VAN 'T SCHAP
VAN 'T SCHAP
2
Volgende week is het koninginnedag. Nederland viert feest, waarbij de bevolking zich onbekommerd te buiten gaat aan het
zogenaamde oranjegevoel. Albert Heijn, Jamin en Gall Gall spelen handig in op dit gevoel met enkele typische oranjeproduk-
ten. Aanleiding voor Flitsen voor een extra aflevering van 'Van 't Schap'.
Wilhelmuslikeur
Oranjebitter
VAN *T
SCHAP
A
Wilhelmus
0
VAN T
SCHAP
Confetti en cheerball
Oranje Tompouce
VAN'T
SCHAP
Wat is berberechno?
VAN'T
SCHAP
4.1a
carte
Babykookboek
ogy
A
ch
Toefzakken
VAN'T
SCHAP
■AHOLD FLITSEN APRIL 1994
'Ik weet nog wel
dat wij in militai
re dienst op ko
ninginnedag een
Oranjebitter dronken op de gezond
heid van de koningin', zegt Kees Post-
ma, assortimentsmanager 'Gedistil
leerd' bij Gall Gall. 'Binnen Defen
sie is het een soort van traditie.' En
ook binnen oranje-ver-
1^. enigingen en oranjeco-
Jy mité's wordt op 30 april
traditiegetrouw een
glaasje van het konink
lijk kruidenbitter ach
terover geslagen. Oran
jebitter is een typisch
Hollands produkt,
bereid op basis van
de schillen van de
oranje-appel. De-
Oraniii
©Cikcut
Hioqhoudi
ze appel, familie
van de sinaasap
pel, is een vrucht
van de oranje
boom die groeit in
subtropische ge
bieden. Veel zoe
ter dan Oranje
bitter is Wilhel
muslikeur. Een
recept uit 1888,
één van de oudste
drankjes die leve
rancier Hooghoudt
(oet Greuning'n)
maakt. Sinaasappel
schillen en manda
rijndistillaat zijn van
oudsher de ingre
diënten. De toevoe
ging van oude
brandy is op
verzoek van de
consument ach
terwege gelaten.
Wilhelmusli
keur wordt ge
dronken bij de
koffie of in cock
tails. Beide
drankjes ken
nen hun hoogte
punt rond na
tionale feestda
gen. 'En dan
vooral konin
ginnedag', zegt
Postrna. 'Zelf drink ik het ook nog al
tijd op 30 april. Het hoort er nu een
maal bij. Als het dit jaar als het een
beetje meezit kunnen we ook wat ver
kopen rond het WK voetbal. Hoe ver
der het Nederlands elftal komt, hoe
meer Oranjebitter en Wilhelmusli
keur er wordt gedronken. Dat hebben
we bij het EK in 1988 ook gemerkt.
Het hoort allemaal bij de oranjegekte.'
Een fles Wilhelmuslikeur kost bij Gall
Gall f 17,95 (70 cl); Oranjebitter is
er in twee maten: een halve liter
(f 13,45) en een heupflacon (f 3,95).
Je ziet ze al staan
langs de kant van
de weg. 30 april,
Emmeloord. Kin
deren die zwaaien naar de koninklijke
stoet met hun oranje cheerball. En on
dertussen maar snoepen van die rood,
wit, blauwe 'smarties' uit de feestko-
ker die ze even daarvoor bij de plaat
selijke Jamin hebben gekocht. Choco-
confetti, noemen ze het bij Jamin. Een
echt koninginnedag-artikel. De ko
ninklijke koker werd speciaal voor de
nationale feestdag gemaakt en is het
eerste produkt van een serie oranje
produkten, die de vierdaagse en voor
al de WK zullen begeleiden. 'Er komt
nog een wandelstok met spekkies, een
spek voor om je nek, als een soort me
daille en er komen chocoladeballetjes
met een oranje verpakking', zegt Bet-
tina Sommer van Jamin. De choco-
confettikoker kost f 3,95.
Nieuw bij Albert
Heijn: de Oranje
Tompouce. In de
week voor konin
ginnedag volop verkrijgbaar in de
honderdvijftig AH-winkels met een
gebaksafdeling. Het rose deklaagje is
voor de gelegenheid vervangen door
een oranje deklaagje. 'Gewoon met
een natuurlijke kleurstof behandeld;
een fluitje van een cent', aldus assor
timentsmanager Michiel
Polderman
van Albert Heijn. 'Een aardigheidje
voor mensen die iets leuks willen
doen op koninginnedag. Het is moei
lijk te voorspellen hoe het gaat lopen,
maar ik verwacht dat we er zo'n hon
derdduizend van zullen verkopen.' De
gebaksman houdt er bovendien terde
ge rekening mee dat het produkt
straks in juni, tijdens het WK-voetbal
in Amerika, opnieuw gretig aftrek zal
vinden. Mogelijk in combinatie met
een glaasje Oranjebitter van Gall
Gall. 'Zoet en bitter, dat zou best eens
voor een smaaksensatie kunnen
zorgen. Het lijkt me in ieder ge
val het proberen waard.' De
Oranje Tompouces zijn ver
krijgbaar in dozen van vier.
Een doos kost f2,99.
Een béétje avon
tuurlijke vakantie
ganger eet in het
buitenland niet al
leen bij de plaatselijke fast-foodketen,
maar wil ook eten wat de pot schaft.
Eten waar de lokale bevolking eet, In
een echt Italiaans ristorante, een
Spaanse tapasbar of een Franse bistro.
Eén probleem heb je als nieuwsgierige
eter. De menukaart. Want wat is in
hemelsnaam berberechno, wat krijg je
op je bord als je bibbeleskas bestelt,
wat schuilt er achter saltimbocca? Gall
Gall heft deze culinaire drempel-
wees op en verklaart de culinaire ter
men van zes taalgebieden: Frans,
Spaans, Duits, Engels, Italiaans en
Grieks. Dat gebeurt met het boekje 'A
la carte'. 'Typisch een boekje wat al
honderd keer bedacht is. maar nooit is
geschreven', zegt Laura van der Meij
van Gall Gall. De slijters lieten het
boekje samenstellen door de culinair
journalisten An-
ne Scheepmaker
en Henk Noy.
"Voor Gall Gall
gaan eten en
drinken hand in
hand', zegt Van
der Meij. Het
boekje is het zo
veelste service
element waar
mee de slijters
hun klanten in
formeren over cu
linaire geneug
ten. Eerder kon de klant al wijs wor
den met een wijnwijzer en bijvoorbeeld
via het maandelijks Gall Gall-maga
zine. 'A la carte' stop je in je binnenzak
en neem je dus makkelijk mee op reis.
Het boekje kost 5,95.
'Tijdens hun eerste
jaar maken baby's
een groeispurt die
ze hun leven lang
niet meer overdoen. In twaalf maan
den worden ze gemiddeld anderhalf
maal langer en hun gewicht neemt
doorgaans in drievoud toe.' Voor deze
spurt en de daarop volgende twee ja
ren geeft Albert Heijn het Babykook
boek uit, dat vanaf week 15 voor f 6,95
in de winkel ligt. Want wat is er nou
leuker dan zelf voor de baby of peuter
lekkere hapjes te maken? Niets toch!
De kleintjes graaien erin, smullen er
van en groeien er zichtbaar van. Een
dankbare klus, dus. Een slabbetje
wordt niet bijgeleverd, maar dat is
vast elders in de AH-supermarkt ver
krijgbaar. Het Babykookboek bevat
overzichtelijke informatie over baby
voeding, goede voedingsgewoonten, ba
by- en peutermenu's, tips en algemene
kook- en bewaaraanwijzingen. De orgi-
nele recepten helpen bovendien om het
kleine kroost een lekkere smaak en
goede eetgewoonten bij te brengen.
Wie het Babykookboek (totaal 64 pagi
na's) doorbladert, komt erachter dat
de kleintjes veel gevarieerder kunnen
eten dan vaak wordt gedacht. Het zijn
niet alleen de voorspelbare worteltjes
en bladspinazie, die op het babymenu
hoeven te prijken, maar de kleine kan
haar of zijn voorkeur ook laten uitgaan
naar onder meer kalfsvlees met cour
gette, sinaasappel-kwarkcrème, maca
roni met mozzarella en kipgehakt met
groente. Jojanneke Claassen, vaak
schrijvend in de weer voor damesweek
bladen, tekende voor de tekst en Ferry
Bokma voor de goed aansluitende illu
straties. En Albert Heijn?... Die laat
nu weer eens op een andere manier
zien dat er op de kleintjes wordt gelet.
Banket bij Albert Heijn. 'Mensen ko
pen het industriële banket op voor
raad. Als de kinderen van school ko
men, hup, even een lekkere koek.
Maar we weten ook dat als er echt iets
valt te vieren, de klant naar de ban
ketbakker op de hoek gaat. Om in de
ruimte tussen die banketbakker en de
industrie te stappen, zijn we samen
met Albro gekomen met de toefzak.' De
toefzak is een nieuwe manier van ver
pakking. Zakje zonder poespas, clipje
erom en je krijgt een mooie toef. Albro
schafte voor het toefzakverpakken een
aparte lijn aan. Toch is de toefzak niet
nieuw. Eerdere acties van concurren
ten mislukte. Maar Mulder gelooft in
de luxe-banketlijn. 'We hebben iets
van: als je het doet, moet je het goed
doen', zegt hij. 'Al onze toefzak-pro-
dukten zijn met roomboter bereid. Er
is altijd echte chocolade gebruikt in
plaats van cacaofantasie en in het me
rendeel van de produkten zit amandel
spijs. Zoals je een slager beoordeelt op
zijn biefstuk, zo beoordeel je een ban
ketbakker op zijn gevulde koeken.
Proef zelf maar. Ik durf de vergelijking
met de banketbakker wel aan.' Hij
wijst erop dat de toefzaklijn in prijs
duurder is dan de industriële lijn,
maar zeker goedkoper dan het banket
bakkersbanket. Een ander verschil is
de houdbaarheid. De industriële koe
ken zijn twaalf weken houdbaar. Het
toefzakbanket een week of drie a vier.
Volgens Mulder is dat geen probleem.
'Luxe banket wordt gericht gekocht.
Voor een speciale gelegenheid.' Sinds
begin april staan de toefzakken in de
winkels. Die kregen van tevoren alle
maal een pakket met de produkten op
gestuurd. Mulder: 'Een praatje en een
plaatje is leuk. Maar zelf proeven is
nog leuker.'
'Oneerbiedig ge
zegd verkopen we
banket als blikken
bruine bonen', zegt
Aijen Mulder, assortimentsmanager
