EEN CRÈCHE EN EEN CAFE
IN HET VERZORGINGSHUIS
Jaap van Bameveld van GVA denkt mee met de klant:
'Nooit belt er eens
een klant die zegt:
'Wat v/as u weer mooi
op tijd vandaag'
RELATIES
TRUC
'Zo'n concept is als een
wasknijper. Heel simpel
maar iemand heeft 'm
ooit moeten uitvinden'
KOPJE KOFFIE
MONDIGER
AHOLD FLITSEN FEBRUARI 199
Jaap van Bameveld, ma
nager Strategie Ontwik
keling bij Grootverbruik
Ahold, heeft er plezier in
om eens haarfijn uiteen te
zetten hoe 'zijn' schoolcon-
cept en nu ook 'zijn' gloednieu
we verzorgingscentrumconcept
past binnen de structuur van
GVA. 'Grootverbruik Ahold',
zegt hij, 'is totaalleverancier in
voeding voor ziekenhuizen, ver-
zorgingscentra, bedrijfskanti
nes, kortom: voor iedereen die
regelmatig 'in het groot' eten en
drinken moet inslaan. Dat is
onze 'core business': daar be
staan we van. Omdat we totaal
leverancier zijn, bespaart za
kendoen met GVA de klant -
een ziekenhuis bijvoorbeeld -
veel geld en tijd. Ze besteden de
hele voedselvoorziening 'ge
woon' aan ons uit. En wij zor
gen dat al het eten en drinken
keurig op tijd, in de juiste hoe
veelheden en op de juiste plaats
(en hartstikke vers) wordt afge
leverd. Jammer genoeg", zegt
Jaap, lujkt niemand daar meer
van op. We worden gewoon ge
acht om al die zaken heel goed
te doen. Nooit belt er eens een
klant die zegt: 'Wat was u weer
mooi op tijd vandaag'. De con
clusie die we alweer een paar
geleden hebben getrokken is,
dat we onze 'core business'
vooral uitstekend moeten blij
ven doen, maar dat we ons met
andere diensten moeten profile
ren.'
De manager Strategie Ont
wikkeling legt uit: 'Hier heb je
onze relaties: ziekenhuizen,
verzorgingshuizen, scholen et
cetera. We kijken al jaren waar
we ze kunnen ondersteunen bij
Trun' problematiek. Dat kan op
allerlei gebieden. Zo hebben we
voor de eigen beheerders van
bedrijfsrestaurants een groot
aantal diensten bedacht die de
kosten verlagen en de opbreng
sten in het restaurant verho
gen. Voorbeelden hiervan zijn
onze feestweken, die een groot
succes zijn, maar ook cursus
tweede totaalconcept dat Jaap
van Barneveld heeft uitge
werkt. We zien in het hart een
balie - 'die wat mij betreft altijd
open is', zegt Jaap - met er om
heen een winkel, een bruin
café, een biljart, bankjes, een
huiskamer, een kapper, een
crèche, kluisjes om je spullen in
op te bergen en een kamer waar
je kunt internetten. Alle onder
delen sluiten mooi op elkaar
aan. Waar rust moet zijn is
rust, waar je mensen wil zien,
heeft het Buitenhof een open
structuur. 'Jawel', zegt Jaap,
'ook een crèche. Die had ik in
Groningen in een verzorgings
huis gezien. Dat werkte als een
trein. Bezoeker en bewoner
kunnen ongestoord praten en
het kind beschikt even over
meerdere opa's en oma's.'
Het concept ziet er op papier ei
genlijk eenvoudig uit. 'Bedenk
het maar eens', zegt Jaap. 'Het
is net zo iets als de wasknijper.
Heel simpel maar iemand heef j
'm ooit moeten uitvinden. Ik]
ben zelf jaren bezig geweest
met eerst de Agora en nu hei
Buitenhof. De truc zit 'm in dc
samenhang tussen de onderde
len. In Almere wordt nu eer
Buitenhof gebouwd. Dat doer
we trouwens samen met hel
Eindhovense bedrijf Agora, di(
een belangrijke stem heeft in d(
inrichting. De bewoner van hei
Almeerse verzorgingshuis kar
er straks voor van alles terecht
recreëren, andere mensen ont
moeten, boodschappen doen
biljarten en de modernste com
municatiemiddelen gebruiken
En dat alles in een omgevinf
die gezellig is ingericht - alsof jf
buiten het verzorgingshui
bent.'
Het doel voor GVA? 'De relatii
met onze klant, het verzor
gingshuis, intensiveren. En na
tuurlijk meer kopjes koffie ver
kopen in een omgeving die daa
nu eenmaal toe uitnodigt.'
sen, en hulpmiddelen die een
beter inzicht geven in de resul
taten van je beleid. In dat ka
der, die ondersteuning van onze
klant, hebben we de laatste ja
ren ook twee ideeën uitgewerkt,
die een totaal nieuwe kijk ge
ven op ontspannen en consume
ren.'
'Om het scholenconcept, de
'Agora', te bedenken, ben ik wel
even bezig geweest. Wij hoor
den van scholen dat ze heel
graag de leerlingen tussen de
middag binnen wilden houden.
Een serieus probleem, want
welke 15-jarige blijft nou in een
saaie, kale kantine rondhangen
waar niets valt te beleven en
waar je niks mag? Daar hebben
we de Agora op bedacht, inmid
dels in gebruik in Spijkenisse.
Een kantine die de leerling, be
halve een divers en betaalbaar
aanbod van lekkere snacks, ook
vertier, ontspanning en huis
werkmogelijkheden biedt. Het
'probleem' in de gezondheids
zorg was en is, dat zo'n verzor
gingshuis zich lange tijd heeft
gericht op de medische verzor
ging. Inderdaad heel belangrijk.
Maar als je het voor elkaar
hebt, heb je nog geen gezellige
woonomgeving. Bovendien ver
andert de oudere Nederlander.
We worden nu mondiger; bepa
len zelf wel wanneer we willen
eten, werken, slapen. Als ik
straks naar een verzorgings
huis of een aanleunwoning ver
huis, wil ik dat nog steeds zelf
bepalen.'
We kijken naar de tekening van
het Buitenhof. Want zo heet het
GROOTVERBRUIK AHOLD verkoopt niet alleen koffie, thee en maaltijden in het groot. GVA
denkt de laatste jaren mee met de klant. Zo willen scholen hun leerlingen in de pauze binnenshuis
houden. GVA bedacht de oplossing: de moderne kantine. De nieuwste oplossing heeft betrekking op
een heel andere doelgroep: de 65-plusser in het verzorgingshuis. 'Omdat de oudere, de klant van het
verzorgingshuis, mondiger wordt. En wij weten hoe je daarop kunt inspringen.'
