'DE KOMENDE JAREN GAAN WE
NIET SNOEIEN MAAR GROEIEN'
4-
Supermarktmanager Peter Hoekstra (AH 1129, De Bilt):
IN DE WATTEN
'Onze winkel ziet
er in het weekend
anders uit dan door
de week'
LAGERE PRIJZEN
OOG VOOR DETAIL
'Ik geef m'n klanten
groot gelijk dat ze
kritisch naar de prijzen
blijven kijken'
STROPDAS
AHOLD FLITSEN OKTOBER 1991
i e afgelopen jaren
I V hebben we bij Al-
bert Heijn hard
gewerkt aan kos
tenbesparingen, aan een solide
draaiende organisatie; we wer
ken efficiënter dan ooit. Kijk
maar naar Vandaag Voor Mor
gen. Achter de schermen heeft
AH zijn zaakjes dik voor elkaar.
De directie kiest terecht voor
een andere koers', vindt de -
zelf zeer strijdbare - SMM. 'Het
strijdtoneel verplaatst zich
weer naar de supermarkt zelf.
Bestaande klanten binnenhou
den, nieuwe klanten trekken.
Het winkelend publiek moet
nóg meer gaan besteden in onze
supermarkten, dus gaan we de
komende jaren, ook wat mij be
treft, niet snoeien maar groei
en.' Peter Hoekstra beseft dat
dat niet van de ene op de ande
re dag gaat, maar ziet voor zijn
eigen supermarkt mogelijkhe
den genoeg. 'Kritisch kijken
naar individuele winkels is een
hot item in het nieuwe business
plan. Waar ben je goed in en
wat kan beter. Bij ons laat het
pand en de inrichting te wensen
over, dus gaan we hier half no
vember verbouwen. Onze klan
ten krijgen dan eindelijk de su
permarkt die we ze al tijden be
loven. De grootste, beste en ge
zelligste van De Bilt en met het
AH-logo op de gevel, dus top
kwaliteit. Ik durf best te zeggen
Close contact met je klanten, zodat je ze beter leert kennen, hun persoonlijke
wensen weet. De prijsafstand ten opzichte van de concurrenten kleiner, het vizier
op lokaal winkelbeleid en kritisch naar jezelf kijken. Supermarktmanager Peter
Hoekstra (AH 1129, De Bilt) kan zich volledige scharen achter de speerpunten in
Albert Heijn's nieuwe business plan, dat op 9 september tijdens de supermarkt
managersdag werd gepresenteerd. Een jonge, dynamische SMM aan het woord
over de grootste, de beste en de gezelligste zijn én blijven.
dat geen concurrent daaraan
kan tippen. Maar met een
mooie winkel en een sterk as
sortiment alleen red je het na
tuurlijk niet.'
Dus is direct contact met klan
ten belangrijk, weet Hoekstra
al sinds de tijd dat zijn vader
met een SRV-wagen langs de
deuren ging en een kruideniers
winkel aan huis had. 'Groot of
klein, elke winkel vervult een
sociale functie.
Abraham, onze
'groenteman',
is een bekende
marathonloper
hier uit de
buurt. Klanten
stappen op
hem af en vragen aan hem hoe
zijn laatste wedstrijd is gegaan.
Ondertussen prijst hij de
bloemkolen aan en wijst ze op
leuke aanbiedingen. Ikzelf sta
regelmatig achter de info-balie
en de caissières kennen bijna
iedereen. Dat weten mensen te
waarderen.'
Op de supermarktmanagersdag
maakte de directie duidelijk dat
AH voortaan flink zijn tanden
zal laten zien op prijsgebied. De
aangekondigde verkleining van
de prijsafstand ten opzichte van
de concurrentie juicht Hoekstra
toe. We worden als duur erva
ren, daar moet
snel iets aan
gedaan wor
den. Een 1,2,3
actie is een sig
naal naar de
klant dat we
wel degelijk de
prijzen in de smiezen houden.
Uiteindelijk zou ik de prijzen
van alle A-merken met een
paar procent naar beneden wil
len hebben. Je kunt als indivi-
Elly Lucassen
moet voor de
foto even de
das recht
trekken van
de SMM
dag hetzelfde uit. Kijk, hier op aan. Hij maakt een praatje en
de vleeswarenafdeling ligt de geeft wat aanwijzingen. Elly
gewone schouderham nu breed- kan het niet laten om Peter's
uit gepresenteerd. Een typisch stropdas recht te trekken. De
door-de-weeks product omdat jonge SMM benadrukt later: 'Je
de huisvrouwen en -mannen kunt nog zo'n goed beleid in el-
duele winkel niet continu stun
ten omdat er toevallig een dis
counter bij je in de buurt zit,
dan breek je op lokaal niveau
een landelijke formule af. Maar
mijn klanten blijven wél kri
tisch kijken naar de prijzen,
ook al hebben ze een goed ge
vulde portemonnee. Ik geef ze
groot gelijk, dat zou ik zelf ook
doen. Een slim samenspel tus
sen scherpe assortimentsprij-
zen en regelmatige prijsacties,
daarmee moeten we kunnen
scoren!'
Wie een supermarkt goed wil
leiden moet oog hebben voor de
tail, staat in het nieuwe busi
ness plan. Misschien een cliché,
maar dan wel een die zich in de
dagelijkse praktijk keer op keer
bewijst. Een rondje door de
winkel leert dat Hoekstra er in
ieder geval volop mee bezig is.
TVIijn winkel ziet er niet elke
dan hun gezinsinkopen doen. In
het weekend loopt de klant hier
anders rond. Dan ligt op dezelf
de plek de luxere york ham te
wachten. De waarde van lokaal
ondernemerschap moeten we
ook niet on
derschatten.
De filialen in
de regio ver
kopen alle
maal Voc-
king-worst,
een typisch
Utrechts product. In samen
spraak met inkopers van AH
wordt zo'n product toegevoegd
aan het assortiment. Maar je
moet het wel zelf aandragen; al
leen ik kan immers inschatten
of er vraag naar is. Of ik zelf
zou willen inkopen? Ben je gek,
we hebben hier 15.000 verschil
lende producten. In een grote
organisatie als AH moeten we
doen waar we goed in zijn. Dus
kopen de inkopers in en zorgen
mijn mensen en ik voor een
prachtige winkel, tevreden
klanten en een goed resultaat.'
Hoekstra schiet in het voorbij
gaan caissière Elly Lucassen
kaar timmeren, maar uiteinde
lijk moeten de mensen op de
winkelvloer het maken. Mensen
motiveren is misschien wel
mijn belangrijkste taak. Ikzelf
hou van informeel contact en
ben voor een
zo plat moge- j
lijke organisa
tie. De direc
tieleden heb- I
ben toegezegd
vaker naar
onze winkels
te komen, nou de deur staat
wijd voor ze open hoort. Want
hoe meer we binnen deze grote
organisatie van elkaar weten,
hoe beter ieder zijn werk kan
doen. We bewijzen hier iedere
dag dat het om tweerichtings
verkeer gaat. We hebben hier
een goeie club, 140 mannen en
vrouwen met elk hun speciali
teit en de wil om elkaar scherp
te houden. Ik ben met mijn 31
jaar voor een supermarktma
nager vrij piep. Loop ik te hard
van stapel dan weten de oudere
verkopers mij weer wat af te
remmen. Als mijn das scheef zit
trekt één van de dames 'm recht.
We zorgen hier goed voor el-
kaar.'
Peter Hoekstra
31 jaar
1986
supermarktmanager
Middenstandsdiploma, studie Bedrijfskunde,
Nima-A en Nima B
'Mijn eerste eigen AH-filiaal in hartje Utrecht.
StampvoUe_winkel, altijd hectisch en
schitterend om te runnen.
'Een perfect ingerichte supermarkt. Dat
iedereen zich hier uit de naad werkt dat we
kunnen zeggen 'laat maar komen die klant' en
dan een winkel vol tevreden publiek'
NAAM:
LEEFTIJD:
AH-ER SINDS:
BEROEP:
OPLEIDING:
NOSTALGIE:
