Toetjes zonder voetjes,
flessen zonder ziel
Filiaalmanagers Gall Gall
worden franchiser
1
EERSTE PAAL PIINACKER
DE GROND IN
9
AH en milieubewust verpakken
ZIEL
EHX£
22 APRIL 1997
HITECH
APART VOLKJE
AHOLD FLITSEN MAART 1997
John Roos, de verpakkingstechnoloog van Albert Heijn, weet
alles over slim en milieuvriendelijk verpakken tegelijk. 'We
lopen voorop. We zijn heel praktisch bezig', zegt hij, terwijl
hij de nieuwe lijn schoonmaakmiddelen op tafel zet. De
nieuwste blaastechniek zorgt voor een nog dunnere fles.
'Kijk', zegt Roos, 'verpakken is
en blijft een compromis. Ver
pakkingen hebben nu eenmaal
verschillende functies. Ze moe
ten het product beschermen en
ze moeten er attractief uitzien.
Je hebt te maken met de wet,
met vervoersvoorschriften, met
milieueisen en de wensen van
de klant. Maai' Albert Heijn
streeft ernaar zo min mogelijk
verpakkingsmateriaal te ge
bruiken.' Dat resulteert in een
reeks besparingen. Van de
nieuwe schoonmaak-lijn zijn de
aparte handvaten vervangen
door handvaten die in de vorm
van de fles zijn gegoten. Dat
scheelt 10 tot 20 procent mate
riaal. Een ander bekend voor
beeld: de huiswijnfles is hon
derd gram lichter. Roos legt uit:
'Je kunt glas niet onbeperkt
dunner maken. Als je de flessen
dan tegen elkaar tikt, zijn ze
stuk. Wat wij hebben gedaan is
een coating aanbrengen waar
door bij eventuele botsingen de
flessen langs elkaar glijden en
niet frontaal op elkaar knallen.
Die coating is trouwens niet
schadelijk en verbrandt als het
glas weer wordt hergebruikt.
Met die besparing van honderd
gram wordt een fles maken 2
tot 3 cent goedkoper. En daar
mee compenseren we weer de
hogere energiekosten. Zo zie je,
milieu en economie gaan hand
in hand. Echt, het is een mis
verstand dat al die investerin
gen ten bate van het milieu al-
systeem opgezet. Alle AH-afval-
zakken en -draagtassen worden
gemaakt van de oude, verza
melde folies. 'De keuze van ma
terialen is onbeperkt', volgens
Roos. Je kimt echt de ideale
verpakking bij een product zoe
ken. Dat hebben we onlangs ge
had toen we op zoek moesten
naar een nieuwe, milieuvrien
delijke broodzak.'
'We houden niet van loze ruim
tes', zegt hij even later. 'Daar
mee bedoel ik dat een fles niet
goed is afgevuld of dat een be
ker yoghurt maar driekwart vol
zit. Dat was vroeger meer regel
dan uitzondering. Flinke grote
verpakkingen betekende veel
facings in het schap. Een be
kend verhaal zijn de voetjes on
der de toetjes, waardoor het
leek alsof het bakje veel meer
inhoud had dan in werkelijk
heid het geval was. Wij doen
dat niet meer. We hebben bij
voorbeeld de ziel uit de wijnfles
gehaald. Dat is de bolling in de
bodem. Albert Heijn heeft dat
van die loze ruimtes ook heel
duidelijk in de milieurichtlijnen
gezet voor de eigenmerk pro
ducten.' Daarin staat verder on
der andere dat AH ernaar
streeft promotieverpakkingen
en bundelverpakkingen te be
perken, dat omdoosjes waar
mogelijk worden weggelaten
(tandpasta) en dat er gekozen
moet worden voor een optimale
leen maar geld kosten. Minder
verpakkingsmateriaal is min
der geld. En bovendien, zeg ik
altijd: wat er niet is hoef je ook
niet af te voeren.'
Daarmee doelt hij op het hele
traject van afvalverwerking. De
winkels scheiden hun papier en
karton, hun folies en hun rest
stoffen. Dat kost geld. Albert
Heijn heeft voor recyclen van
folies echter een winstgevend
oppervlakte-inhoudsverhou-
ding.
Weet je wat het is, de klant
heeft er geen weet van wat er
tussendoor allemaal aan de ver
pakkingen verandert. Albert
Heijn heeft z'n verantwoorde
lijkheid op milieugebied. Die
nemen we hoog op. Je vindt het
eigenlijk overal terug in ons be
drijf. Kijk maar naar zo'n Aarde
en Waarde-programma. Maar
verpakkingen zijn een wereld
op zich. De technologie wordt
steeds meer hi-tech. Er is van
alles mogelijk. Dat maakt het
ook zo spannend.' Aan de ande
re kant verschijnen er steeds
meer kleinverpakkingen in de
winkels. Volgens Roos geen te
genstrijdigheid. 'Het is een
maatschappelijk gegeven. Er
zijn steeds meer kleine huis
houdens. Die kun je wel een
heel brood verkopen, maar als
ze vervolgens driekwart ervan
weggooien, heb je ook een hoop
afval. Beter dat zakje van een
kleine hoeveelheid milieuvrien
delijk materiaal dan dat grote
brood dat in een vuilniszak
moet, af moet worden gevoerd
en moet worden verwerkt.'
AH-ers Elsa Riem en Richard Buitendijk startten het heien
Op 28 februari ging-ie dan eindelijk de grond in. De eer
ste paal (van de 4000) van het nieuwe Composite Distri
butiecentrum van Albert Heijn in Pijnacker. AH-mede-
werkers Elsa Riem en Richard Buitendijk behoren tot de
toekomstige groep medewerkers, die vanaf het najaar
werkzaam zullen zijn in Pijnacker. Zij startten het heien.
De bouw op de 20 hectare op
het bedrijventerrein verloopt in
fases. Eind september wordt
het eerste deel, dat bestaat uit
een verscentrale, een retouren
centrum en kantoren, in ge
bruik genomen. Het regionaal
distributiecentrum voor kruide
nierswaren is als tweede bouw
fase gepland. In totaal zullen
straks zo'n duizend mensen op
het nieuwe DC werken. Een
deel van hen komt van de hui
dige AH-verscentrales in Zoe-
termeer en Barendrecht, die
uiteindelijk worden gesloten.
'je doet het omdat je denkt er financieel beter van te
worden', zegt Peter van der Zeeuw, franchisenemer
van Gall Gall 8844 in Leiden. 'Maar het is ook de uit
daging; de overtuiging hebben dat je het voor jezelf
beter kan.' Een kersverse zelfstandige ondernemer
krijgt van Gall Gall alle ondersteuning. De ervaring
heeft intussen bewezen dat de invoering van franchis
ing in een bestaand filiaal vrijwel altijd voor de onder
nemer, èn voor Gall Gall een succes is!
'Natuurlijk loop je als franchi
ser meer risico en zul je moeten
investeren, in zowel geld als
tijd', beaamt Van der Zeeuw.
'Mijn vrouw en ik hebben dat
goed afgewogen. Je moet er
echt beiden voor honderd pro
cent achter staan, maar we
hebben er absoluut geen spijt
van.' Van der Zeeuw is vol zelf
vertrouwen. Tot zes maanden
geleden was hij filiaalmanager
van het Gall Gall-fïliaal in
Wassenaar. Hij is erg blij met
de grotere vrijheid die je hebt
als eigen baas: 'Je hebt als fran
chiser meer ruimte naar eigen
ideeën en inzichten te werk te
gaan, uiteraard binnen de Gall
Gall-formule. Die ruimte
moet je pakken om je meer van
de concurrentie te onderschei
den. Als bedrijfsleider heb je
toch toestemming nodig. Je
kunt nu gewoon meer. We heb
ben bijvoorbeeld een bezorg
dienst ingesteld.' En met suc
ces: Peter heeft mede hierdoor
een flinke omzetstijging weten
te realiseren.
Peter van der Zeeuw is één van
de eerste Gall Gall-franchise-
nemers die als filiaalmanager is
begonnen. Van de 112 franchi-
se-vestigingen, worden er nu
zes gerund door mensen die
voorheen in vaste loondienst
van Gall Gall waren. Volgens
Gall Gall-manager Franchise
Frans Andriesse zal het aantal
filialen dat wordt omgebouwd
naar franchise het komende
jaar groeien. Het gaat om filia
len die een goede boterham
kunnen opleveren voor een zelf-
standing ondernemer. Zo kwam
ook het filiaal in Leiden be
schikbaar. Voor Peter, zelf af
komstig uit Leiden, een buiten
kansje: 'Een apart volkje, de
Leidenaren, maar ik heb eerder
al zeven jaar in deze winkel ge
werkt, dus ik ken het publiek.'
Volgens Peter is dat heel be
langrijk.
Verder geeft Gall Gall de
kersverse zelfstandige onderne
mers natuurlijk alle ondersteu
ning, zowel commercieel als
financieel. 'Je hebt een goede
organisatie achter je staan.
Wees overtuigd van jezelf, dan
lukt het gewoon.'
Peter van der Zeeuw: 'Als franchiser ben ik een bezorgdienst begonnen'
