HOLLANDMARKT TREKT DUITSERS
VAN VER OVER DE GRENS
5
Vijftig jaar Ter Huurne
3NNTAGS
Hollandmarkt
Frikadellen
Ik heb vroeger vaak gedacht:
het is een riskante formule,
hoe lang zal
het nog goed gaan?'
Buitenbeentje
VNlvSTHTW
Geniesserpreis
verschillen tussen
de Nederlandse en
Duitse wetgeving
de ontwikkeling
van Ter Huurne
bepaald'
Van oudsher
hebben de
AHOLD FLITSEN AUGUSTUS 1993
Met een reeks speciale acties voor de klant viert Ter
Huume dit jaar zijn vijftigjarig bestaan. De win
kelformule van de beide grenswinkels is uniek:
een diep en breed assortiment van typisch Neder
landse produkten en daarnaast een assortiment produkten
tegen prijzen waar Duitse discounters niet tegenop kun-
Vijftig jaar geleden nam Henny ter
Huurne één van de slaapkamers
van zijn boerderij in Buurse in ge
bruik als opslagplaats voor Hol
landse boter. Nu wordt de boter,
samen met honderden andere ty
pisch Hollandse produkten, ver
kocht vanuit een moderne super
markt, die op nagenoeg dezelfde
plek staat. De supermarkt heeft
nog steeds iets van een typisch
Hollandse boerderij, met balken
aan de schuine plafonds, verkoop
sters in Hollandse klederdracht,
een koeiekop die plotseling begint
te loeien en een kakelende kunst
kip die zich heeft genesteld boven
en Duitse wetgeving de ontwikke
ling van Ter Huurne bepaald', ver
telt Gerrit Paalman, de directeur
van Ter Huurne. 'In de jaren zestig
waren we voor de Duitse consu
ment goedkoop door het verschil
tussen de hoge Duitse produktbe-
lastingen en de lage Nederlandse
BTW. In de jaren zeventig en tach
tig waren vooral koffie, sigaretten
en dieselolie de trekkers. Het liep
toen zo goed dat we een tweede
winkel in Venlo geopend hebben.
Maar met Europa 1992 in zicht be
sloten we anderhalf jaar geleden
toch dat het roer om moest. De
prijsverschillen bij koffie en siga-
malen koffie is bij Ter Huume ver
krijgbaar, 'zum Geniesserpreis'.
Het assortiment droge kruide
nierswaren is bij de introductie
van de Hollandmarkt terugge
bracht van 3500 naar 750 artike
len. De versmalling van dit assor
timent is gebaseerd op prijs. 'We
verkopen veel artikelen onder de
prijs van Duitse discounters. Ook
in deze produktgroep onderschei
den we ons dus nadrukkelijk van
de Duitse supermarkten', legt
Westendorp uit. De inkopers van
Ter Huurne zijn gespitst op grote
voordeelpartijen van leveranciers.
Het gaat dan vaak om produkten
met verouderde of afwijkende ver
pakkingen. Tien breed en diep as
sortiment Holland-artikelen en
een kleiner assortiment scherp ge
prijsde merkartikelen vormen de
peilers van onze formule', zegt
Westendorp. Wie door de winkels
loopt ziet dat de speels gepresen
teerde Hollandprodukten en de
buikpresentaties met echte prijs-
krakers elkaar veelvuldig afwisse
len.
de eierdozen. De Hollandse folklo
re heeft slechts één doel: een am
biance scheppen die de Duitse win
kelbezoekers het gevoel geeft mid
den in Holland, met zijn schat aan
natuurprodukten, te zijn beland.
En het werkt. Winkelen bij Ter
Huume is een dagje uit. Wie het
winkelen even zat is, kan zich ont
spannen op de terrassen van het
restaurant of in de luxe speeltuin,
met onder andere een kabelbaan
en de minitrein 'Ter Huume Ex
press'. Op hoogtijdagen worden
zo'n 15.000 bezoekers geteld. De
toch al grote parkeerplaats wordt
dan nog uitgebreid met een stuk
weiland van de buurman. Het zijn
voor 95% Duitse auto's die er par
keren. De touringcars, die 7% van
het aantal klanten aanvoeren, ko
men allemaal uit Duitsland. Vijftig
procent van de klanten woont op
meer dan 70 km afstand.
In de jaren zestig wist Henny ter
Huurne zijn grenssupermarkt voor
goed geld te verkopen aan Simon
de Wit. Sinds 1972, toen Simon de
Wit door Ahold werd overgenomen,
maakt Ter Huume deel uit van
Ahold. Wan oudsher hebben de
verschillen tussen de Nederlandse
retten worden steeds kleiner. Van
daar dat we de Hollandmarkt heb
ben ontwikkeld, zodat we minder
afhankelijk zijn van verschillen in
nationale wetgeving.'
'De speerpunten van de Holland
markt zijn onze versgroepen', zegt
Frank Westendorp, verantwoorde
lijk voor commerciële zaken. Bloe
men, groente, fruit, zuivel, vlees
waren, brood, gevogelte en vis wor-
Miranda
Lammers
bedient de
koffiemolen.
Vers gemalen
koffie in
pondspakken
vindt gretig
aftrek
den uitgebreid en verzorgd gepre
senteerd. Ter Huurne biedt een
breed en diep Nederlands assorti
ment met veel produkten die in
Duitsland niet te krijgen zijn, zo
als bijvoorbeeld de typisch Neder
landse diepvriessnacks frikadel en
kroket. Ook de grote keuze aan
buitenlandse kaas, die in Neder
landse supermarkten normaal is,
wordt door de Duitsers erg ge-
Monique
Damveld
verkoopt in
Hollandse
klederdracht
veel buiten
landse kaas
Iedere afdeling van de Ter Huume
winkels in Buurse en Venlo is zelf
verantwoordelijk voor presentaties
en verkoopresultaten. Na elke pe
riode worden de scores van de af
delingen met elkaar en met vooraf
gaande periodes vergeleken.
Slechts 5 dagen per jaar zijn de
Ter Huurne winkels gesloten. 'Rui
me openingstijden is een van de
voordelen die de wet biedt aan een
grenssupermarkt', zegt Paalman.
'In veel opzichten zijn wij een bui
tenbeentje binnen Ahold. Ik heb
vroeger vaak gedacht: het is toch
een riskante formule, die bestaat
bij de gratie van verschillen in
wetgeving tussen Nederland en
Duitsland. Hoe lang zal het nog
goed gaan? Nu denk ik dat we met
onze Hollandmarkt veel minder
gevoelig zijn voor verandering van
wetgeving en dat we nog vele jaren
vooruit kunnen.'
Frank Westendorp
waardeerd. Het zijn niet alleen
Gouda en Edammer die in grote
hoeveelheden worden ingeslagen.
Om het funshoppen voor de Duit
sers compleet te maken, worden op
hoogtijdagen buiten kraampjes op
gezet en steken de medewerkers
zich in Hollandse klederdracht.
Bovendien worden er wekelijks ex
tra activiteiten georganiseerd in
en rond de winkel. Het programma
van deze zomer omvat onder ande
re: ambachtelijk karnen, poppen
boetseren, de Buurser kapel, Nik
kelen Nelis, mime-clowns, model
vliegen, klompendans, een schiet
tent, een koperslager, Orgel Pie-
penrek en Staphorster Stipwerk.
Hoewel de prijsverschillen in koffie
tussen Duitsland en Nederland
kleiner geworden zijn, biedt Ter
Huurne zijn klanten toch nog zo'n
50 strekkende meter aan koffie.
We worden nu eenmaal gezien als
koffiespecialist en op basis van die
autoriteit verkopen we nog steeds
veel', zegt Frank Westendorp. Dou-
we Egberts-koffie neemt nog geen
meter in beslag. Veel ruimte is er
daarentegen voor Jacobs en bij ons
nauwelijks bekende merken als
Tchibo, Melitta, Hag, Idee en Edu-
scho. Ook verse, in de winkel ge-
