DE FLEXIBELE SUPERMARKT IN DE USA
Collega's pionieren, bouwen
en trouwen in Indonesië
huk
m
BUITENLAND
Concept Store 2000 maakt van storemanager toneelmeester
TONEELDECOR
INTERNATIONALE
MEETING
in een Flits
ELASTIEKEN TIJD
AHOLD FLITSEN MEI 1996 -
Synergie, één plus één is drie. Ook bij winkelbouw gaat die
vlieger op. Ahold Project Services (APS) ontwikkelde het
flexibele supermarktconcept; goedkoper en razendsnel te
(ver)bouwen dankzij het gebruik van gestandaardiseerde
winkelelementen en bouwmaterialen. In Amerika is de eer
ste supermarkt volgens dit nieuwe 'Concept Store 2000' in
aanbouw. Ook in Nederland en in de expansiegebieden als
Centraal-Europa en Azië is de kans groot dat het concept in
de toekomst kan worden toegepast.
Twee jaar geleden werd APS
door de Raad van Bestuur ge
vraagd een winkel te ontwerpen
die honderd procent flexibel,
snel te bouwen en bovendien
dertig procent goedkoper dan
de huidige supermarkt moest
zijn. Een regelrechte uitdaging,
die APS aangreep en daarmee
het project Concept Store 2000
startte. APS-projectmanager
Albert Voogd werkte samen
met een architect en leveran
ciers van bouwmaterialen. In
juni 1994 lag het eerste ont
werp op tafel, in januari 1995
volgde een verbeterde versie.
Voogd verhuisde met dat ont
werp naar Amerika, overtuigde
de managementteams en de
Amerikaanse Ahold-dochters en
werkte het verder uit. Ook
werd hij er mede-voorzitter van
de werkgroep, waarin synergie
wordt nastreeft binnen Ahold's
Amerikaanse supermarktke
tens. 'We doen dat op het ge
bied van bouwen, onderhoud en
energie en de inkoop van stel
lingen, koelelementen etcetera.'
De essentie van de Concept Sto
re 2000 is dat er bij de bouw
van nieuwe winkels zoveel mo
gelijk gebruik gemaakt wordt
van gestandaardiseerde ele
menten, met inbegrip van appa
ratuur en winkelmeubilair.
Voogd: 'Dat levert enorm veel
flexibiliteit op. Ontzettend be
langrijk, want de markt en het
klantengedrag veranderen te
genwoordig razendsnel. Stel, er
komt een concurrent met een
prachtige winkel bij ons in de
buurt zitten. Daar moet je di
rect op in kunnen springen met
een verbouwing aan de binnen
en/of de buitenkant. De binnen
kant vergelijk ik weieens met
een toneel. De store-manager is
de toneelmeester die razend
snel een nieuw decor moet kun
nen neerzetten.'
In Amerika wordt dit jaar een
Martins Food Store - een win
kel van Giant Food Stores - in
Martinsburg (West Virginia)
geopend. En Tops Markets in
Edwards in Brooklyn, New York. Vanaf '97 gaan alle Amerikaanse Ahold-ketens bouwen volgens Concept Store 2000
de staat New York volgt daarna
met een Wilson Farms-buurt-
winkel die ook is afgeleid van
het concept.' Vroeger duurde
het bouwen van zo'n winkel 16
weken, nu is de klus in 21 da
gen geklaard. De bedoeling is
dat alle Amerikaanse Ahold-ke-
tens vanaf 1997 beginnen met
de bouw volgens het nieuwe
concept en dat in 2000 alleen
nog maar dergelijke winkels
worden gebouwd. Het zal op
Voogd daarover: 'In Polen wordt
gewerkt aan een snelwinkel-
bouw-concept op basis van Con
cept Store 2000. Verder bren
gen we binnen Ahold onze ken-
Geen eenvoudige klus, maar wel een joekel van een uitda
ging! Zo noemt Piet de jong, één van de vier Ahold-collega's
in Indonesië, de taak waaraan hij en drie collega's in januari
zijn begonnen. Samen vormen ze het 'Indonesië-team'. Bert
van der Meer is de landenmanager, Marco Kraan doet finan
ciën en informatietechnologie, Peter Haccou buigt zich over
de logistiek en De jong zelf is verantwoordelijk voor trai
ning en organisatie-ontwikkeling. Samen bundelen ze voor
al veel Albert Heijn-ervaring. Binnenkort worden nog twee
collega's aan het team toegevoegd.
Het vertrek naar de 'Gordel van
Smaragd' volgt op een samen
werking, die Ahold en de Indo
nesische onderneming PSP in
oktober 1995 zijn aangegaan.
Vanuit- Ahold verlenen wij aan
Freshmart, een onderdeel van
PSP, technische assistentie bij
de opbouw van een landelijke
supermarktketen in Indonesië',
Voorgevel van een FreshMart in Jakarta, eigendom van de Indonesische onderneming PSP,
waarmee Ahold samenwerkt. Deze winkel wordt met hulp van onze collega's ter plekke ge
heel geremodeld. In de rechterbovenhoek, achter de ramen, is een deel van de opslag te
zien, die hier boven de FreshMart is gesitueerd
zegt Piet de Jong. 'Dat is geen
eenvoudige klus, omdat Fresh
mart met z'n drie supermark
ten en zestig minimarts op dit
moment nog een heel beschei
den plaats inneemt in de le
vensmiddelenbranche in Indo
nesië. Voeg daarbij dat deze
winkels zich zowel in Jakarta
als in Bandung en Surabaya
bevinden -een afstand van circa
1000 kilometer- en je hebt een
deel van de uitdaging te pakken.'
'Begin januari', vertelt Piet de
Jong, 'hebben we gebruikt om
een eerste indruk van de orga
nisatie te krijgen en kennis te
maken met onze nieuwe colle
ga's. Na die eerste week heeft
een organisatiebureau verder
gewerkt aan ons businessplan.
Toen konden wij, met onze
echtgenotes, informatie gaan
verzamelen over wonen, onder
wijs en recreatie. Ook was het
een goede gelegenheid om met
elkaar de eerste 'cultuurschok
ken' te verwerken, want die zijn
er zeker geweest.'
'Inmiddels hebben we op een
rijtje gezet hoe we de doelstel
lingen voor de komende vijfjaar
het beste kunnen realiseren',
aldus De Jong. 'We krijgen nog
elke dag veel verrassingen op
jaarbasis kunnen leiden tot be- nis en ervaring over waar ter
sparingen van vele miljoenen
dollars.
De kans bestaat dat Ahold het
nieuwe winkelbouwconcept ook
in Centraal-Europa, Azië en
Nederland zal gaan toepassen.
wereld men dat maar wil. Bo
vendien is er twee keer per jaar
een internationale synergie-
meeting. Daar komen de Ahold-
specialisten op het gebied van
winkeltechniek bij elkaar om
ervaringen en ideeën uit te wis
selen. De volgende wordt in ok
tober gehouden in Amerika.'
ons bord. Daardoor veranderen
we ook regelmatig van gedach
ten. Dan maken we toch maar
weer gebruik van zoveel moge
lijk 'oud en nieuw' AH-mate-
riaal. Gelukkig hebben we veel
collega's, die direct klaarstaan
om informatie te geven. Verder
steken we veel energie in het
afremmen van de torenhoge
verwachtingen, die onze Indo
nesische collega's van Ahold
hebben. Een grote supermarkt-
Pilotstore gepland
in september
Indonesië-team
assisteert bij opbouw
supermarktketen
keten opbouwen met een goede
organisatie is niet iets wat in
een paar weken voor elkaar is,
zelfs niet voor Ahold!'
Een belangrijk moment zal de
opening van de pilotwinkel zijn.
Die is gepland in september.
Dan kan veel praktische erva
ring worden opgedaan voor de
verdere expansie.
Volgens Piet is het echt pionie
ren in een voor het team volko
men andere cultuur: 'Zowel za
kelijk als privé lopen wij nogal
eens tegen verschillen aan. De
Indonesische taal kent verschil
lende soorten 'ja', waarvan er
één 'nee' betekent. 'Jam Karet'
betekent zoiets als 'elastieken
tijd', hetgeen ons als punctuele
Nederlanders weieens verbaast.
Het verkeer is een mirakel.
Hier is het aanvallend rijden
uitgevonden, zeggen de Indone
siërs lachend. Er geldt op de
weg slechts één regel, namelijk:
'Geen regel.' Samenwonen is
hier zeer ongebruikelijk, waar
door Marco Kraan in het zicht
van zijn taak hier een echt
Ahold/PSP-huwelijk aangaat,
voordat hij zich hier vestigt.
Over motivatie gesproken!'
'"Wat zo'n klus echt leuk maakt',
besluit Piet de Jong, 'is dat er,
behalve de lange termijn- doel
stelling, niets vaststaat. Het
geeft ons de gelegenheid om zelf
iets op te bouwen. Ook om on
geacht je vakgebied je 'overal'
mee te bemoeien. Echt een
nieuwe ervaring, dus.'
