De ambassadeur van
Albert Heijn viert feest
m
mmsn z
1 A
WÊÊÊ jmSSSi
AllerHande trakteert
'Ik kijk er echt
naar uit'
Honderdste AllerHande
Sterrenkunde
Hoger kookniveau
VOLGENDE WEEK LIGT DE HONDERDSTE ALLERHANDE in de Albert Heijn-winkels.
Een mijlpaal. In de tien jaar dat het blad nu als periodiek verschijnt, is het uitgegroeid tot
een van de bestgelezen en meest gewaardeerde tijdschriften in Nederland. Een verzamel
object voor honderdduizenden AH-klanten. 'De waardering is griezelig hoog', aldus blad
manager Joop Ploeger.
ar
MUMt
OLA i
Prikbord
Onuitputtelijk
AHOLD FLITSEN SEPTEMBER 1993 -
Albert Heijn's huisorgaan
AllerHande is mateloos
populair onder AH-klan-
ten. De onderzoeken spre
ken wat dat betreft duidelijke taal.
Bijna 60% van de klanten neemt
het blad elke maand mee uit de
winkel en ruim 75% van de lezers
geeft AllerHande rapportcijfers
van een zeven tot een tien: van
ruim voldoende tot uitmuntend.
'De waardering is enorm hoog', er
kent bladmanager Joop Ploeger.
'Griezelig hoog zelfs. Soms denk ik:
het kan alleen nog maar minder.
AllerHande kan zich met welk an
der blad dan ook meten en scoort
op verschillende criteria hoger. Als
je het laatste rapport bekijkt, dan
kun je zeggen: ja, nou zijn we er
gens. Niet: we zijn er, maar we
hebben wel een goede positie. Dat
geeft natuurlijk voldoening, maar
je moet wel constant alert blijven.'
AllerHande wordt gemaakt voor
alle Albert Heijn-klanten. Dat is
volgens Ploeger ook de kracht van
het blad. 'Het blad is net zo goed
bestemd voor de deftige mevrouw
uit 't Gooi als voor tante Bep uit de
Kinkerstraat in Amsterdam. Dè
AH-klant bestaat niet. Het gedrag
van klanten is afhankelijk van mo
menten. Het ene moment willen ze
kant-en-klaar maaltijden, het an
dere moment wordt er uitgebreid
gekookt. AllerHande weet zich
goed te verplaatsen in de verschil
lende eetmomenten.'
Het AH-huisorgaan heeft in de
loop de jaren menige verandering
ondergaan. Ploeger: Tien jaar ge
leden stonden de pagina's propvol
met informatie. Tegenwoordig zijn
ze veel ruimer van opzet. Het blad
is daardoor toegankelijker gewor
den. En we schrijven ook niet meer
over dingen waar we geen ver
stand van hebben. Sterrenkunde
bijvoorbeeld. Of wereldsteden en
verzamelingen van mensen. Dat
deden in het begin nog wel eens.
Kregen we te horen: bemoei je met
je eigen zaken. We keken te veel
naar andere bladen. Maar we zijn
nu eenmaal geen Libelle of Mar
griet. En dat willen we ook niet
zijn. We zijn er voor de klanten
van Albert Heijn. AllerHande is
als het ware de ambassadeur van
Albert Heijn, en daar heeft ster
renkunde weinig mee te maken.
Het moet over de produkten in de
winkel gaan en over de AH-organi-
satie. Als je AllerHande leest, weet
je wat voor winkels Albert Heijn
heeft.'
Wat in al die honderd nummers
nooit is veranderd, is de nadruk op
receptuur. De recepten vormen nog
altijd de basis van AllerHande en
dat zal wel altijd zo blijven ook. In
hoeverre ze daadwerkelijk door
klanten worden gemaakt, is niet
bekend. Maar Ploeger is ervan
Ü'.U'
ylcrlbmdi
EKKER
V AHfKHAtiOe
nWi
ALLERHANDE
allerhande
#5
Allerhande
LUISAND
overtuigd dat AllerHande bij veel
klanten regelmatig opengeslagen
op het aanrecht ligt. 'Ik hoor van
caissières wel eens dat ze aan de
boodschappen die op de band lig
gen kunnen zien dat klanten een
bepaald recept uit AllerHande
gaan maken. De menu's zijn ook
bedoeld om mensen op ideeën te
brengen. Om ze naar een hoger
kookniveau te tillen. Maar er zijn
ook klanten die alleen verlekkerd
naar de foto's kijken en er nooit
iets mee doen. Ook prima, het inte
resseert ons eigenlijk niet zoveel.
De keuze is aan de klant.'
De honderdste AllerHande ligt op dinsdag 28 sep
tember in de AH-winkels. Het jubileumnummer telt
168 bladzijden en veel extra's, zoals:
- jubileumaanbiedingen: AllerHande-koekjes en
AH-vruchtenthee met 100 cent korting;
- 100 tips uit 100 AllerHandes;
- een wijnbijlage;
- een bijzondere AH Actueel met o.a. een over
zicht van wat er de afgelopen tien jaar is veran
derd in de AH-supermarkten.
De gemiddelde oplage van het blad
bedraagt 1,9 miljoen exemplaren.
Alleen 'De Kampioen' van de
ANWB en het huis-aan-huisblad
Welzijn hebben nog hogere opla
ges. Honderdduizenden klanten
beschouwen AllerHande als een
verzamelobject. Van de speciale
verzamelmappen zijn er inmiddels
200.000 de deur uit. En de AH-
Joop Ploeger
klantenservice wordt elke maand
opnieuw overstroomd met telefoon
tjes van mensen die de nieuwste
AllerHande zijn misgelopen en het
blad alsnog willen hebben. De
bladmanager heeft in de loop der
jaren al heel wat mooie reacties
binnengekregen. Sommige daar
van hangen op z'n prikbord: 'Mijn
familie smult er elke keer weer
van. Ga zo door', en 'Het maart
nummer was weer een juweel. U
bent wereldkampioen.' Leuk welis
waar, moet Ploeger bekennen,
maar zijn interesse gaat toch ei
genlijk meer uit naar suggesties en
kritiek. En ook die krijgt hij bin
nen. Over recepten waar wat aan
mankeert, of over onderwerpen die
Tine Bunders-van Dok, een
trouwe AH-klant uit het Noord
hollandse Wormer, heeft alle tot
nu toe verschenen AllerHandes
verzameld. En ook de honderd
ste zal ongetwijfeld de weg naar
haar keuken weten te vinden.
'Ik houd nu eenmaal van lekker
eten en er staan altijd hele lek
kere recepten in', aldus Tine,
die gemiddeld drie recepten per
week uit het blad haalt en ook
regelmatig teruggrijpt naar ou
de nummers. 'Ik heb inmiddels
honderden recepten uit Aller
Hande gemaakt. En ze kloppen
altijd. Je kunt ervan opaan. Het
is altijd goed. Dat heb ik bij an
dere bladen wel eens anders
meegemaakt.'
Tine Bunders leest elke Aller
Hande van A tot Z. "Er staat
goede informatie in over pro
dukten. Dat vind ik belangrijk.
En het is ook handig dat het
aantal calorieën bij de recepten
staan vermeld. Daar houd ik re
kening mee. Ik zou het blad niet
willen missen. Als ik weet dat
er een nieuw nummer uit is, ga
ik speciaal naar de winkel om
het te halen. En als ik zelf niet
kan omdat ik bijvoorbeeld op
vakantie ben, zorg ik altijd dat
iemand anders het voor me
meeneemt. Ik kijk er echt naar
uit.'
nodig eens behandeld moeten wor
den. Ploeger: 'Daar doen we heel
veel mee.'
Joop Ploeger ziet de toekomst van
AllerHande zonnig in. 'Het aantal
onderwerpen en recepten is onuit
puttelijk. Het doel van het blad is
de relatie met de klanten te onder
houden en dat lukt nog altijd pri
ma. Als het op een andere manier
beter kan, moet je dat meteen
doen. Maar tot nu toe hebben we
geen enkele indicatie dat het blad
minder goed gelezen wordt. Inte
gendeel. Uit onderzoek blijkt dat
de teleurstelling onder de klanten
enorm zou zijn als we zouden stop
pen. En als het niet meer gratis
kan, zijn ze bereid ervoor te beta
len. Niet dat we dat zullen doen,
maar ik bedoel maar.'
Het jubileum van AllerHande zal
geheel in stijl worden gevierd. De
mensen die dagelijks met het blad
bezig zijn - medewerkers van AH
Communicatie en de bladenma
kers van VNU Media Partners -
kruipen binnenkort gezamenlijk
achter de potten en de pannen.
'Dat koken is nog tot daaraan toe',
zegt Joop Ploeger. "Maar het is de
bedoeling dat we onze eigen ge
rechten ook consumeren. Dat kan
nog wat worden.'
