die er in staan zijn geheel
nieuw en origineel. Om maar eens een
voorbeeld te geven: dirty rijst, nori-
hoorntjes met surimi en garnalen of
honing-lavendelijs, gerechten die mis
schien moeilijk klinken, maai' het be
slist niet zijn. Bovendien worden veel
recepten stap voor stap met behulp van
foto's uitgelegd. Bijzonder aan dit nieu
we kookboek is dat alle recepten geba
seerd zijn op werken met verse ingre
diënten. Dankzij het feit dat alle AH-
winkels een uitgebreid assortiment aan
voorgesneden, panklare ingrediënten
verkopen wordt het argument 'werken
met verse ingrediënten is enorm tijdro
vend' van tafel geveegd. Het boek is
verkrijgbaar voor 39,95 bij het non-
foodschap van Albert Heijn; tegen inle
vering van 40 bonuspunten kost het
boek slechts 29,95.
Wie kent ze nog niet, die kleurige, me-
ga-populaire knuffelbeertjes van de En
gelse televisie? TinkyWinky, Po, Dipsy
en LaaLaa, alias de Teletubbies, heb
ben nu ook de harten van de Neder
landse televisiekijkertjes gestolen.
Naast de bekende speelgoedwinkels
speelt ook Jamin in op deze rage. Sinds
week 39 zijn de Teletubbies hier ver
krijgbaar in verschillende snoep-, maar
ook niet-snoepvarianten. Minichoco-
laatjes 4,95 p. 18), yellies in een blik
8,95) of in een minizakje 0,75),
bekers (vanaf 6,98) en sleutelhangers
4,98), niets is de Teletubbies te gek.
En dat alles zeer verantwoord, want de
producten zijn gekeurd door een team
van specialisten op kindergebied. Net
als de Teletubbies-uitzendingen, die
assistent-productgroupmanager Peter
Jan Both "bijna wetenschappelijk ver
antwoord" noemt: 'Het is een educatief,
maar zeer vermakelijk programma. Er
is ontzettend goed over nagedacht.'
De verwachtingen zijn dat het Teletub-
bies-hoogtepunt rond Sinterklaas en
Kerst zal liggen. Jamin's verkoop van
is. 'Het is vooral de smaak die het 'm
doet. Die is zacht en dat vinden veel
mensen nu eenmaal lekkerder.' Dat
blijkt ook wel uit de resultaten tot nu
toe. In AH-filiaal 1109 in Voorburg bij
voorbeeld gaan er al zo'n driehonderd
flessen per week langs de kassa's en de
verwachting is dat de verkopen verder
zullen stijgen. Door het plaatsen van
een mini-tap in de koffiecorner, waar
de klant niet alleen gratis koffie, maar
ook Zerowater kan proeven, wordt de
verkoop in Voorburg gestimuleerd. 'De
proef zou weieens een voorbode kun
nen zijn voor uitbreiding van het aan
tal verkooppunten', aldus Van Duin.
Teletubby-producten blijft zolang de
rage doorloopt. En moeten we de En
gelsen geloven, dan kan dat nog wel
even duren. Daar werden zelfs de
Spice Girls door de aaibare lieverdjes
van hun nummer 1-plaats in de hitpa
rade verdrongen, met het Teletubbies-
lied "Eh-Oh".
Al sinds week 19 staat er bij acht AH-
filialen een installatie, waaruit klan
ten zelf gezuiverd leidingwater kunnen
tappen in een twee-literfles. Het water
draagt de naam Zerowater. De klant
vult een fles met twee
liter, laat 'm bij de kassa
scannen en betaalt er in
totaal f 3,09 voor. De
caissière plakt vervol
gens een nieuwe barco
desticker over de barco
de op de fles, zodat men
voortaan bij het navul-
len alleen maai- voor het
water (twee liter voor
f 1,10) hoeft te betalen.
De flessen blijven na
aankoop eigendom van
de klant. Verantwoorde
lijk category manager
Hans van Duin meldt
dat het Zerowater een
onverwacht groot succes
