De favorieten van onze medewerkers
Is grazing
ongezond?
De Graas-route
Is grazing
werkelijk
een trend?
Danny Majoor, full-time winkelmede-
werker AH 1374, Alkmaar: Een reep,
TESSA DEN HARTOG,
AFDELING KWALITEIT EN
MILIEU AH:
weliswaar bij het bord 'Albert
Heijn' de deur door, maar alles
wat je ziet, geen AH. Een plein
met counters, achterin een luxe
koffiehoek met gebak en bon
bons. 'Waar je
fUSSENDOOR binnenkomt
Ie vingers te eten hebben we de
naar lekkere trek Italiaanse
enten per dag hoek', zegt as-
vant impuls- sistent-super-
marktmanager
Rick Keur. 'Da's
niet meer weg te denken. Itali
aans. Daarnaast brood. Kun je
een broodje Beenham kopen.
Dat assortiment gaan we lang
zaam uitbouwen. En rechts kun
je vanaf twaalf uur terecht voor
wanne maaltijden en vanaf vier
uur voor de dagschotel, wat we
'de grote pan' noemen. Als we
straks van acht tot acht open
zijn, denk ik dat we op dit ge
deelte de extra omzet gaan pak
ken.'
EDDY WILLEMS,
PRODUKTONTWIKKELAAR
VACO (BELGIE):
'Toch wel. Als je ziet dat de laatste ja
ren onze omzet in kant-en-klaar maal
tijden met zo'n 40 is toegenomen
en dat dat alleen maar doorgaat... We
zien het ook aan ons assortiment. De
kern blijven de maaltijden, maar er
zijn steeds vaker verschillende compo
nenten. Zo kun je gehaktballetjes in
pindasaus kopen als borrelhapje, maar
ook als onderdeel van een Indische
rijsttafel. Het is een trend die je ook
ziet in de restaurants. Er worden min
der volumineuze maaltijden geser
veerd. Daarvoor in de plaats komen
meer buffetten. En mensen kiezen eer
der twee tussengerechtjes dan één
grote maaltijd. Toch is de markt wisse
lend. De consument is voortdurend
op zoek. Trends gaan voorbij, maar bij
Vaco willen we de ontwikkelingen
voor blijven. Vandaar dat je die snack
trend terugziet in ons assortiment.
Kleine lasagnes, moussaka's en bin
nenkort komen we met een shoarma-
schotel. jawel, grazing gebeurt ook in
België, maar op minder grote schaal.
De Belg is toch meer een Bourgondiër
die zelf aan het koken gaat. Voor de
Hollandse markt zie je nog steeds veel
Italiaanse en Hollandse pot, maar ook
Indonesisch en Chinees. Wat er aan
komt? Ik voorspel de Indiase keuken.'
partymix tot zes-in-één verpakking. Bij de
vleeswaren het overbekende 'Snacktime-
worstje' van Stegeman. Als dat geen grazing
is. Op een kopstelling het fijn banket. Kokos
makronen, Vlinders, Mergpijpjes. En wie trek
heeft in een paasstolletje. Ze liggen voorver
pakt klaar. Wellicht gezonder: de koeken van
Zonnatura. Bij de deli olijven voor bij de borrel
of eenhaps geitekaasjes. Zoet kan ook: punt
zakken drop, zuurtjes en pepermunt. Zelf
scheppen. Zijn we er dan? Nee, vlak voor de
kassa kunnen we een verse stroopwafel proe
ven. We kunnen nog een ijsje meenemen uit
de mini-vriezer of een rolletje, een reep of een
doosje met chocola, keelpastilles of peper
munt bij de kassa.
In zomaar een AH-winkel komen we zonder
echt te zoeken de volgende 'graasprodukten'
tegen. Bij de ingang taco-chips in de aanbie
ding. Op de AGF-afdeling natuurlijk veel ap
peltjes voor de dorst en het makkelijke pan-
klaar-assortiment. Op de zuivel-afdeling kaas
puntjes om weg te happen en de hele range
yoghurts met vruchten, cruesli's en puddink
jes, de Yakult, de kleintjes melk, allemaal klaar
voor direct gebruik. Tussendoor een meter of
twee nootjes. Om thuis af te bakken het in
middels populaire broodje bakpao en de
Mexicaanse tortilla. In de zalm-, huzaren- en
kipkerriesalade is een lepeltje meeverpakt. Kun
je in de auto gelijk opeten. De chipsstraat
dan. Telt zo'n vijftig verschillende items. Van
'Grazing hoeft niet per se ongezond
te zijn. Dat hangt helemaal af van de
keuze van de produkten. Een mens
heeft verschillende voedingsstoffen
nodig. Eiwit, vetten, koolhydraten, vi
tamines en mineralen, voedingsvezels
(en vocht), je krijgt deze stoffen in
voldoende mate binnen als je drie
hoofdmaaltijden per dag eet. Ook
grazingprodukten zoals een appel of
een Evergreen kunnen een goede bij
drage leveren. Binnen een gewoon
voedingspatroon is ook ruimte voor
'lekkere tussendoortjes', zoals een kro-
ketje of een gevulde koek. Zulke pro
dukten bevatten veel energie, verza
digde vetten en suiker. Je moet wel
oppassen dat ze niet de overhand krij
gen, waardoor je volwaardige voe
dingsmiddelen laat staan. De kans dat
je onvoldoende voedingsstoffen en te
veel energie binnenkrijgt, is dan
groot. Voor je het weet, wordt je te
zwaar. Variatie is belangrijk! Als je 's
ochtends vroeg geen hap door je keel
kunt krijgen, kun je het beste je ont
bijt meenemen naar je werk (verschui
ving van het eetmoment) of een goe
de vervanging nemen (bijvoorbeeld
Evergreen). Ook als je geen tijd hebt
voor het bereiden van avondeten, zijn
kant-en-klaar maaltijden een goed al
ternatief. je vult zo'n maaltijd zelf aan
met een verse salade en klaar is Kees.'
jnógjesg?
TêMBêLA
In zomaar een AH-winkel kom je zonder echt te zoeken
massa's graasprodukten tegen
EEN TOETJE of EEN WORTEL?
'Ik ben best een snoeper. Als tussendoortje op
m'n werk neem ik 't liefst een chocoladereep,
ja, dat gebeurt wel vaak. Maar verder heb ik
niet echt favorieten. Soms een lekker toetje
tussen de middag. Thuis varieert 't van drop
tot een wortel. Dat laatste is nog gezond ook.
En af en toe een hamburger. Dat hoort er ge
woon bij.'
Carla Verkerk, parttime medewerkster
De Tuin van Tiel:
Een kaasstengel bij de koffie
'Bij ons om de hoek zit een heerlijke bakker.
Regelmatig halen we daar een kaasstengel
voor bij de koffie. We trakteren hier om beur
ten. Verder snoep ik niet zo veel. Ja, bij vla
gen. De ene week niks en dan ineens weer
een heel pak koekjes achter elkaar.'
Frans van Rhee, filiaalmanager Etos,
Roden:
Een handje Engelse drop
'De grootste snoeper in de winkel ben ik zelf.
Het liefst Engelse drop, regelmatig neem ik
hier een handje uit de bak. En heksenhyldrop
vind ik ook zalig. Dat is trouwens de favoriete
drop van veel Nederlanders, wist je dat? Beet
je zoet, beetje zout en zacht van binnen. Aan
het einde van het jaar stop ik meestal vijfen
twintig gulden in de kassalade. Om m'n tus
sendoortjes te betalen!'
