Vernieuwd Gall Gall wérkt
Bouw DC Pijnacker
kan beginnen
Chipknip wint
terrein
'DÏT IS HET AH VLEESCONCEPT
VAN DE KOMENDE JAREN'
s
Z .urn
3
OPEN HAARD
/W /v, - SB
In een Flits
Voorverpakt vlees net zo goed als 'vers van het mes'
NETZO GOED
EENDENBORST
Werk aan de
winkel(s)
AHOLD FLITSEN SEPTEMBER 1996 -
Op 9 en 10 september werden door Gall Gall ruim
1100 medewerkers onthaald in de Meerpaal in Dron-
ten. De medewerkers kregen een pluim voor hun in
zet van het afgelopen jaar. Ook gaf het management
de Gall Gall-missie - 'we laten de klant genieten
van eten èn drinken' - per winkelonderdeel handen en
voeten. Zo staan er spannende vernieuwingen op het
programma en komt er een cursus eten en drinken.
Controller Henk Jan ten Brin-
ke, verantwoordelijk voor auto
matisering, constateerde: 'Het
gaat goed met Gall Gall. Ons
marktaandeel groeit, net als de
omzet van de gemiddelde win
kel. En dat, in een moeilijke
markt!' De lijn die Gall Gall
vorig jaar heeft gekozen, onder
meer met een nieuw winkelcon
cept, blijkt dus te werken.
Manager operations Bouke van
der Meij vertelde over de voort
gang van het nieuwe winkel
concept, waarin de winkels qua
grootte, assortiment en uitstra-
GULPENtR BfcH
Wlifdiol, biporniT.
Claas Janssen en Paul Goossens wonnen de Gall Gall
receptenwedstrijd. Op naar België!
ling zijn aangepast aan de loka-
tie. 'De winkel met de meest
luxe uitstraling, de AA-winkel,
gaat een kwart van het winkel-
bestand vormen', vertelde hij.
Vernieuwing blijft op
programma
Open haard voor
Blaricum
Medewerkers op
bezoek bij top hotels
'De A-winkel de helft, en een
kwart van alle winkels krijgt
het eenvoudigste jasje.' Ver
nieuwing blijft op het program
ma staan. Zo wordt de AA-win
kel in Blaricum binnenkort uit
gerust met een open haard.
'Slaat het aan', zegt Van der
Meij, 'dan komt-ie ook in ande
re winkels.' Hoofd personeelsza
ken Wim Smit kondigde een
nieuw opleidingsprogramma
aan voor alle medewerkers. "We
werken daarbij samen met de
Académie Gastronomique', ver
telde hij, 'en we gaan op bezoek
bij tophotels.' Van Henk Jan
ten Brinke hoorde de zaal dat
in het komende jaar gewerkt
wordt aan de winkelautomati
sering en commercieel manager
Erik Visser kondigde aan: Van-
Vanaf 7 september ziet het AH-vleesschap er 'anders'
uit. Het voorverpakte assortiment is uitgebreid en de
verpakkingen hebben een metamorfose ondergaan.
In één oogopslag zie je nu wat je (ver)koopt. Vier win
kels hebben proefgedraaid, waaronder AH Jan van
Galenstraat in Amsterdam, vanaf week dertig.
AM Frank Korfage: 'Met de éénpersoonsverpakkingen
winnen we de klant terug.'
Was die dan weg? 'We hebben
veel één- en tweepersoonshuis
houdens in deze buurt', legt
Korfage uit. 'De éénpersoons
verpakkingen zijn er een poosje
uitgeweest. En dan halen men
sen hun vlees toch ergens an
ders. Nu? Nu stijgt de omzet.
Vooral met de nieuwe produc
ten, zoals de minirollades. Ik
vind zelf ook dat het assorti
ment, maar ook de verpakkin
gen er goed uitzien. De witte
bakjes hebben plaatsgemaakt
voor zwart (vlees), geel (kip en
kalkoen) en groen (vegetarisch).
Ook het etiket is aangepast in
kleur en grootte. Het geheel
heeft een betere uitstraling.'
Het assortiment in de koeling is
uitgebreid met tien éénper
soonsverpakkingen, twee Ar
gentijnse producten en twintig
stuks 'AH Royaal'.
We gaan heel bewust voor die
kwalitatieve uitstraling die
Frank Korfage noemt', zegt ea-
tegorymanager Rik Louwman.
Dit is het AH vleesconcept van
de komende jaren. We hebben
niet voor niets AH Royaal zo
stevig uitgebreid. Ook zeggen
we dat voorverpakt vlees net zo
goed is als 'vers van het mes'.
Nu laten we het de klant zien,
door de verpakking met het
kleine etiket.'
De Gall Gall'ers dekten eerst een lange zandtafel, voor ze
aan hun eigen diner begonnen
„VuvW
De nieuwe vleesverpakkingen van Albert Heijn
af oktober komen we met een
nieuwe Gall Gall-reclame op
TV.'
Na het missie-verhaal werden
de Gall Gall'ers aan het werk
gezet. De (per dag) 550 mede
werkers staken de handen uit
de mouwen om, in witte over
alls, een 55 meter lang zand-
banket te bouwen. Men leefde
zich uit op eendenborst, var
kensbouten en bokalen. Daarna
kwam het werkelijke eetfestijn.
'Gall Gall'ers krijgen steeds
meer verstand van eten en
drinken', verklaart directeur
Tom Heidman. 'Die zet je geen
pizzapunt voor.' Drank en spij
zen werden thematisch in lan-
denbuffetten (o.m. Japan en Ar
gentinië) gepresenteerd.
Op 10 september werd de win
naar bekend gemaakt van de
Gall Gall-receptenwedstrijd.
Met het voorgerecht 'Sympho-
nie de crevettes et saumon
fumée' wonnen Paul Goossens
en Claas Janssen uit Tilburg
een culinair weekend in België.
We gaan er met onze partners
heen', aldus Goossens. Het be
langrijkste nieuws van de dag
vond hij de op handen zijnde
automatisering. 'Heel verstan
dig', vindt hij. 'Dat levert ons
een hoop extra tijd op voor de
klant.'
Logistiek directeur Han Willemse zette op 19 augus
tus namens AH zijn handtekening onder een overeen
komst voor de bouw van een groot regionaal distribu
tiecentrum in Pijnacker.
Het DC-terrein ligt op het toe
komstig bedrijventerrein Delf-
gauw aan de A13 (Rotterdam-
Den Haagl en meet ruim twin
tig hectare. In september vol
gend jaar is het eerste deel van
het nieuwe DC af. De eerste
450 medewerkers, afkomstig
van de huidige verscentrales in
Zoetermeer, Nieuwegein en Ba-
rendrecht (die uiteindelijk wor
den gesloten) kunnen er dan
aan de slag. Vanaf begin 1998
biedt het distributiecentrum
Pijnacker werk aan duizend
mensen. Zij gaan 160 Albert
Heijn-winkels in zuidwest Ne
derland beleveren.
960 winkels van Speciaalzaken
Ahold krijgen apparatuur voor
de chipknip. Tegen het einde
van het jaar is het kastje (waar
op ook gepind kan worden) bij
alle winkels van Gall Gall,
Etos en De Tuinen geïnstal
leerd. De Jamin-winkels krij
gen een aangepaste versie, die
alleen geschikt is voor chippen.
De chipknip wordt vanaf okto
ber grootscheeps verspreid. De
chipper van de Postbank volgt
in december. Beide kaartjes zijn
bij uitstek geschikt voor ldeine
bedragen.
OP 9 EN 10 SEPTEMBER wer
den pakweg elfhonderd me
dewerkers van Gall Gall
(in Dronten) en een dikke
zeshonderd supermarktma
nagers van Albert Heijn in
Rotterdam) bijgepraat over
de plannen voor het komen
dejaar.
EERST ALBERT HEIJN. Dat be
drijf heeft zóveel medewer
kers. Die kun je onmogelijk
in één keer uitnodigen. Als
AH-medewerker hoor je van
je supermarktmanager over
het winkelbeleid voor het ko
mende jaar. Lokaal moet het
beter; er komt meer actie,
meer service op de winkel
vloer. Ging het dan niet
goed? Jawel, zegt de direc
tie. Maar Albert Heijn heeft
nu eenmaal een naam hoog
te houden op het gebied van
betrokkenheid bij de klant,
met hem méédenken, service
verlenen. Dat betekent nogal
wat voor de medewerker.
Die moet daar aan blijven
trekken. De supermarktma
nager trouwens ook. Die zie
je de komende tijd bijna per
manent in de winkel tussen
de klanten. Er was de laat
ste jaren veel kantoorwerk.
Maar ze zeggen zelf: een
rechtgeaard supermarktma
nager is liever op de 'vloer'.
BIJ GALL GALL kon het ma
nagement zich nog net ver
oorloven om iederéén uit te
nodigen. Dat deden ze in
twee dagen. Om en om hiel
den de medewerkers van de
ene helft van Nederland de
andere helft vrij om bij te
praten en feest te vieren.
Daar is bij Ahold's slijter
best reden toe. Gall Gall
is vorig jaar een nieuwe weg
ingeslagen. Die weg is ambi
tieus en er valt nog veel te
verbouwen, te leren en uit te
proberenverstand hebben
van eten èn drinken komt je
nu eenmaal niet aanwaaien.
De nieuwe aanpak werpt al
zijn vruchten af en dat is
een applausje waard. De
Gall Gall'ers kunnen ver
der.
NA DAGEN ALS DEZE kun je
twee conclusies trekken. Ten
eerste blijkt, dat zusterbe
drijven binnen Ahold heel
verschillend zijn, maar in
hun klantbenadering precies
hetzelfde doen door veel per
soonlijke aandacht. Het
tweede is, dat je overal, ook
bij Albert Heijn en Gall
Gall hoort: geniet van het
succes, maar rust niet op je
lauweren: er blijft een hoop
werk aan de winkel.
De hoofdredactie
