'Denk maar niet dat ik er 's avonds ook
mee kook'
AHOLD'ERS KOPEN VOOR F 41 MILJOEN IN AH VKF
AH's kruidenspedalisten wonen in Limburg
BIERKAAI
ROOFMIJT
KLASSE
In een Flits
RISICO
TROTS
KRANT
AHOLD FLITSEN JULI 1996
Zo'n 35 a 40 duizend zakjes met kruiden per week
vinden hun weg naar de Albert Heijn supermarkten
door het hele land. Eén van Neerlands grootste krui
denkwekerijen, het Molenveld in het Noordlimburgse
Horst, kweekt en selecteert. Flitsen ging er eens kij
ken. Waar groeien AH's kruiden en door wie worden
ze geplukt en verpakt?
Een overweldigende geur om
ringt je direct bij binnenkomst.
Munt? Den? In de grote hal zit
links een groep mensen rond
een tafel. Ze kletsen en lachen.
Delen van planten glijden met
een zeker tempo tussen hun
vingers door. Wat niet aan de -
hoge - kwaliteitseisen voldoet,
verdwijnt naar de afvalberg. Op
de grond. We weten inmiddels
wat hier zo sterk ruikt. Roze
marijn en basilicum voeren de
boventoon.
Basilicum, ook wel 'konings
kruid' genoemd, blijkt het meest
verkochte kruid in Nederland.
Waarom? 'Och, het is een my
thologisch kruid, hè', zegt Frans
Hilkens. Hij is
commercieel
manager van
Molenveld, dat
onderdeel is van
het sociale werk-
voorzieningsbe-
drijf NLW. 'Ba
silicum is een
heel gezond
kruid', legt hij uit. 'Maar ook ge
voelig. Het kan alleen in de kas
gekweekt worden.'
Medewerker Jos van Lipzig,
ook wel de basilicumspecialist
van Molenveld genoemd, knikt
bevestigend. Al acht jaar werkt
hij in de kruiden. Jos is visueel
gehandicapt, maar hij kent zijn
pappenheimers op zijn duimpje.
Hij plukt de kruiden op zijn ge
voel en feilloos weet hij bosjes
van 30 gram af te wegen met
zijn handen. 'De hele dag tus
sen het basilicum, nou echt,
denk maar niet dat ik er
's avonds mee kook, da's teveel
van het goede.' Natuurlijk is hij
dol op zijn kweekafdeling. Soms
is het alleen vechten tegen de
bierkaai wanneer ongedierte of
schimmels de kop opsteken.
T)an baal je echt als een oogst
mislukt.'
Met kruiden werken is je zin
tuigen gebruiken, aldus Frans.
'Het is een stukje natuur. We
gebruiken daarom zoveel moge
lijk biologische bestrijdingsmid
delen. Insecten, zoals de Sluip
wesp tegen Witte Vlieg en Roof-
mijt tegen Trips. Die kopen we
in speciale la
boratoria. Ons
credo is: dag
verse kruiden
leveren. Ge
bruik je chemi
sche middelen
dan krijg je te
maken met
wachttijden op
lopend tot twee weken: het che
mische gif moet namelijk eerst
met behulp van licht in de plant
afgebroken worden. Overheids
voorschrift. En natuurlijk is on
ze manier van werken veel mi
lieuvriendelijker. Ook vangen
we het regenwater op voor be
watering van onze planten.'
Tien jaar geleden onderging de
sociale werkplaats met 20 men
sen in dienst een metamorfose
van een bedrijf in 'volle-gronds-
groenten' naar de kruidenkwe
kerij. 'In meerdere opzichten
Sociale werkplaats als
'kruidenspecialist'
Totale produktie
100.00 kilo per jaar
AH grote afnemer
Ahold'ers bezoeken in Tilburg de bijeenkomst over AH Vaste Klanten Fonds
kenen', zegt Teun Roodenburg,
hoofd Administratieve Organi
satie van Ahold. In 1994 wer
den de functie-groepen vanaf 16
uitgenodigd om in Ahold te in
vesteren. Ook zij konden daar
toe een gunstige lening afslui
ten.
Roodenburg was zelf op de bij
eenkomst in DC Tilburg. 'Er za
ten telkens twee soorten men
sen in de zaal', zegt hij. Mensen
die het inschrijvingsformulier
al op zak hadden, en mensen
die er zwaar over dachten om
units te kopen.' Roodenburg
was tevreden over de vragen
die werden gesteld. 'Je kon
merken dat de kopers in spé
zich degelijk hadden voorbe
reid. De meeste vragen gingen
uiteraard over de omvang van
het risico. Als je voor, zeg
50.000 gulden units koopt, en
daar vijf jaar vanaf moet blij
ven, wil je weten hoe dat zit.
Natuurlijk kan Ahold geen
winst garandéren. Maar als je
naar de laatste jaren kijkt,
steeg de waarde van de unit tel
kens met meer dan tien pro
cent. Het laatste half jaar zelfs
met meer dan 20
Medewerkers van bet Limburgse bedrijf Molenveld selecteren de kruiden op kwaliteit vóór ze worden verpakt
een aantrekkelijke markt', licht
bedrijfsleider Huub Vreuls toe.
'Groenten hebben hun pieksei-
zoen in de zomer, daarna wordt
het stil. Bovendien was het
werk te zwaar voor onze men
sen.' Molenveld begaf zich voor
zichtig op een nieuwe markt: de
kweek van soepkruiden zoals
peterselie en selderij. Het
bleek een gat in de markt. Klas
se-restaurants wisten feilloos
de weg naar het Molenveld te
vinden en het waren deze vak
lui die de Molenveld-mensen
stimuleerden nog meer en voor
al andere verse kruiden te gaan
kweken. De belangrijkste krui
den zijn nu: basilicum, tijm,
dragon, dille, kervel, koriander
en munt. 'We zijn eigenlijk bij
nul begonnen. We wisten niets
van kruiden kweken', vertelt
Frans Hilkens. 'We hebben kas
sen gekocht en zijn gaan experi
menteren. Gelukkig hebben we
altijd wel mensen in huis gehad
met een land- of tuinbouwach-
tergrond. Onze expertise over
het kruiden kweken is nu op ni
veau. De totale produktie be
draagt zo'n slordige 100.000 ki
lo kruiden per jaar, met Albert
Heijn als één van de grootste
afnemers van de 'krakendverse'
kruiden.'
Om de consument het hele jaar
door van verse kruiden te kun
nen voorzien, kweekt Molen
veld ze niet alleen in de kas,
maar ook op de volle grond en
in tunnels buiten. De kruiden-
kweek van Molenveld neemt
maar liefst 8,5 hectare grond in
beslag, waarvan 1,8 hectare
overdekt. Hub Vreuls is trots op
zijn commerciële overheidson-
dememing. Wij kunnen ons
personeel niet selecteren op
kennis en vaardigheden. De ge
meente wijst de mensen naar
ons door. We leiden ze wel zo
goed mogelijk op. Bij ons wer
ken mensen die vanwege hun
lichamelijke of geestelijke han
dicap niet in het reguliere ar
beidsproces terecht kunnen.
Maar ook met deze basis is het
ons gelukt partij te worden op
de commerciële markt. De moti
vatie en de klantgerichtheid is
uitstekend.'
In juni en juli werden door het
hele land twaalf, informatie-bij
eenkomsten georganiseerd. De
gasten: Ahold'ers in de HK-
functie-groepen 13 tot en met
15 èn AH-supermarktmanagers
en bedrijfsleiders van de SpA-
winkels Zij konden tot 12 juli
inschrijven voor de aankoop van
units A, desgewenst te betalen
uit een Ahold-lening met een la
ge rente. Als aankoopsom geldt
de unitkoers van 16 juli 1996.
Circa 900 Ahold'ers kochten,
via een aantrekkelijke le
ning, deze maand voor ruim
f 41 miljoen aan units A in
het AH Vaste Klanten Fonds.
De lening wordt beschikbaar
gesteld door Ahold. Hiermee
wil het management de
band tussen een grotere
groep medewerkers en het
bedrijf hechter maken.
Links: Peter Jacobs, rechts: jos van Liepzig: 'Met kruiden
werken is je zintuigen gebruiken'
De aankoop bedraagt minimaal
20.000 gulden, maximaal
50.000 gulden. Voorwaarde: de
bezitter mag er de eerste vijf
jaar niets mee doen. 'Alleen in
de krant kijken en zich rijk re-
