Medewerkers in actie voor nieuwe job
MARVELO EERSTE MET CERTIFICAAT GaÏÏ&tadï
Snelle reactie
m
COMPLIMENT
CS Zoetermeer stopt productie
Ahold-bedrijven volop bezig met HACCP
Foute stof in Elzasser wijn
SLEUTEL
De meeste CS-ers
willen toch
binnen AH aan
de slag blijven
LICHT
OOK GVA
VERPLICHT
De dag voor Pasen ontving Gall Gall bericht van de
producent dat in de 'Elzas Edelzwicker', tijdens het pro
ductieproces, een stof terecht was gekomen die daar niet
in thuishoorde. Razendsnel werd door Gall Gall gerea
geerd. Voorop stond dat de klant geen schade mocht lij
den. Gall Gall besloot om de bewuste wijn onmiddellijk
uit de verkoop te halen.
Via de media vroeg Gall
Gall de klant om gekochte
flessen Edelzwicker terug te
brengen naar de winkel. Ook
een gratis consumententele
foonnummer kwam in bedrijf.
Ondertussen onderzochten
specialisten van onze slijterij
keten bij de producent in de
Franse Elzas en in het labora
torium in Nederland wat er
precies was gebeurd. Was er
bijvoorbeeld gevaar voor de
gezondheid? Al snel bleek dat
er weliswaar een kleine hoe
veelheid ethaandiol in de
Edelzwicker wijn terecht was
gekomen, maar dat er geluk
kig sprake was van zeer ster
ke verdunning. Per fles bleek
de stof nauwelijks terug te
vinden, zodat gevaar voor de
gezondheid niet heeft ge
speeld. Bij de producent zijn,
op uitdrukkelijke wens van
Gall Gall, nieuwe strenge
richtlijnen vastgesteld om dit
soort fouten in de toekomst te
voorkomen. Schrikken was
het wel even voor de mensen
van Gall Gall; dit is natuur
lijk het laatste wat je wilt
meemaken. Productgroep ma
nager Wijn Hans Bootsma en
zijn team hadden enige dagen
hun handen vol. Ook marke
ting manager Erik Visser
weet leuker dingen, 'maar',
zegt hij, 'alle genomen maat
regelen waren echt nodig. Je
weet immers van te voren niet
hoe de vork in de steel steekt.'
'Onze klanten hebben heel po
sitief gereageerd', zegt Boots-
ma achteraf. 'Ze waarderen de
snelle reactie van Gall Gall.
Dat de flessen direct uit de
verkoop werden gehaald,
wordt door iedereen als juist
ervaren. Veel klanten die
naar het gratis nummer bel
den, wilden ons complimente
ren dat we zo duidelijk waren
en niet hadden gewacht. We
zien aan de omzetten dat we
er in ieder geval niet onder
hebben geleden. En dat is na
tuurlijk ook belangrijk.'
16 Mei nadert met rasse schreden: de dag waarop voor de laatste keer het
vlees vanuit CS Zoetermeer de weg naar de klant vindt. Omdat er in de
nieuwe Composite Pijnacker geen Centrale Slagerij wordt gebouwd, zijn er
voor de medewerkers van CS Zoetermeer grote veranderingen op til.
Op 16 mei sluiten de deuren van CS Zoetermeer voorgoed achter de medewerkers
groeid en daar houd je toch re
kening mee. En Pijnacker is
maar twintig minuten met de
bus.' Jiwan, karbonadehakker
en vervangend
coördinator, zal
de sfeer in de
CS wel een beet
je missen: We
hebben hier al
tijd heel goed
met elkaar kun
nen samenwerken. Ik heb het
hier vanaf de opening meege
maakt. Maar ik heb erg veel zin
in de nieuwe klus. Het is toch
weer wat anders.'
Ook medewerkster in het be
drijfsrestaurant Jannie Izen-
doorn (54) heeft CS Zoetermeer
van het begin meegemaakt. 'In
het allereerste begin was het
bedrijfsrestaurant nog niet
klaar. Ik heb toen een provisori
sche kantine gemaakt voor de
chauffeurs in de
vergaderruim
te.' Jannie zal
blij zijn als
ze eenmaal in
Pijnacker, waar
ze het nieuwe
bedrijfsrestau
rant gaat werken, aan de slag
kan en alles achter de rug heeft.
Want een beetje moeilijk vindt
ze de sluiting wel: 'Je hebt hier
in Zoetermeer in de loop der ja
ren toch veel van jezelf liggen.
Ik ben met dit soort dingen toch
een beetje sentimenteel. Zo zou
ik hier graag op de laatste dag
de sleutel om willen draaien,
gek hè. Dan heb je het maar af
gesloten.' Jannie kent iedereen
bij CS Zoetermeer. En iedereen
kent Jannie. 'Soms waren er
wel eens wat strubbelingen en
dan willen mensen hun verhaal
kwijt. Dan moet je even een lui
sterend oor voor ze hebben.' Het
tekent de sfeer op de CS: een
hechte club. Maar Jannie kijkt
niet alleen terug: 'Je kijkt wel
eens naar de bouwtekeningen
van het nieuwe restaurant. We
krijgen natuurlijk nieuwe appa
ratuur en dat zal het ons in het
bedrijfsrestaurant makkelijker
gaan maken. Maar het moet na
tuurlijk wel net zo gezellig wor
den als hier. Maar dat gaat wel
lukken,' zegt Jannie overtuigd.
een Mobiliteitsteam opgericht.
Het Mobiliteitsteam begeleidt
sinds de bekendmaking van .de
sluiting van CS Zoetermeer de
medewerkers naar een nieuwe
functie binnen de Albert Heijn-
organisatie. De service van het
team gaat ver: voor de mede
werkers die de voorkeur gaven
aan een functie in CS Groenlo,
is zelfs bemiddeld voor wonin
gen. Ook mensen die buiten de
organisatie hun licht willen op
steken, kunnen rekenen op on
dersteuning. Eén CS-er heeft
zijn droom werkelijkheid zien
worden en werkt nu op een
booreiland; een ander, een hon
denbezitter, is medewerker op
een dierenasiel geworden. Maai
de meeste CS-ers willen toch
binnen Albert Heijn aan de slag
blijven en daarvoor heeft het
team ter oriëntatie allerlei sta
ges georganiseerd.
Zo is Jiwan Moenielal (36) in
middels op bezoek geweest in de
Verscentrale in Zaandam. Hij is
erg positief en zal in de nieuwe
Verscentrale Pijnacker aan de
slag gaan als orderverzamelaar.
Hij blijft in Zoetermeer wonen.
'Mijn kinderen zijn hier opge-
Je zou zeggen dat er een nare
sfeer moet hangen in CS Zoe
termeer. Het is immers niet
leuk als je werk ophoudt te be
staan. Maar daar is geen spra
ke van. De Zoetermeerders kij
ken met vertrouwen naar de
toekomst, alhoewel ze het jam
mer vinden dat de 'familie' uit
elkaar gaat. Zo is een aantal
Zoetermeerders inmiddels ver
trokken naar de Centrale Sla
gerijen in Groenlo en Zaandam.
Die nemen de productie van
Zoetermeer over. Verder zullen
veel medewerkers van Zoeter
meer hun plek vinden op de
Verscentrale in Pijnacker. Om
al die wisselingen in goede ba
nen te leiden, is in Zoetermeer
Jannie Bzendoorn: 'In Pijnacker moet het wel net zo gezellig
worden als hier'
gecontroleerd. Dat heeft meteen
als voordeel dat als er een on
volkomenheid wordt geconsta
teerd, slechts één uur productie
vastgehouden moet worden.
'Iedereen bij Marvelo heeft zich
ingezet om het certificaat te be
halen. Dat is erg belangrijk,
want het zijn juist de mensen
die in de productie werken, die
weten waar er eventueel risico's
zijn en hoe die moeten worden
beheerst', aldus Ingrid.
Ook bij andere Ahold-bedrijfs-
onderdelen wordt hard gewerkt
aan de voorbereidingingen voor
het HACCP-certifieaat. Bij GVA
bijvoorbeeld, wordt onder meer
gekeken naar de gehele koelke-
ten voor de versproducten. Ook
moeten alle leveranciers van
GVA aan de HACCP-eisen vol
doen. Dat neemt niet weg dat
GVA verwacht over een paar
maanden het HACCP-certifi-
caat op zak te hebben.
Even ter herinnering: wat is
HACCP ook al weer? De afkor
ting staat voor Hazard Analysis
Critical Control Points. Je kijkt
dus naar die punten in het pro
ductieproces waar zich eventu
eel risico's kunnen voordoen
met betrekking tot de product
veiligheid en hygiëne. Daar
waar zich die risico's kunnen
voordoen neem je je maatrege
len om ze te beheersen. 'Het is
een methode om risico's breed
en structureel aan te pakken',
aldus Ingrid. 'We zijn er al sinds
het voorjaar van 1995 mee be
zig. De HACCP-richtlijnen zijn
wettelijk verplicht sinds decem
ber 1995, maar certificatie gaat
nog een stuk verder.' Als voor
beeld waar HACCP-maatrege-
'Kwaliteit is geen toeval' luidt de leus in de kamer
van Ingrid Timmermans, hoofd Ontwikkeling en
Kwaliteit bij Marvelo. Géén lege woorden, want op
28 maart is Marvelo als één van de eerste produc
tiebedrijven in Nederland door Lloyds het HACCP-
certificaat verleend.
I
I
'Cees' Gök bij de metaaldetector. Sn bet kader van HACCP wordt elk uur de detector
gecontroleerd
Voordat er misverstanden ont
staan: de kwaliteit en product
veiligheid stonden ook voor het
binnenhalen van het certificaat
op een hoog peil. 'Als je niet
overtuigd bent van je eigen pro
duct, dan moet je gewoon stop
pen', zegt Ingrid Timmermans
resoluut.
len het risico verkleinen noemt
zij metaaldeeltjes in de produc
ten. Een nachtmerrie voor iede
re voedselproducent. Om dat ri
sico zo klein mogelijk te houden,
worden nu ieder uur de metaal
detectoren in de productielijnen
