WINKELS VOLOP IN SINT- EN KERSTDRUKTE
AH GEEFT
PRAKTISCH
WIJNBOER UIT
AH HOUDT HIT
OP GREENFIELDS
Duiten of
mensen?
AH
In een Hits
TER HUURNE
WENNEN
AHOLD FLITSEN NOVEMBER J
WAT TELT HET zwaarst? De
duiten of de mensen Deze
vraag kwam op tafel tijdens
de themadag over 'De achter
kant van de flexihiliteit van
de arbeid' (zie pagina 11).
Volgens de COR is onze
bedrijfsvoering hier en daar
uit balans en worden de me
dewerkers geconfronteerd met
de gevolgen daarvan.
HET BEELD ZOU BESTAAN dat
alleen kosten en opbrengsten
tellen en dat de medewerkers
op de tweede plaats komen.
Zij moeten vooral flexibel zijn
en passen in het financiële
plaatje. De directies zouden
zulke hoge financiële doelstel
lingen hebben, dat het mense
lijke aspect ondergeschikt
dreigt te raken en iedereen
moet huigen voor de cijfer-
druk.
HET SIGNAAL DAT van de
themadag uitgaat is dat er
juist in tijden van grote ver
andering meer aandacht
moet zijn voor de vrouwen en
mannen die bij ons werken.
Dat is een uitdaging voor zo
wel de leidinggevenden als de
OR-leden. Als er, al of niet
tijdens veranderingen, fouten
worden gemaakt ten aanzien
van medewerkers, verdient
dat aandacht en correctie. 'Er
mag geen sprake zijn van on
zorgvuldigheid', zei Ahold-
president Cees van der Hoe
ven. 'De noodzaak van veran
deringen, ook op het persone
le vlak, kan echter niet van
tafel worden geveegd en de
gevolgen daarvan in de per
sonele sfeer kunnen pijnlijk
zijn.'
MAAR DAT ER in de meeste
gevallen zeer zorgvuldig
wordt gehandeld, kan ook
met voorbeelden worden ge
staafd. De reorganisaties bij
GVA (najaar 1994) en Mees
ter (najaar 1995) zijn beslist
noodzakelijk en worden met
veel zorg en sociale regelin
gen omgeven. Dat een aantal
medewerkers noodgedwongen
naar ander werk moet om
zien, is inderdaad pijnlijk,
maar ze. krijgen daarbij goe
de begeleiding. Met de ver
koop van Albro Bakkerijen
(voorjaar 1995) is pas inge
stemd nadat er zorgvuldige
afspraken waren gemaakt
over de medewerkers en hun
werkgelegenheid. Ten aan
zien van de veranderingen bij
AH zijn inmiddels goede af
spraken gemaakt met zowel
cle OR-en als de vakbewe
ging.
DE CONCLUSIE IS dat zowel de
mensen als de duiten belang
rijk zijn. Beiden zijn nodig
voor de groei en continuïteit
van onze onderneming. Tus
sen beiden is ook een gezond
evenwicht nodig. De winst
van de themadag is dat zowel
bestuurders als OR-leden zijn-
aangespoord dat evenwicht
tussen duiten en mensen goed
te bewaken.
Hoofdredactie
November en december
zijn de 'fun'-maanden bij
uitstek. De speciaalzaken
van Ahold liggen vol ge
schenkartikelen en ook
Albert Heijn heeft winkel
en assortiment voor de
feestdagen aangepast. Fun-
winkel nummer één is
echter Jamin. 325.000 colli
Sint-en Kerst-assortiment
waaronder drie miljoen
kikkers en muizen gaan
dit jaar over de toonbank.
En het personeel?
Dat schakelt naar twee
versnellingen hoger.
In het gesprek met LTO-Neder-
land en de Produktschappen
heeft Albert Heijn haar besluit
om vanaf 1996 alleen Iers snij-
rundvlees te verkopen toege
licht. Centraal voor AH staat de
constante levering van een goe
de. kwaliteit vlees, waarvoor de
klant bovendien een voorkeur
kenbaar heeft gemaakt. Er is
Nederlands rundvlees van goe
de kwaliteit, zegt AH. Dit vlees
is echter niet in voldoende mate
beschikbaar.
AH heeft, op verzoek, een be
perkt aantal filialen en franchi
se vestigingen aangeboden Ne
derlands rundvlees in de vitrine
te mogen houden. Dit vlees
'Het Sinterklaasfeest', zegt
Frans Keetman, productgroup-
manager Seizoen- en Giftarti
kelen, 'is één van de belangrijk
ste perioden voor Jamin. Niet
alleen qua omzet, ook voor de
uitstraling naar onze klant toe.
Jamin is de enige specialist op
het gebied van Sinteiddaas-
snoep.' Keetman: 'Het Sint-aan
bod bestaat dit jaar uit 400 ar
tikelen en is voor een kwart
vernieuwd ten opzichte van vo
rig jaar. De kikkers en muizen
houden we er in. Die gaan naar
verwachting met z'n drie mil
joenen over de toonbank.'
Het magazijn achter de Jamin-
winkel in Diemen barst haast
uit zijn voegen. De snoepspecia-
list heeft zijn deel van de
325.000 colli in goede orde ont
vangen. De winkel zelf staat al
een maand geheel in het teken
jamin is specialist in Sinterklaas-snoep. Het assortiment blijkt bij Jamin Diemen aantrekkelijk voor jong en oud
van het kinderfeest. Verkoop
ster Shirra Hoffmeister: 'Al in
oktober verkopen we Sinter
klaasartikelen.' Ze toont het ar
senaal van letterzakjes, pakpa
pier, stickers, franje en vilten
pietenkopjes. Achter de counter
maakt collega Theresia Minne-
ma tientallen fraaie manden
op, met een inhoud voor lekker
bekken. 'Als Sintcadeau zijn ze
erg populair', zegt Hoffmeister.
'Het gerichte inkopen is begon-
Op 2 november gaf Al-
bert Heijn een gezamen
lijke verklaring uit met
de vakgroep Roodvlees
van LTO-Nederland
(Land- en Tuinbouwor
ganisatie) en de Pro
duktschappen voor Vee,
Vlees en Eieren (PVE).
Zij zullen samen nagaan
hoe Nederlandse rund
vleesproducenten in de
toekomst met hun vlees
zo goed mogelijk tege
moet kunnen komen
aan de wensen van de
klant.
moet voldoen aan de kwaliteits
eisen van AH. Albert Heijn kan
dit aanbod doen omdat het gaat
om een beperkte hoeveelheid
voor een beperkt aantal win
kels.
nen met de intocht van Sinter
klaas. Kinderen zetten vanaf
die dag hun schoen, en' - Shirra
kijkt veelzeggend de winkel in -
'voor de inhoud kunnen ouders
bij ons terecht.'
'De Kerstomzet', zegt Harold
Kats, AM bij AH 1155 in Hil
versum. 'is de hoogste van het
jaar. We zien hier een verschui
ving in de belangstelling van
Sint naar Kerst. Toch houden
we de winkel eerst in de
Sinterklaassfeer. Zwarte Pieten
strooien pepernoten en als het
even lukt, zitten ze ook achter
de kassa.' Met de Sint- en
Kerstdrukte is de winkel aan de
Kapittelweg zo'n acht uur per
week extra open. 'Dat is ook',
zegt Harold, 'om de druk op de
winkel een beetje weg te halen.
In deze tijd halen we een gewel
dige omzet. Vooral in de Kerst
tijd zien we de vaste klanten
veel meer kopen, maar komen
Drie miljoen muizen en
kikkers bij Jamin
over de toonbank
Kerstomzet bij AH is
hoogste van het jaar
Ter Huurne heeft
Kerstdrukte al in
november
ook veel nieuwe klanten naar
onze winkel. We zijn namelijk
een echt wijn-filiaal. En vanaf
week 50 hebben we goede wij
nen, zoals Chablis, met een
vriendelijke prijs. Dat trekt
kenners.' De AM besluit: 'Die
weken rond de Kerst werken
we keihard, maar het geeft veel
voldoening.'
Ter Huurne, aan de grens met
Duitsland, schenkt alle aan
dacht aan de Kerst. 'Negentig
procent van onze klan
ten komt uit Duitsland', ver
klaart directeur Gerrit Paal
man. 'Sinterklaas is voor hen
een onbekend feest. Zo eens in
de maand nemen onze klanten
er de tijd voor om bij ons eens
uitgebreid te winkelen. Kijk
maar in de winkel: niemand
heeft hier haast.' Het loont
daardoor sowieso de moeite om
van Ter Huurne een echte fun-
winkel te maken. Maar in de
Kersttijd is de hele winkel uit
bundig versierd. Zo zweeft bij
de ingang een levensgrote
kerstman in zijn slede met ren
dier, ruik je overal de denne-
takken en vind je in de winkel
alles voor de kerstboom. 'Onze
topdrukte hebben we overigens
al gehad', zegt Paalman. 'Mid
den november hebben we in on
ze Hollandmarkten alle hens
aan dek. De meeste Duitsers
hebben dan op hun werk een
soort Kersttoeslag ontvangen
en daarmee komen ze onder
meer naar Ter Huurne.'
Uit onderzoek onder AH-klanten is gebleken dat er een
groeiende behoefte bestaat aan praktische informatie over
wijn. Daarom is vanaf 29 november in de winkels van Albert
Heijn 'Het Lekkere Wijnboek' verkrijgbaar. Het geeft ant
woord op vragen als: 'Waarom kun je bij vis best rode en bij
vlees best witte wijn drinken?', 'Waarom kun je bij een ste
vige biefstuk maar beter geen al te lichte wijn drinken?' en:
'Hoe komt het dat wijn eigenlijk helemaal niet naar druiven
smaakt?'.
Vroeger werd wijn in Neder
land vooral gedronken door de
'betere' standen. Maar in de
loop der jaren is wijn steeds
populairder geworden bij een
groot publiek, onder andere
dankzij de toename van buiten
landse vakanties. Albert Heijn
verkoopt tegenwoordig enorme
hoeveelheden wijn, afkomstig
uit alle delen van de wereld.
'Nederlanders moeten ondanks
de groeiende consumptie nog
steeds een beetje aan wijn wen
nen', zegt Anneke Ammerlaan,
de samenstelster van het boek.
'Als mensen eenmaal een wijn
gevonden hebben die ze lekker
vinden, kiezen ze zelden iets
anders. Maar er zijn nog zoveel
mogelijkheden. 'Het Lekkere
Wijnboek' wil de wijndrinker
daarbij een handje helpen. Wie
bijvoorbeeld gewend is om
Beaujolais te drinken, zou ook
eens een Bardolino moeten pro
beren. Of een Ribera del Duero
in plaats van een Bordeaux', al
dus Anneke Ammerlaan.
Het boek (260 pagina's dik voor
f 25,-) schenkt ruimschoots aan
dacht aan onderwerpen als ko
ken met wijn, wijn serveren,
kaas en wijn, wijn als aperitief
en het bewaren van wijn. Daar
naast zijn verschillende recep
ten met wijn opgenomen en ook
een compleet wijnalfabet.
