STRAKKER, ZAKELIJKER,
PROFESSIONELER
ZELFSCANNING: RELAXED WINKELEN
8
Gall Gall kruidt magazine
met bekende namen
Abel Banus 12' 1'2 jaar franchiser
Twijfel
Pioniersfase
'Zelfscan-
klanten hebben
nooit van die
gespannen
koppies
AHOLD FLITSEN OKTOBER 1993
De eerste franchisevestiging van Albert Heijn viert deze
maand feest. Een jubileum. Twaalfeneenhalf jaar geleden
zette Abel Banus als eerste zelfstandig ondernemer zijn
handtekening onder een franchisecontract met Albert
Heijn. Een gebeurtenis die inmiddels veel navolging heeft
gekregen. Dit jaar werd de honderdvijftigste AH-franchi-
sewinkel geopend en het einde is nog niet in zicht.
Voordat ik met Albert Heijn in zee
ging, had ik in Appingedam m'n ei
gen buurtwinkel', vertelt Abel Ba
nus, zelfstandig ondernemer en te
vens de eerste franchisenemer bij
Albert Heijn. 'Maar de grossier
ging failliet en ik was genoodzaakt
een andere leverancier te zoeken.
Om het vak zo goed mogelijk te
kunnen uitoefenen, vond ik het be
langrijk dat de nieuwe leverancier
een breed en aantrekkelijk assorti
ment kon bieden. In dat opzicht
sprak het winkelconcept van Al-
bert Heijn me erg aan. Toen ik bo
vendien vernam dat AH plannen
had voor uitbreiding van de win
kelactiviteiten in Appingedam, heb
ik contact opgenomen over een
eventuele samenwerking.'
digd en de personeelsbezetting
vervijfvoudigd. De winkel is ver
groot en volledig gemoderniseerd.
'Al die ontwikkelingen hebben een
flinke verschuiving in werkzaam
heden met zich meegebracht. Vroe
ger was ik altijd op de winkelvloer
aanwezig en had ik een belangrijk
aandeel in de uit te voeren werk
zaamheden. Dat varieerde van het
repareren van een weegschaal tot
het bijspringen achter de kassa's.
Tegenwoordig heb ik m'n handen
vol aan zaken als kwaliteit, perso
neelsbeleid en ontwikkelingen in
de lokale markt.'
Eén van de grote voordelen van de
franchiseformule is datje het werk
veel beter kunt organiseren', ver
volgt de jubilerende franchisene
mer. 'Vroeger in die buurtwinkel
was ik dag en nacht aan het werk.
Een vrije dag was er niet bij. Je
was bijvoorbeeld veel tijd kwijt
aan de wekelijkse advertenties,
want je wilde graag zo origineel
mogelijk zijn. Reclameboodschap
pen schilderde ik in die tijd zelf op
de ramen van m'n winkel. Door de
ondersteuning en dienstverlening
van Albert Heijn hebben we nu
voldoende tijd en ruimte voor onze
primaire taak: het creatief onder
nemerschap in het contact met de
klant en het sturen en motiveren
van de medewerkers.'
Ondanks de snelle groei en de goe
de resultaten van AH-franchising,
beseft Banus terdege dat er aan de
snelle ontwikkelingen ook gevaren
zitten. 'Het moet niet zo zijn de AH
in de toekomst een financiële in
stelling wordt. Het belangrijkste is
dat de klant graag zijn boodschap
pen haalt bij Albert Heijn. Want je
werkt niet alleen voor de centen
maar ook voor het plezier.'
Staand v.l.n.r.
Desiree
Buining-Mulder
(part-time
brood), Trijn
Brik (part-time
houdbaar), Els
Heethuis-v.d.
Ploeg (assistent
bedrijfsleider)
en Abel Banus.
Zittend v.l.n.r.
Jan Brik
(houdbaar),
Stefan Burning
(zuivel),
Henk Strating
(groentechef)
Allen al 12'/2
jaar bij AH-
Appingedam
En wat bleek? Zaandam was geïn
teresseerd. Ondanks de twijfel die
zowel binnen Albprt Heijn als bij
de Nederlandse middenstanders
bestond over het bestaansrecht
van AH-franchising, kwam de sa
menwerking van de grond. 'De eer
ste reacties waren verre van posi
tief, moet Banus bekennen. 'Gros
siers en lokale ondernemers waren
woedend over de samenwerking
met het grootwinkelbedrijf en
voorspelden ons weinig goeds.
Maar de stormachtige groei die
AH-Franchising in de korte perio
de van haar bestaan heeft doorge
maakt, bewijst dat de samenwer
king tussen Albert Heijn en de
zelfstandige ondernemers een
groot succes is geworden.'
In de eerste jaren verrichtten Ba
nus en de afdeling franchising je
reinste pionierswerk.' 'De bestaan
de inventaris van m'n winkel werd
niet in AH-stijl aangepast. Er
werd hier en daar wat verschoven
en wat promotiemateriaal opge
hangen. Mijn klanten konden de
verandering bijna niet zien. Het
assortiment werd wel aangepast.
Maar als je het gevoel had dat er
wat ontbrak, dan kocht je dat in
bij een ander. Gortepap bijvoor
beeld. Dat zat destijds nog niet in
het AH-assortiment, terwijl dat in
het Noorden een veelgevraagd pro-
dukt is. In die eerste jaren was ik
erg vrij en waren er weinig regels.
Het was een kwestie van aftasten
hoe het zou moeten. Dat is nu ge
lukkig anders. De regels zijn aan
gescherpt om een duidelijke struc
tuur aan te brengen en een con
stante kwaliteit van de franchise-
winkels te garanderen. De organi
satie is strakker, zakelijker en pro
fessioneler geworden', aldus Banus.
In de loop der jaren is er in de eer
ste AH-franchisevestiging veel ver
anderd. De omzet is verviervou-
(Vervolg van pag. 1)
nog je breekbare artikelen aan het
eind van de band in elkaar schui
ven. Dat is een ergenis die je met
zelfscanning oplost. Bij de kassa
hoef je alleen de bon van de hand
scanner af te leveren. Het geeft
aan dat Albert Heijn een innova
tief bedrijf is dat luistert naar zijn
klanten.' Medio april van dit jaar
werd zelfscanning op proef inge
voerd in filiaal 1572 in Geldermal-
sen. Het filiaal heeft 96 handscan
ners en inmiddels maken 600
klanten met behulp van een scan
pas gebruik van het systeem. Er is
ook een speciale 'scan-kassa' geo
pend. 'Dat is eigenlijk de enige
aanpassing die we in al die tijd
hebben gedaan', zegt supermarkt
manager Ad Roks. T)e zelfscan-
klanten klaagden terecht dat ze,
eenmaal bij de kassa, alsnog in de
rij moeten staan, omdat andere
klanten gewoon af moeten reke
nen. De scan-kassa is niet constant
bemand, daar zijn nog te weinig
gebruikers voor. Maar er is altijd
een caissière in de buurt.' Tech
nisch werkt het systeem prima.
Dat zelfscanning uit tientallen in
ternationale inzendingen als prijs
winnaar werd gekozen, verbaast
Roks helemaal niet. 'Zelfscanning
is een hele relaxte manier van
boodschappen doen. Je hoeft niet
in de rij te staan, je hoeft niet ze
nuwachtig je boodschappen in te
pakken, omdat de volgende klant
alweer te dringen staat. Zelfscan-
klanten hebben nooit van die ge
spannen koppies.' Wie zelfscant
kan in Geldermalsen ook een op
klapbare box aanschaffen voor vijf
gulden, die in de winkelwagen kan
worden gezet en waar men direct
de boodschappen in kan rangschik
ken. 'Je kunt er drie op elkaar sta
pelen', zegt Roks. 'Die til je dan in
één keer de auto in. Het is een effi
ciënte manier van winkelen.'
Onlangs evalueerde Albert Heijn
met de klanten het zelfscannings-
systeem. De reacties waren uiterst
positief. Ook projectleider Leen
Oosterveen van de afdeling Win
keltechniek van Albert Heijn is en
thousiast over de resultaten. Het
valt dan ook te verwachten dat het
definitieve 'ja' tegen zelfscanning
nog voor het eind van het jaar zal
vallen.
Het oktobernummer van het
tweemaandelijkse Gall Gall-
magazine biedt een andere
aanblik dan vorige nummers.
De slijters hebben de wijn
maand aangevat om het maga
zine grondig te restylen. Het
gaat om een proef, die de le
zenswaardigheid en de uitstra
ling van het blad moeten ver
beteren.
'Een speciaalzaak moet zijn klan
ten een speciaal blad aanbieden',
zegt hoofdredacteur Kees Postma.
*We willen af van "het uitdelertje'
wat het nu is. Het blad moet naar
een hoger niveau worden getild en
een bewaarmagazijn worden.'
Postma noemt de oude opzet 'vaak
té theoretisch'. 'In de nieuwe for
mule is gekozen voor een luchtiger
schrijftrant. Aan de andere kant
zijn de artikelen inhoudelijker ge
worden.' De redactie benaderde be
kende culinaire journalisten Onno
Kleyn, Gert Crum en Hubrecht
Duijker en ontving ook een anek
dotische bijdrage van Mart
Smeets. Duijker interviewde voor
het proefnummer de Califomische
wijngoeroe Robert Mondavi. Naast
de veranderde inhoud werden ook
de lay-out en de fotografie gewij
zigd. "We fotograferen wat creatie
ver', noemt Postma het. Maar het
is volgens de redacteur zeker niet
de bedoeling dat het blad, met een
oplage van 220.000 exemplaren,
wordt omgetoverd in een glossy
magazine a la Avenue. Eind okto
ber wordt het nieuwe magazine
geëvalueerd.
