E ZAKEN
'Klanten stappen graag even binnen'
'A
7
maatschappijen van Ahold zijn daarom voortdurend bezig
ior te blijven. Om aan klantenwensen tegemoet te komen,
ven die op dit moment bij Speciaalzaken Ahold worden
idnkelbeeld en Etos opende dit jaar in Eindhoven een zeer
auty Case.
rcccL
Wijnkelder
Rijtje
ÏKRAKtNDfï
KORTiNCtN'
7 81/ ITO'/ 7
Karin Nooij
llv
Is je binnenstapt voel je je al direct thuis. Het is
i compleet anders. Een prachtige winkel.' Karin Nooij
Ivan Gall Gall in Heemstede steekt haar enthou
siasme niet onder stoelen of banken. Begrijpelijk, want ze
is bedrijfsleider van de opvallende en unieke testwinkel
van Gall Gall.
De slijterij is opgezet volgens een
compleet nieuw concept, uitge
voerd in samenwerking met het
Engelse ontwerpbureau 20/20. Bij
de inrichting is gebruik gemaakt
van de uitkomsten van onderzoek
onder consumenten.
Tom Heidman, commercieel ma
nager van Gall Gall: "We hebben
consumenten gevraagd om hun
ideale slijterij te schetsen. Daar
naast hebben we goed gekeken
naar trends en ontwikkelingen in
de markt. Al die gegevens samen
vormden de basis voor het nieuwe
winkelbeeld in Heemstede. We
hebben gezocht naar een winkel
waarmee we ons echt onderschei
den van anderen. Via het interieur
hebben we geprobeerd aan te slui
ten bij de bestaande belevingswe
reld rondom dranken.'
De winkel is uitgerust met een zin
ken kassameubel, een houten vloer
en terracotta tegels in de wijn-
hoek. 'Door het gebruik van die na
tuurlijke materialen is een gezelli
ge sfeer ontstaan', aldus Karin
Nooij. De meest in het oog sprin
gende vernieuwing in de winkel is
de scheiding tussen de wijnafde
ling en de afdeling gedistilleerd.
Tom Heidman: 'Consumenten mo
gen graag rondsnuffelen tussen de
wijnflessen. Bij gedistilleerd ligt
dat anders. Daar pakt de klant
wat hij nodig heeft en rekent af.
Dat verschil hebben we in de in
richting tot uitdrukking gebracht.
De wijnhoek ziet eruit als een
wijnkelder met verlaagd plafond,
sfeerverlichting en veel informatie
op het schap. Bij gedistilleerd zijn
het licht en de kleuren feller. Dat
past beter bij het imago van die
produkten.'
Opvallend is ook de plaats van de
kassa. Die staat niet bij de deur,
zoals gebruikelijk, maar in het
midden van de winkel. 'De kassa is
hier meer dan alleen een afreken-
punt. Het is letterlijk en figuurlijk
het middelpunt van de winkel. Een
plek waar je ook om advies kunt
vragen.' Andere opvallende zaken
zijn het aangepaste Gall Gall-
beeldmerk, de illustraties op de bo-
venborden en het reclamemateri
aal, die allemaal moeten zorgen
voor een eigen identiteit. Tom
Heidman: 'De winkel heeft een
kwaliteitsuitstraling zonder dat
klanten het idee krijgen dat het er
duur is.' De eerste reacties van de
consumenten maken duidelijk dat
Gall Gall op de goede weg zit.
Karin Nooij: 'Klanten vinden het
een gezellige winkel, waar ze
graag even binnen stappen. Ze zijn
er zeer over te spreken. Ook het
werk is veranderd. Onze advies
functie komt hier beter tot zijn
recht. Dat maakt het werk interes
santer.'
In de loop van deze maand zullen
de eerste resultaten op een rijtje
worden gezet. Als de proef succes
vol blijkt, zal geprobeerd worden
dezelfde winkelsfeer met beperkte
investeringen geleidelijk aan in de
andere Gall Gall-winkels in te
voeren. Twee winkels in Leusden
en Rotterdam zijn al gedeeltelijk
aangepast om de haalbaarheid
daarvan te testen.
