AH Beek, pakhuis en speciaalzaak
Een passage met een viertal 'corners' geeft de grens van de supermarkt
aan in het grote Makado-winkelcentrum. Verse vis, kleine snacks, bloe
men en planten en een kiosk voor tijdschriften en sigaretten. Deze Al-
bert Heijn in het Zuidlimburgse Beek is groot. De grootste AH van
Nederland. Niet zo diep, maar wel ontzettend breed: 27 kassa's op
een rij en dan nog een aantal meters. De zaak is zo ingedeeld dat
je altijd en overal overzicht houdt. Het is één van de belangrijke aspecten
in de nieuwe formule van deze supermarkt.
BULK, GROOT, LUXE
Jacqueline Pfeiffer, medewerkster Bake-off vond het hier altijd al leuk, maar nu nog net een
beetje meer. 'Voorheen deed ik alleen bediening. Nu bak en verpak ik. Ik doe bestelllingen. En
het luxe gebak is erg leuk. Ik krijg zelfs klanten uit Maastricht en Sittard. Ze hoeven niet meer
naar de bakker of de groenteman. We hebben alles hier!'
1ÏE HEBBEN HIER ALUS'
De ruime groente- en
fruitafdeling is na bin
nenkomst de eerste
stop. Massa's vitami
nes, overzichtelijk gevat in krat
ten op niet te hoge tafels, zodat
je meteen verder de zaak in
kunt kijken. En het oog valt on
vermijdelijk op de 'wall of value'
(naar Amerikaans voorbeeld,
een muur van scherpe aanbie
dingen) die deze week is opge
bouwd uit twee merken toiletpa
pier. 'Alles moet overzichtelijk
en dus ook direct zichtbaar zijn',
legt de jonge supermarktma
nager André van Lieverloo (32).
'Onze klant is gewend aan groot,
massaal en veel ruimte. Een
pakhuis vol volume-artikelen en
lage prijzen. Daar hebben wij
ook heel duidelijk rekening mee
gehouden toen deze laatste Miro
van Nederland werd omge
bouwd tot een Albert Heijn. Wij
wilden een zaak die draait op
twee sporen: enerzijds een kwa-
liteitswinkel, die ruim is inge
deeld met een zo groot mogelijke
keuze voor de klant en ander
zijds een duidelijk prijssignaal.
Met oog voor de lokale behoeften
hebben we dit zo vertaald.'
Na de groenten: een 'hal' met
een grote diversiteit aan fris
dranken en bier. En er zijn
aparte afdelingen voor vlees en
deli, voor kaas, voor brood en
diepvriesprodukten. Allemaal
thematisch ingedeeld van bulk,
naar grootverpakking, naar luxe
waren. 'Overal in de winkel zie
je meters hangen, waarop we de
prijssignalen communiceren',
vertelt Van Lieverloo. 'Koop wat
meer en betaal wat minder'
geldt voor de bulkgoederen die
verkocht worden per doos of per
krat. Dan hebben we 'Grote ver
pakking, kleine prijs'. Dat zijn
onder andere artikelen die we
van GVA betrekken (Ahold's
Vanuit de broodafdeling ovt
grootverbruikers-leverancif
red.), zoals tweeliter blikt'
fruitcocktail. En we hebben i
tuurlijk de Euroshoppers. Bij
volumeverpakkingen vind
kortingsbonnen, variërend vj
f 1,- tot f 7,50, die je inlevert!
de kassa.'
Halverwege de routing stap je
een andere wereld. Geen bu
meer, geen volume, hier domii
ren luxe en fun. Via de bed
ning bij de deli en kaas naar e
enorme broodafdeling die
een soort 'Shop in de super' ej
grote variëteit aan broodsoort
biedt. Van heel gewoon tot zt
luxe, en een gebakscounter wa
de overheerlijke Limbur-
vlaaien zijn geëtaleerd als eet
kunstwerkjes. Hier is de vit
van hout, zijn de vitrines gec
coreerd met kersenrode stof i
is de verlichting uiterst sfeervi
zoals de geur natuurlijk authf
tiek is: vers brood. Dit is e
trekker, alleen al om naar te 1
Voor medewerkster Jacqueline Smeets was de overgang van een Miro naar een AH-formule
een wereld van verschil. 'Er wordt nu een veel groter beroep op onze zelfstandigheid en
verantwoordelijkheid gedaan.'
