'MOUWEN
OPGESTROOPT
VOOR
TOEKOMST
DE TUINEN'
4
IN ZIJN KANTOOR IN RIJSWIJK zit de directeur van De Tuinen achter een gebakje. Een van zijn
vier stafmedewerkers is jarig. En dat moet gevierd worden. Veel tijd om ervan te genieten neemt hij echter niet. Er valt veel te zeggen over De Tuinen. 'Over de (te)
snelle groei van de laatste jaren, over de trainingen van het personeel en het brengen van duidelijkheid in het assortiment. Met De Tuinen zit het wel goed', verzekert
Hans Preeker. 'Maar we hebben nog een hoop te doen.'
Nieuwe directeur Hans Preeker:
'Volgend jaar
beginnen we
met franchising'
'Enthousiaste
medewerkers en
een sterk assorti
ment geeft 30%
meer omzet'
AHOLD FLITSEN AUGUSTUS 1995
rk startte bij De Tuinen in
augustus 1994. Wat ik
aantrof? Een bedrijf dat in
korte tijd heel snel was ge
groeid. Een klein clubje mensen
had in vier jaar tijd 23 winkels
toegevoegd aan de zeven die er
al waren. De interne structuur
en de formule hadden het daar
door behoorlijk te verduren.
Met zeven winkels als uitgangs
punt weet je niet precies waar
in een keten van dertig succes
vol zal zijn en
waarin niet. Zo
hebben we op
een paar plek
ken winkels
die beter moe
ten gaan draai
en. En Preeker
windt er geen
doekjes om:
'Dat voel je, op
een bestand
van dertig. We
zijn daar meteen mee aan de
slag gegaan.'
'Dit jaar doen we dan ook een
pas op de plaats wat betreft uit
breiding van het aantal win
kels. We richten ons voor het
moment op andere zaken. Vol
gend jaar beginnen we met
franchising. Daardoor kunnen
we aanzienlijk groeien. We heb
ben nu 30 eigen winkels in Ne
derland (er zijn vijf Belgische
Tuinen) en hebben nog enkele
steden op het oog. Groningen
bijvoorbeeld, en Tilburg. En
wat dacht je van Buitenveldert
in Amsterdam?'
Maar voor het moment
gaan andere zaken
voor. Welke
*We gaan aan de slag met oplei
dingen voor onze medewerkers
en het versterken van de positie
van onze winkels in hun lokale
markt. Het enthousiasme van
onze mensen is hartverwar-
mend. Iedereen
1 is bezig met zijn
eigen Tuin. We
gaan De Tuinen
weer een unieke
positie geven
tussen alle an
dere winkels.
Uit onderzoek,
maar ook uit de
geschiedenis
van onze oudere
winkels weten
we dat er prima kansen liggen
voor onze winkels. En wel op
twee fronten. Het eerste is de
versterking van onze rol als
specialist; onze adviesrol. Ken
nis en kimde van onze mede
werkers is daarbij essentieel.
Het tweede is duidelijkheid
brengen in het assortiment.'
Wat heb je voor ogen bij
een verbetering van
kennis en kunde'?
Wijzend met zijn gebaksvorkje
De nu 35 jarige Hans Preeker is in 1984 bin
nengekomen bij Albert Heijn. Via een mar-
ketingtraject bij AH en SPA en een één jaar
durend uitstapje naar een direct marketing
bedrijf werd hij tien jaar later directeur
van De Tuinen. Zijn basis: Nijenrode en be
drijfskunde in Delft.
legt Preeker uit: TVlet name op
de gebieden natuurlijke gezond
heid en -verzorging hebben we
een naam hoog te houden. Door
die snelle uitbreiding van het
aantal winkels kregen we wèl
heel enthousiaste mensen bin
nen, maar die hebben niet altijd
meteen de vakkennis in huis
die bij De Tuinen hoort. En een
goede opleiding om daar wat
aan te doen, lag nog niet klaar.
Daarnaast hebben we de kennis
die wel in de winkels aanwezig
was, tot nu toe onvoldoende be
nut. We gaan beslist beter luis
teren naar onze mensen in de
winkel en daar vervolgens ook
naar handelen.'
Bij een grotere kennis dan nu
algemeen bij De Tuinen te vin
den is, zal elke afzonderlijke
Tuin meer vrijheid krijgen om
het assortiment uit te breiden
naar eigen inzicht' belooft Pree
ker. 'De 'oudere', dat wil zeg
gen: ervaren bedrijfsleiders
hebben die vrijheid al. Meer
dan we nu doen, zullen we in de
toekomst de vraag aan bedrijfs
leiders voorleggen: geef nou
eens aan wat jij verstandig acht
voor de winkels.'
Het assortiment:
welke plannen heb je
daarmee?
'De Tuinen is een mix van een
natuurlijke drogist met een
aansluitend cadeau-assorti
ment. De kracht zit 'm echter in
de kern, dat bestaat uit voe
dingssupple
menten zoals
vitaminen, cos
metica, verzor
ging en gezond
heid. Daarbin
nen zullen we
duidelijke keu
zen maken in
de merken die
passen bij onze
rol als natuur
lijke drogist.
We maken veel
ruimte voor het
eigen merk.
Dat breiden we fors uit. Onder
de naam Botanies verkochten
we al essentiële oliën en een
badlijn. Daar voegen we bin
nenkort een douchelijn aan toe.
Ook met de shampoos en de
huidverzorging komen we bin
nenkort met nieuwe produkten.
Onze eigen lijn voedingssuple-
menten 'Dimedici' wordt uitge
breid en gemoderniseerd.'
En het cadeau-
assortiment?
'Daarin zijn we duidelijk te veel
van de basis afgeweken. Een
sfeervol cadeau-assortiment zal
wel een belangrijke plaats in
onze winkel behouden. Mede
hierdoor is de drempel om De
Tuinen binnen te gaan immers
heel laag. We blijven in de toe
komst echter met dit assorti
ment veel dichter bij onze rol
als natuurlijke
drogist. Een
mandje natuur
lijke badpro-
dukten past
prima bij ons.
Maar het ligt
anders voor fel
gekleurde va
zen.'
'Wie onze klant
is? De 25-plus-
ser, die bewust
en op een even
wichtige ma
nier wil leven.
Maar er niet loodzwaar mee om
wil gaan.' Wijst op de restanten
van zijn gebakje: 'dat bijvoor
beeld, moet kunnen. Maar wat
er bij komt' zegt Preeker 'is dat
onze klant een bewuste klant
is. Die wil deskundig advies bij
een vertrouwd adres. Als hij
naar De Tuinen komt, heeft hij
een vraag. Daardoor zijn we
veel meer in staat om klanten
een produkt te verkopen.'
Waarmee we weer bij
de vakkennis van de
medewerkers zijn. Die
kan beter. Hoe wil je
dat aanpakken en wat
verwacht je ervan?
'We investeren veel in opleidin
gen en trainingen. Een van de
graadmeters van de kennis en
kunde van de medewerkers is
de gemiddelde omzet per klant.
Die gaat omhoog naarmate je
mensen beter zijn geschoold. De
eerste resultaten daarvan zien
we al. Voor het komende jaar
hebben we daarom hoge ver
wachtingen van dit deel van het
traject. Naast de normale dro
gisterijopleidingen volgen onze
medewerkers nu acht maal per
jaar onze eigen trainingsavon
den. Deze trainingen hebben
steeds betrekking op een deel
van het assortiment.'
De kennis, inzet en het enthou
siasme van de mensen in de
winkel èn een sterk assorti
ment, gaat ons 20 tot 30 om
zetstijging opleveren. Dat duurt
zo'n twee a drie jaar. Maai* dan
zijn we er. Let maai' op.'
